出版社:華東師大 ISBN:9787576014945 商品編碼:10031782797378 開本:32開 出版時間:2021-06-02 代碼:75 作者:瑪麗安娜·伊麗莎白·利恩...
" 基本信息- 商品名稱:成為三文魚:水產養殖與魚的馴養
- 作者:(挪威)瑪麗安娜·伊麗莎白·利恩
- 代碼:75
- 出版社:華東師大
- 書號:9787576014945
其他參考信息- 出版時間:2021-06-02
- 印刷時間:2021-04-27
- 版次:1
- 印次:1
- 開本:32開
- 包裝:平裝
- 頁數:0
編輯推薦語挪威人類學家瑪麗安娜·伊麗莎白·利恩的這本《成為三文魚:水產養殖與魚的馴養》基於作者自2002年始在三文魚養殖業的田野,以多物種民族志的視角檢審三文魚養殖如何成為 化的水產資本產業。本書嘗試回答以下問題:三文魚如何被機械化、現代化的三文魚養殖工業馴化,如何在魚欄中成為饑餓的被喂養物,如何從魚被計算和操縱為生物量,如何在 的養育技術下從洄遊的壯闊旅程中封裝至可跨越時空擴展的商品,如何被動物環保組織論證為有意識的物種從而值得保護,又如何從生產鏈中逃逸到野生環境,卻被視作威脅野生三文魚種群的外來物種?本書呈現出人與自然的切面如何在三文魚的旅途中不斷賦形,又塑造著彼此。 內容提要20世紀80年代“藍色革命”改變了海洋漁業,令它從一種捕撈活動,變得 接近於養殖。而三文魚的屬性也漸漸向其他養殖動物靠攏,進入到動物福利法的保護之內。《成為三文魚:水產養殖與魚的馴養》是 本關注三文魚養殖的民族志研究。作者考察了食品生產工業化的經濟背景、人和動物關繫的物質性,重點描述構成三文魚養殖的脆弱而不可預料的關繫實踐,以及其催生的多種“成為三文魚”的方式,呈現出人與自然的切面如何在三文魚的旅途中不斷賦形,又塑造著彼此。 作者簡介瑪麗安娜·伊麗莎白·利恩(Marianne Elisabeth Lien),挪威奧斯陸大學社會人類學繫教授,主要研究領域為食品的生產和消費。
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