![](/c49/30/10040723997005.jpg)
出版社:中國水利水電出版社 ISBN:9787522601366 商品編碼:10040723997005 開本:16 出版時間:2021-10-31 代碼:58
"作者簡介 [韓]金明熙 韓國備受信任的嬰幼兒食品專家及孕婦料理專家 淑明女子大學傳統飲食文化專業碩士 祥明大學飲食營養專業博士 淑明女子大學韓國飲食研究院兒童料理專家 從事嬰幼兒食品研究15年,韓國兒童營養學領軍人物 著有《懷孕、生育、料理百科》《孩子的小菜大百科》等,所著圖書在韓國本本暢銷。 精彩頁 寶寶輔食應該如何喫 輔食的添加必須符合寶寶的成長階段。否則,不僅容易造成寶寶牙齦的 損傷,而且會引起寶寶消化不良,甚至導致營養失衡。我將根據寶寶各個成 長時期為大家呈現不同的輔食添加形態和正確的喂食方法。 各階段輔食的添加形態不同 輔食的添加從寶寶4 ~ 6個月開 始。先是非常稀薄的米糊,而後逐漸 調節食物顆粒的大小,最後方可食用 固體米飯。下面讓我們來了解一下各 個時期所添加輔食的稀稠度吧。 初期:4 ~ 6個月 牙齒顆數:0顆。輔食形態:米糊。 將大米完全磨成粉末後熬制。稀稠度近似液體,須確保無結塊。 中期:6 ~ 8個月 牙齒顆數:2 ~ 4顆。輔食形態:粥。 將大米磨成1/3大小後熬制,用小勺挖起後呈“吧嗒吧嗒”滴落的形狀即可。 後期:9 ~ 11個月 牙齒顆數:4 ~ 8顆。輔食形態:軟米飯 此時的米飯中還含有較多的水分。 終了期:12個月以後 牙齒顆數:8 ~ 10顆。輔食形態:米飯。 與軟米飯相比,這一時期的米飯中幾乎不含有水分,但比成人所喫的普通米飯要軟一些。 天然食材給寶寶最好的呵護 輔食的制作,除食材外還需要湯料來搭配。這裡,我為大家整理了一些 最常用的湯料配方。天然的食材在帶來美味的同時,還能呵護寶寶的健康。可以提前準備一些冷凍貯存,以備不時之需。 蔬菜湯 用料:卷心菜 1/4 棵,胡蘿卜 1/2 根,洋蔥1個,香菇2個,清水1000ml。 制作方法: 1. 蔬菜擇好,去皮、洗淨。 2. 將準備好的蔬菜全部放入鍋內,加入適量的水後大火燒開,然後,轉中火繼續熬煮10 ~ 15分鐘。 3. 將步驟2中的食材用濾布去渣後,保留湯汁。 牛肉湯 用料:牛肉(牛腩肉)100g,白蘿卜 1/4 根,大蔥1/3棵,清水1000ml。 制作方法: 1. 牛肉放入冷水中,浸泡30分鐘,去血水。 2. 白蘿卜和大蔥擇好,去皮、洗淨。 3. 將去掉血水的牛肉與白蘿卜、大蔥一起放入鍋內,加入適量的水後大火燒開,然後轉中火繼續熬煮10 ~ 15分鐘。 4. 將步驟3中的食材用濾布去渣後,保留湯汁。 蝦仁菠菜粥 富含鐵的菠菜,搭配有助於成長發育的蝦仁,是營養和口味上佳的輔食。 材料 泡發大米 30g,蝦仁 10g,菠菜 10g,洋蔥 5g,蔬菜湯400ml。 制作方法 1. 將泡發的大米用料理機磨成1/3大小。 2. 蝦仁去內髒後剁碎。 3. 菠菜、洋蔥洗淨,切末。 4. 將步驟1中的食材放入鍋中炒至米粒透明時,加入蔬菜湯。 5. 煮開後放入步驟2和3中的食材,小火慢燉至米粒開花。
" |