基本信息

• 商品名稱：*適合中國人體質的營養膳食指南
• 作者：彭玉清
• 代碼：32.8
• 出版社：浙江科技
• ISBN號：9787534165924

其他參考信息

• 出版時間：2015-07-01
• 印刷時間：2015-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：189
• 字數：300千字

編輯推薦語

彭玉清編著的《*適合中國人體質的營養膳食指南》選擇日常百姓餐桌常用的炒、燉、蒸、燜、煨、生拌等烹飪方式，保持食物的天然營養和滋味，促進人體對營養的吸收，起到養生滋補的作用。此外本書還加入了藥膳文化，延續自古以來“藥膳同功”的傳統，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳肴，或者在烹飪過程中加入適量滋補療養的藥材，達到防治某些疾病的目的。 “人以食為天，健以食為先”，本書沿承了中國古老的飲食智慧，順應天然食物與人體之間的配合補養關繫，用與現代人口味及健康滋補相協調的健康食物來防治各類常見疾病，教百姓該喫些什麼，怎麼喫纔會*健康、*放心，對大家日常生活的養生保健起到引導的作用。

作者簡介

彭玉清，北京中醫藥大學東方醫院主任醫師，世界中聯體質研究專業委員會理事，中華醫學會亞健康分會常務委員。 從事臨床工作20餘年，其中從事內科、中醫周圍血管科專業10餘年，創建北京中醫藥大學東方醫院治未病亞健康專業5年，目前任職東方醫院治未病中心副主任、亞健康科主任。發表學術論文近40篇，參編圖書7部，主持及參加課題9項。具有多學科臨床經驗，擅長應用中西醫雙套體繫診療疾病，特別對慢性、復雜性疾病的綜合調治及中醫養生調攝頗有研究。主攻動脈硬化、糖尿病、代謝綜合征等慢病調治及失眠、慢性疲勞、問題皮膚、卵巢調理等亞健康人群的綜合調理。

目錄

**章 *適合中國人的三餐智慧
三餐喫對，健康到百歲
喫飯養生的原則
家常便飯也要講究方式方法
茶、湯、粥——長壽老人的三件寶
“早晚喝粥，中午喫飯”，想不長壽都難
膳食的三種變法
食不得法，病從口入
“喫”出來的疾病
科學飲食六不宜
好習慣讓你避免“病從口入”
十種食物不宜多喫
食物有四性五味，你喫對了嗎
分清食物“四性”，遠離“同性”飲食
長壽飲食四字箴言
喫飯也要“親賢遠佞”
第二章 天人合一應季補，健康自有天來助
春季肝氣升，養陽溫補護肝髒
春季氣候特征
春季為何易生肝火
肝火過旺有哪些表現
肝火過旺易生哪些疾病
服用瀉火藥需遵循的法則
恰當飲食防肝火
上小火多喝茶，上大火纔喝藥
導致肝火*旺的不良飲食方式
春筍燒兔
春筍炒肉絲
香菇炒筍片
蘆筍炒蟹腿
荠菜春筍煲
火腿鮮筍湯
肉絲芹菜湯
豆芽海帶湯
百合紅棗湯
夏季心火旺，祛濕清補調脾胃
夏季氣候特征
夏季為何易上心火
心火過旺有哪些表現
心火過旺易導致哪些疾病
孩子心火過旺有哪些表現
恰當飲食防心火
黃瓜炒肉片
苦瓜炒豬肝
番茄燒牛腩
藕片炒肉
番茄草菇
蘆筍蝦仁
肉片豆腐湯
蓮藕粥
秋季肺氣重，滋陰平補潤肺燥
秋季氣候特征
秋季為何易上肺火
肺火過旺有哪些表現
肺火過旺易導致哪些疾病
恰當飲食防肺火
栗子白菜
圓白菜炒小蝦
山藥炒子雞
番茄炒魚片
鼕季腎易傷，固陽暖補養好腎
鼕季氣候特征
鼕季為何易上腎火
腎火過旺有哪些表現
腎火過旺易導致哪些疾病
恰當飲食防腎火
糖醋熗圓白菜
圓白菜炒雞蛋
綠豆芽炒鱔絲
肉末炒豆芽
雙椒炒排骨
菠蘿炒雞片
杏仁牛奶芝麻粥
黑木耳豬肝湯
鼕瓜燉排骨
牛肉芹菜雞蛋湯
川貝雪梨豬肺湯
蟲草人參烏雞湯
第三章 萬藥皆有三分毒，健康營養用食補
第四章 以喫做補、以食為療，全家人餐桌上的養生經