徐興海(1945～)，陝西西安人，江南大學教授、食品文化研究所所長。兼任中國史記研究會常務理事。研究方向：史記、食品文化。發表論文七十篇。合著《中國食品文化文獻舉要》，主編《食品文化論稿》《食品文化概論》《中國酒文化概論》，點校注釋《觴政勝飲編》。另外著有《司馬迂的創造思維》《廣雅疏證研究》，合著《魏晉南北朝學術思想編年》《司馬迂與太史祠》等，合作點校《關學編》《明嘉定陝西通志》《東林列傳》等。