基本信息

• 商品名稱：家的模樣（新版）
• 作者：葉怡蘭
• 代碼：58.00
• 出版社：貴州科技
• ISBN號：9787553208466

其他參考信息

• 出版時間：2020-04-01
• 印刷時間：2020-04-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 頁數：215
• 裝幀：平裝
• 字數：140

內容提要

“設計師能否滿足房主的需求，設計出好住又好看的家？”“如何運用家居設計，讓日常生活 方便？”“照片裡那種好看的家，真的可以實現嗎？真的好用嗎？”這些裝修與生活中的疑問， 名作家葉怡蘭都在這本書中做出了回答。 飲食旅遊生活作家葉怡蘭，首度敞開私宅，以文字與照片，與讀者分享長達一年的改造“理想之家”圓夢全記錄，細述設計如何讓生活變得 好。從生活的需求與體悟出發，一步步打造實用舒心，兼具審美功能的理想家宅。

精彩頁

我愛廚房：好個，貪婪之島從開始做菜以來，擁有一座中島形式廚房，始終是我的夢想。而這追夢之路，卻是出乎意料之外地漫長。還記得早年剛剛買下現在的住宅、進行設計裝修之際，一來當時的格局規劃難以容納，二來也是年紀還輕，對此的理解與想像猶然生嫩，遂而 終隻得了廚房與餐廳間小小臺面一方，隻能用來泡泡茶、稍微分擔一點收納，勉強算是個半開放式廚房，連個“島邊兒”都沒沾上。然後二十年來，隨著年歲、閱歷與廚齡漸增，尤其一腳跨入飲食寫作領域，且還世界各地不斷旅行、見識過越來越多叫人又羨又妒的夢幻廚房後，這夢想與欲望於是 加倍膨脹，同時還一年年腦海裡來來 反反復復，不斷增修改易與變化。從隻是單純至少能擁有一個基本的“島”，有臺面有櫥櫃抽屜、足夠在上頭簡單做點備料備菜工作就好；漸漸地不斷把各種設備設施大膽往上加：水槽、烤箱、洗碗機、弔架、各種功能形式抽屜……穩占全宅公共區域 高比例面積的廚房中島，毫無疑問是全家中 龐大、 具分量的主角。到後來，細細檢視自己的真實需求想望後，開始越來越知道，事實上內心深處真正想要的，是完 全 的“全中島廚房”。所謂全中島廚房， 重要的精神在於以中島為廚房 核心，合爐臺、水槽、收納與料理空間於一體，整個流理臺、所有主要功能動線動作全部都在中島，背後靠牆方即使有櫥櫃有臺面，也僅做收納與工作輔助之用。這樣的配置優點在於沒有死角，非“一”字形廚房的窄小或冗長，也打破“L”或“ㄇ”形廚房於轉角空間規劃和運用上必然出現的浪費尷尬， 重要的是掌廚者不再長時間悶困一隅獃獃面牆，視野大開，從空氣到氛圍到心情都朗朗大好。當然也一直心知肚明這樣的願望要實現還有重重難關：首先是空間得夠充裕。小小不到一百平方米的住宅，要安插進這樣的廚房 非易事——對此，終究一舉發動全宅大改造工程後，我們早先有了痛切覺悟：沒得說，其他廳房沒一個比它重要，通通盡量壓縮無妨，咱家廚房就是要大！在這樣破釜沉舟的決心下，設計過程中，考慮到整體用度、氣勢與前後的抽屜深度安排，中島體積甚至還歷經兩次增長，直達270釐米×120釐米尺度，連同後方牆側的冰箱與收納櫃架，穩占全宅近四分之一比例。位置甚至干脆大剌剌就安排在正中央，大門一開踩進玄關首先就是廚房，而且還正向面對前方一連排看得 遠、天光 亮的大窗，景觀日夕俱佳。然後是人人關心的油煙如何阻 排除問題。市面上無數專家的諄諄教誨，都說傳統臺菜烹調，開放式廚房、特別是爐臺與抽油煙機不靠牆 是大忌；偏偏我生性對味道和油煙極敏感神經質，一絲兒殘餘雜味油臭都不肯忍耐，故而還真是花了長長時間猶猶豫豫思前想後左右為難。後來，竟是日本電視節目《全能住宅改造王》（完成！ドリームハウス）一集集慢慢給了我足夠的信心與勇氣。裡頭所報導的住宅，無論大小，極高比例都是全中島廚房，想想從來以高度潔癖個性聞名的日本人家都能解決應付，對我應該沒那麼難。尤其自認做菜一年比一年 簡單清淡，旺油大火幾乎都已 跡， 遑論油炸……於是奮勇往前邁步。當然必要的設備還是都要有，在廚具團隊的專業建議下，選用了 大排風量、搭配直徑20釐米風管的排油煙機型。好在，入住一年多來如常使用至今，也曾偶爾經歷類似煎牛排煮咖哩麻辣鍋等濃香重味使用，大致都還能干干淨淨一點不留味道。於是就這麼擁有了一座開開闊闊寬寬朗朗大中島，我們叫它“貪婪之島”。是承載了我們渴盼多年的無數貪心任性夢想和欲望的島。美夢得圓，滿足歡欣至極。

