基本信息

• 商品名稱：喫與喝的心理學
• 作者：(美)亞歷山德拉·W·洛格|譯者:曾迪
• 代碼：39
• 出版社：華東師大
• ISBN號：9787561772317

其他參考信息

• 出版時間：2010-01-01
• 印刷時間：2010-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：291
• 字數：260千字

編輯推薦語

本書以對喫喝行為進行研究的*新進展為基礎，以輕松有趣的筆觸描述了關於喫喝行為的準確的、科學的信息，並關注了真實的生活情境，這使本書的內容引人入勝，又通俗易懂。 作者告訴我們，為了改變我們的行為習慣能做什麼，不能做什麼。對於有嚴重喫與喝行為問題的人士，本書也提供了專業的指導。

內容提要

這本書揭示了科學家，尤其是心理學家，如何進行關於喫喝行為的科學 研究，介紹了到目前為相關研究領域的*新成果發現，探索了我們平常喫與 喝背後的真相，從一個新的視角告訴我們應該如何*好地理解我們的身體， 而不是與身體“作戰”。
    

作者簡介

亞歷山德拉·W·洛格（Alexandra W.Logue）博士，在哈佛大學獲學士和博士學位。她是美國心理學會以及美國科學促進協會會員，因致力於基礎與應用研究榮獲美國心理學會哈克獎。

目錄

挑食的怪癖成為我研究的興趣和動力
1 喫與喝心理學的基本要素
心理學與飲食有什麼關繫
循序漸進：進化與飲食
選擇*佳實驗對像
2 干杯
饑餓與飽足
在思想(和大腦)之外：外周因素
頭腦中的食物：中樞因素
歸結在一起：各種因素的結合與相互作用
3 井枯纔知水重要
渴
我們怎樣喝水
渴的理論
特殊人群渴感與水的調節
4 鼻子知道，舌頭也知道
嗅覺和味覺的作用
生存的化學
尋找味覺和嗅覺的“密碼”
我們並不都一樣
5 基因說了算——真的是這樣嗎
基因對食物偏好的影響
愛喫甜食
偏好咸味
除了母乳之外
以苦味終結：關於基因的*後幾點說明
6 甲之蜜糖，乙之砒霜
經驗對食物偏好的影響
試過纔知道正確：對特殊食物的經驗
“我沒想好晚飯要點什麼……你這兒都有什麼？”
入鄉隨俗
將我們的各種食物厭惡進行分類：你能喫多少
7 這個還是那個
選擇我們的喫與喝
選擇生存
食物選擇行為的兩個模型
8 喫什麼就是什麼
食物攝入改變人類行為
垃圾進，垃圾出：缺乏營養物的後果
事情總有其兩面性
食物中的非營養物質：咖啡因、鉛以及食品添加劑
9 饑餓是*有說服力的語言之一
厭食癥與貪食癥
癌癥厭食癥
知所節制，適可而止：神經性厭食癥
她是不是患有神經性貪食癥
10 與狂食的抗爭
過度飲食與肥胖
肥胖的困擾
胖起來的原因
除掉脂肪：緩解過度飲食與肥胖的方法
成功減肥並防止增重的建議
11 喝著喝著命就沒了
飲酒與酗酒
多少算飲，多少算酗
期待與事實：飲酒的後果
飲酒的原因
酗酒的治療
12 有多甜
Ⅱ型糖尿病
“無比美妙卻又無比慘痛”：Ⅱ型糖尿病的病因
輕柔甜美：Ⅱ型糖尿病如何影響行為
成功的滋味：治療方法
13 女人是天神的愛寵
女性生殖過程中的喫與喝
月經期的進食
兩條命的喫與喝：懷孕
哺乳動物的精髓：母乳喂養
14 別再抽了
吸煙何時以何種方式影響你的體重
你在吸煙，你的代謝率又如何呢
戒煙的放大效應
15 我們不隻為面包而活
烹飪、啤酒與葡萄酒
做飯真爽：烹飪
飲食禁忌的兩個例子：聖牛和食人
唇齒留香：品嘗啤酒和葡萄酒