●第一篇 基礎問答
●1.什麼叫主食?
●2.我國各地居民主食消費習慣有什麼地域特點?
●3.各地特色主食都有哪些?
●4.我國居民主食消費方式的變化趨勢是什麼?
●5.什麼叫主食加工產品?
●6.主食加工產品有哪些優勢?
●7.主食加工產品在食品中占據什麼地位?
●8.國內主食加工產品的 有哪些?
●9.什麼是預制菜肴食品?
●10.預制菜肴食品怎麼分類?
●11.西方國家主食消費的特點是什麼?
●12.日韓等亞洲國家的主食消費特點是什麼?
●13.發達國家主食生產和消費的發展趨勢怎樣?
●第二篇 主食營養健康問答
●14.人體必需的營養素有哪些?
●15.主食可為人體提供的營養素有哪些?
●16.常見主食產品的熱量(能量)一般是多少?
●17.你知道什麼是必需氨基酸嗎?
●18.你知道什麼是飽和脂肪酸和膽固醇嗎?
●部分目錄