目錄

Ⅰ緣起家的模樣，生活的模樣Ⅱ態度開闊透亮，光、景與風之必要我愛廚房：好個，貪婪之島我愛廚房：愉快哼唱與自在烹調的地方我愛廚房：關於，我的泡茶角落客廳？不，是起居室好生奢華，我的書房浴室，治愈享樂之必要說說，我的七大收納心法關於，斷舍離以及其他鼕暖夏涼之必要地與天，高度高度關於，家的風格說說，我的“恐色癥”舊家具，新回憶且擁，一縈縈暈黃暖亮Ⅲ細節01玄關02鼕期限定03痕跡04遠望05藏起來06秘密十二格07電視餐08方寸庭園09露出來10風來11粉紅不要12隨手抓13蒸籠之必要14布巾的歸屬15雙槽16琳瑯滿目17酒藏18酒鬼專屬19分開工作20壁毯21數碼時代22榻榻米下23左與右24怕光25儲、藏26瓶瓶罐罐27沐浴小風景28洗臉臺下29暫放30微夜光31一間多用32貓道Ⅳ過程改造日記，從原點到圓滿Ⅴ對話需求所在，生活感之所在 房主VS.設計師：葉怡蘭、李靜敏對談

作者簡介

葉怡蘭出生於中國 臺南。很早就決定以“享樂”作為終身職業。並堅持相信，真正的“享樂”，不是短暫的炫惑聲色之娛，也不是一味金錢或地位的堆積；而是須得認真的涉獵、深度的累積，須得花些時間花些工夫，方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，每一種感官，都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。著有《尋味？紅茶》《食？本味》《好日好旅行》《終於嘗到真滋味》《隱居？在旅館》《 之味》《享樂？旅館》等書。文字與攝影作品散見各大華文媒體。

編輯推薦語

空間，是生活的容器。家的模樣，決定你生活的模樣。把家視為生活的容器，起居坐臥、工作閱讀、煮飯品茶、盥沐休憩……日常所求，無非“安適舒坦”而已。◆從實際需求、生活習慣與審美標準出發，纔是所謂“設計”的原點。美食與旅行達人、生活美學家、葉怡蘭細膩書寫關於空間觀點、設計思維、生活美學以及家的溫暖點滴。◆ 從居家理念到裝修細節，數百張實拍照片+今昔對比解說，完整展現量身打造自家住宅的步驟與見解：【態度篇】審視生活，自己的個性與習慣塑造家的模樣。【細節篇】從細微之處看設計巧思與生活的美好細節。【日記篇】長達一年的居家圓夢記錄，與實用信息參考。【對話篇】房主對話設計師，如何用設計讓生活 美好。◆ 葉怡蘭首度公開自家私宅，與讀者分享自己的生活品味、家居設計理念與裝修細節，隻要用心體察生活，兼具審美與功能性的家宅都能夠實現。