出版社:江蘇人民 ISBN:9787214163042 商品編碼:10194871758 開本:16 出版時間:2015-12-01 代碼:29 作者:梁實秋
" 基本信息 - 商品名稱:雅舍談喫(梁實秋雅舍全集珍藏版)
- 作者:梁實秋
- 代碼:29.8
- 出版社:江蘇人民
- ISBN號:9787214163042
其他參考信息 - 出版時間:2015-12-01
- 印刷時間:2015-12-01
- 版次:1
- 印次:1
- 開本:16開
- 包裝:平裝
- 頁數:225
- 字數:240千字
編輯推薦語 梁實秋經典雅舍繫列全新修訂珍藏版,具有極大收藏價值。 全面收錄一代散文大師梁實秋先生未能忘情於詩酒的經典佳作,是名家談喫經典中的經典! 舌尖上的好滋味讓我們不禁垂涎三尺,而作者那濃濃的故鄉情*是讓人為之動容。 《雅舍談喫(梁實秋雅舍全集珍藏版)》中,透過這些美食文章,我們不僅了解到老北京***飯館的招牌菜和傳統小喫,*了解到全國各地的特色佳肴。 內容提要 《雅舍談喫(梁實秋雅舍全集珍藏版)》全面收錄 了梁實秋關於美食的文章,這些文章不僅描繪了老北 京和其他各地的特色美食,也呈現了中國數千年的文 化底蘊,*融入了作者對故土和親人的濃濃情意。 梁實秋一生未能忘情於詩酒,身居臺灣時仍對老 北京的美食念念不忘。他久久牽念的並不隻是食物本 身,還有那些美味所承載的一段段記憶。那記憶中有 家的味道,有故鄉的模樣,這些都印刻在他的心底, 永不會淡忘。 作者簡介 梁實秋(1902-1987),**散文家、學者、文學批評家、翻譯家,國內**個研究莎士比亞的**人士,梁實秋一生給中國文壇留下了兩千多萬字的著作。其散文或描摹柴米油鹽,或探討琴棋書畫,於清雅詼諧的文字中透出無盡的悠然與智慧。代表作有《雅舍小品》《雅舍談喫》《看雲集》《偏見集》《秋室雜文》,長篇散文集《槐園夢憶》等。 目錄 **輯 故都佳肴 豆汁兒 燒餅油條 酸梅湯與糖葫蘆 餃子 水晶蝦餅 湯包 煎餛飩 核桃腰 核桃酪 酪 栗子 滿漢細點 醬菜 茄子 菠菜 燒鴨 鍋燒雞 芙蓉雞片 烤羊肉 燒羊肉 白肉 爆雙脆 炸丸子 烏魚錢 鐵鍋蛋 第二輯 四海珍饈 八寶飯 烙餅 薄餅 粥 鍋巴 面條 蓮子 韭菜簍 菜包 筍 豆腐 熘黃菜 龍須菜 醋熘魚 兩做魚 瓦塊魚 鮑魚 黃魚 生炒鱔魚絲 魚翅 魚丸 海參 西施舌 干貝 熗青蛤 蟹 火腿 鴿 拌鴨掌 糟蒸鴨肝 咖喱雞 臘肉 佛跳牆 獅子頭 第三輯 人生真味 讀《中國喫》 再談“中國喫” 讀《烹調原理》 讀《媛珊食譜》 《飲膳正要》 關於蘋果 窩頭 由熊掌說起 千裡蓴羹,未下鹽豉 炸活魚 大菜 腌豬肉 狗肉 喫相 請客 廚房 五鬥米 味精 喫 飯前祈禱 圓桌與筷子 饞 蘿卜湯的啟示 說酒 飲酒 酒壺 喫醋 喝茶 粽子節 北平的零食小販 記日本之飲食店 喫在美國 “麥當勞” 包裝 豆腐干風波 康乃馨牛奶 你來摘 “啤酒”啤酒
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