●第一章 基礎知識
●品酒法則
●儲酒和侍酒
●葡萄酒杯
●葡萄酒與食物的搭配
●酒櫪
●第二章 葡萄品種
●霞多麗
●赤霞珠
●長相思
●黑品樂
●賽美蓉
●西拉
●雷司令
●美樂
●白詩南
●維奧涅爾
●瓊瑤漿
●佳美
●第三章 歐洲葡萄酒產區
●部分目錄

斯圖爾特·沃爾頓編著的《世界葡萄酒大百科(精)》自初版以來不斷修汀，至今已經歷了6次修訂。作者帶領讀者在葡萄酒世界中進行了一次性的環球旅行，從法國波爾多到兩班牙裡奧哈，從黎巴嫩到美國加利福尼亞，從南非的開普到澳大利亞的巴羅薩谷……
本書關注12種主要的釀酒葡萄，包括霞多麗、赤霞珠、長相思、黑品樂、瓊瑤漿、美樂等，詳述它們的香氣、味道和典型特征。探討品酒法則，包括色澤、甜度、酸度、單寧、果味等，講述如何選擇開瓶器和酒杯，如何自建一個小型酒窖儲藏佳釀，如何找到每種葡萄酒的很好拍檔。本書附500多幅葡萄園、酒莊和葡萄酒的精美圖片，介紹特色葡萄園、有名酒莊、很好釀酒師、關鍵釀酒技術和各地優質美酒等，帶領讀者慢慢步入葡萄酒的綺麗世界，輕松讀懂世界葡萄酒百科知識，從菜鳥變身專業人士，真正愛上葡萄酒。

(英)斯圖爾特·沃爾頓(Stuart Walton) 編著；胡紫薇,王慶洪,薛櫻 譯