基本信息

內容提要

《湯飲滋補養生》一書分別從五谷雜糧、水果、堅果、蛋奶蜜茶、蔬 菜、肉類六大湯水養生說起，並通過對各種靚湯的保健功效的分析，告訴 您在日常生活中如何通過正確地制作和食用各類湯品，來調整營養吸收， 達到滋補養生的目的。

目錄

**章 五谷雜糧湯水養生
   蠶豆／雪菜蠶豆湯+鼕瓜皮蠶豆湯+花生蠶豆羹+蠶豆酸菜粉絲湯
   大米／大米湯+大米粥+大米綠豆粥+大米荔枝粥
   大麥／大麥南瓜粥+大麥面糊+大麥湯
   黑米／黑米粥+雙米粥+黑米八寶粥+稻香黑米煲
   黃豆／黃豆黑芝麻糊+黃豆湯+黃豆紅棗粥
   紅豆／紅豆粳米粥+紅豆西米露+鼕瓜紅豆湯+紅豆野鴨粥
   黑豆／黑豆雞蛋粥+黑豆大蒜粳米粥+黑豆豆皮湯+黑豆牛蒡燉雞湯+黑豆牛肉湯
   綠豆／綠豆蓮藕湯+綠豆紅豆湯+綠豆雞蛋羹+綠豆陳皮排骨湯
   糯米／桂圓糯米粥+阿膠糯米粥+枸杞糯米粥+糯米參雞湯
   荞麥／荞麥白果竹絲雞湯+毛豆荞麥粥+荞麥蔬菜粥
   小米／小米山藥糊+小米紅棗粥+小米粥+小米雞蛋粥+芝麻核桃小米粥
   小麥／小麥煎+雙豆麥仁粥+小麥紅棗豬腦湯
   玉米／玉米糝粥+玉米面紅藷粥+玉米鼕瓜湯+玉米肚仁湯+玉米蹄排
   薏米／薏苡茯苓粥+枸杞薏米粥+薏米鼕瓜煲+薏仁番茄燉雞+薏米蓮子火腿湯
   燕麥／燕麥南瓜粥+燕麥薏苡仁粥+燕麥果粥+香蕉燕麥粥+牛奶麥片粥
   芝麻／黑芝麻糊+芝麻粳米粥+芝麻美容湯
  第二章 水果湯水養生
   菠蘿／菠蘿雞片湯+菠蘿冰蓮湯+涼凍菠蘿羹+菠蘿蜂蜜飲
   橙子／果汁牛肉+甜橙胡蘿卜汁+四季果汁+橙味蜜汁山藥
   草莓／酸奶草莓飲+奶油草莓+草莓麥片粥+草莓蘋果汁
   橄欖／橄欖螺頭湯+豬肺橄欖湯十橄欖蘇葉姜蔥湯
   甘蔗／甘蔗高粱米粥+甘蔗三味飲+甘蔗蓮藕汁+甘蔗蘿卜馬蹄飲+甘蔗雞骨湯
   紅棗／紅棗雞蛋湯+葡萄干紅棗湯+燕麥紅棗牛奶粥+紅棗人參粥
   橘子／養顏橘子飲+橘子山楂汁+番茄橘子汁
   梨／梨汁粥+雪梨百合湯+雪梨燉燕窩
   李子／李子米仁湯+李蜜飲+李子大米粥+栗子燉雞+板栗燉瘦肉
   荔枝／荔枝粥+荔枝紅棗羹+荔枝菠蘿汁
   龍眼／花生龍眼紅棗湯+龍眼粳米粥+龍眼瓊脂羹+龍眼燉雞蛋
   木瓜／木瓜鰍魚湯+木瓜粥+木瓜鮮奶露+木瓜煲羊肉+青木瓜魚片湯
   芒果／芒果紫米湯+芒果豆腐羹+芒果西米露+芒果燉鳳尾蝦
   獼猴桃／獼猴桃西米粥+獼猴桃酸奶糊+獼猴桃飲+獼猴桃麥片粥
   檸檬／檸檬紅茶飲+芹菜檸檬汁+檸檬荸荠飲+檸檬蔥頭雞湯
   枇杷／豆蓉釀枇杷+枇杷銀耳羹+枇杷桑菊粥
   葡萄／葡萄綠茶飲+葡萄菠蘿杏汁+葡萄藕地蜜汁+葡萄干蓮藕素湯
   蘋果／蘋果燉蘆荟+蘋果粥+蘋果菠蘿生姜汁
   桑葚／桑葚粥+桑葚苁蓉湯+桑葚鎖陽蜜茶
   柿子／釀柿子+柿餅大米粥+柿餅肉桂茶
   石榴／石榴西米粥+石榴皮紅糖飲+石榴開胃茶
   山楂／山楂降壓湯+山楂荔枝湯+山楂粥+山楂蜜
   桃子／牛奶鮮桃飲+桃仁粳米甜粥+新鮮桃花蜜+牛奶鮮桃飲
   無花果／赤小豆無花果湯+無花果粳米粥+無花果紅棗山楂茶
   西瓜／西瓜排骨湯+西瓜綠豆粥+西瓜蒜仁散
   香瓜／香瓜西米露+番茄香瓜汁+香瓜果汁
   香蕉／香蕉冰糖湯+香蕉粥
   杏子／杏子豆腐粥+杏仁大米粥+杏酥粥
   椰子／燕窩椰子盅+椰子粥+椰子雞湯
   櫻桃／櫻桃乳酸果汁+櫻桃甜湯+蜜汁櫻桃+銀耳櫻桃羹
   柚子／柚皮燉橄欖+柚子茶+蜂蜜柚子飲+柚子肉燉雞
  第三章 堅果湯水養生
   花生／花生鳥米粥+花生雞腳湯+花生蓮藕燉排骨
   核桃／核桃大米粥+核桃人參湯+罐燜核桃雞塊
   葵花子／葵花子大米粥+栗仁葵花子羹+葵花子奶油南瓜粥
   栗子／粟子豆沙羹+清燉栗子+粟子鼕瓜煲老鴨
   南瓜子／南瓜子粳米粥+南瓜子茶
   松子／松子雞骨鴿蛋湯+松子核桃瘦肉湯+松子粳米粥
   甜杏仁／杏仁蜂蜜豬肺湯+杏仁燉鼕筍+杏仁綠豆粥+蘿卜杏仁煮牛肺
   榛子／榛子枸杞粥+榛仁麥芽湯+榛子山藥飲
  第四章 蛋奶蜜茶湯水養生
   茶／龍井鮑魚湯+桂花奶茶+西米奶茶
   鵝蛋／鵝蛋黃瓜湯+香椿鵝蛋湯
   蜂蜜／蜂蜜葡萄干煮蘋果粥+蜜汁梨球+蜜汁紅芋+蜜糖蘆荟露
   雞蛋／雞蛋菠菜湯+豌豆雞蛋羹+雞蛋百合湯+蝦仁豆腐蛋花湯
   牛奶／牛奶粥+燕窩牛奶湯+牛奶蛋羹+牛奶葡萄羹
   酸奶／酸奶蘋果生菜汁+酸奶銀耳水果羹+酸奶鳳梨冰凍
   羊奶／羊奶山藥羹+羊奶牛奶飲+羊奶雞蛋羹+羊奶馬蹄飲
   鴨蛋／鴨蛋百合湯+魚絲蛋蓉羹+羊奶冰糖蛋花湯+姜汁鴨蛋湯
  第五章 蔬菜湯水養生
   葉類蔬菜
   菠菜／豬肝菠菜湯+銀魚菠菜湯+菠菜粉絲湯+菠菜石斛湯
   大白菜／白菜豆腐湯+白菜鮮魚湯+白菜粳米粥
   黃花菜／黃花菜瘦肉湯+香菇黃花菜湯+黃花菜紅豆排骨湯
   韭菜／干絲韭菜湯+韭菜滾花蛤湯+韭菜粳米粥
   芥菜／甘藷芥菜湯+芥菜油豆腐湯+芥菜蓮子湯+芥菜牛肉湯
   蕨菜／蕨菜湯+蕨菜豬肉羹
   空心菜／小魚空心菜湯+空心菜蛋花湯+空心菜粥
   馬齒苋／馬齒苋粥+馬齒苋滾魚尾湯+馬齒苋雞粥
   蒲公英／蒲公英黃瓜粥+蒲公英銀花粥+蒲公英地丁綠豆湯
   芹菜／芹菜粳米粥+芹菜小湯+芹菜葉豆腐羹
   茼蒿／茼蒿豆腐湯+淡菜茼蒿湯+火腿肉滾茼蒿湯
   小白菜／小白菜薏米粥+小白菜豆腐羹+小白菜鵪鶉蛋湯
   苋菜／紫苋粥+蒜蓉苋菜牛肉湯+苋菜豆腐湯+冰糖綠豆苋菜粥
   香菜／胡蘿卜香菜湯+黃豆芫荽湯+香菜紫菜湯+香菜魚片皮蛋湯
   油菜／椒油菜湯+一品燕菜湯+金針菇油菜豬心湯
   根莖類蔬菜
   百合／百合銀耳粥+百合花山藥粥+雪梨百合瘦肉湯+百合款鼕花湯
   甘藷／甘藷粥+紅藷蓮子粥+紅藷芝士濃湯+甘藷姜湯
   胡蘿卜／胡蘿卜生魚湯+美味酸辣湯+胡蘿卜燉牛肉
   姜／生姜當歸羊肉湯+生姜芋頭成酸菜湯+香菇木耳生姜湯
   蓮藕／蓮藕煲鴨湯+蓮藕牛蒡清湯+蓮藕綠豆湯
   馬鈴藷／土豆排骨湯+土豆海菜湯
   青蒜／青蒜香菇面條湯+青蒜鯉魚湯+川味回鍋肉
   山藥／山藥豆腐羹+百合花山藥粥+燉山藥丸子
   洋蔥／法式洋蔥湯+西芹洋蔥黃豆番茄湯+洋蔥番茄風味湯
   芋頭／芋頭栗子湯+排骨芋頭湯+芋頭粟米粥
   瓜茄類蔬菜
   鼕瓜／三鮮鼕瓜湯+鼕瓜粳米粥+鼕瓜豆腐蠶豆湯+鼕瓜銀耳羹+鼕瓜鯉魚湯
   黃瓜／黃瓜皮蛋湯+黃瓜蝦丸湯+紫菜黃瓜湯
   苦瓜／苦瓜蘋果飲+苦瓜茶+干貝苦瓜湯
   南瓜／南瓜百合粥+南瓜燉排骨+南瓜紅棗排骨湯
   茄子／茄子海米湯+茄子黃豆湯+椒麻茄子湯
   絲瓜／絲瓜哈蜊湯+絲瓜西紅柿湯+竹蓀蓮子絲瓜湯
   西紅柿／西紅柿雞蛋湯+羊肉西紅柿湯+山楂番茄牛肉湯
   菌藻地衣類
   草菇／草菇豆腐湯+草菇絲瓜肉片湯+草菇蝦丸湯+西湖蓴菜草菇湯
   黑木耳／黑木耳絲瓜蛋花湯+黑木耳燉荷包鯽魚+黑木耳紅棗豬蹄湯+黑木耳紅糖飲
   金針菇／金針菇雙筍湯+肥牛片金針菇香菜湯+番茄盅燴金針菇
   蘑菇／蘑菇雞丁奶油湯+羊雜蘑菇湯+蘑菇小雞湯+鮮蔬蘑菇湯
   平菇／平菇鯽魚湯+平菇蛋湯+平菇豆腐湯
   香菇／豬蹄香菇湯+香菇牛肉湯+豬尾鳳爪香菇湯
   銀耳／薏米銀耳羹+菇腐銀耳湯+銀耳龍眼粳米粥+銀耳蓮子羹
   豆類蔬菜
   菜豆／土豆菜豆湯+菜豆蹄花湯+蒜香菜豆+菜豆湯
   豇豆／豇豆鼕瓜湯+豇豆銀魚粥+干豇豆排骨湯
   豌豆／豌豆粳米粥+酸菜豌豆湯+豌豆燉肥腸
  第六章 肉類湯水養生
   畜肉類
   牛肉／桔梗牛雜湯+紅棗白菜牛腩湯+牛肉芹菜雞蛋湯+土豆燉牛肉
   羊肉／羊肉粥+牛鞭羊肉湯+羊肉燉山藥
   豬肉／肉片豬肝湯+五花肉荸荠湯+酸辣肚絲湯
   家禽類
   鵝肉／鵝肉土豆湯+鵝肉燉蘿卜
   雞肉／菠蘿苦瓜雞湯+香菇燉雞+銀耳椰子煲雞湯
   鴨肉／老鴨燜全小雞+粟子煲老鴨湯+姜母老鴨湯
   飛禽類
   鵪鶉肉／赤豆薏芡燉鵪鶉+雪梨燉鵪鶉+藥參燉鵪鶉
   鴿肉／竹蓀燉乳鴿+野菊花燉乳鴿+靈芝核桃乳鴿湯
   水產類
   蝦肉／韭菜鮮蝦湯+生姜肉桂燉蝦丸+蝦泥豆苗湯
   魚肉／香菜魚頭湯+豆腐魚頭湯+蘿卜鱸魚湯