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出版社:漢語大詞典 ISBN:9787543214248 商品編碼:1034213012 開本:16 出版時間:2008-09-01 代碼:14 作者:謝浩萍
" 基本信息 - 商品名稱:會議服務/中等職業學校飯店服務與管理教材繫列
- 作者:謝浩萍
- 代碼:14
- 出版社:漢語大詞典
- ISBN號:9787543214248
其他參考信息 - 出版時間:2008-09-01
- 印刷時間:2008-09-01
- 版次:1
- 印次:1
- 開本:16開
- 包裝:平裝
- 頁數:90
- 字數:114千字
編輯推薦語 本教材的編寫以上海市教育委員會頒發的上海市中等職業學校飯店與服務管理專業《會議服務課程標準》為依據,同時注重與職業技能鋻定內容相街接。 本教材采用了全新的編寫體例,以項設有崗位名稱、工作任務、學習目標、知識與能力結構、知識與能力實訓、案例與思考等欄目。編寫人員為使能力結構與崗位工作實際情況相符合,多次走訪有關飯店、會場,並與專業人員共同討論。 目錄 會場布置 項目一 了解不同的會議類型 項目二 會場布置和座位安排 體驗活動 7人/組通過網絡搜索掌握不同會場的布置方法及主席臺的布置 體驗活動 7人/組模擬會場的選擇與布置 項目三 會議用品的擺放 體驗活動 7人/組準備好所需的會議用品及擺放 體驗活動 7人/組制作56人左右茶水或茶歇服務的酒水計劃單 項目四 會議前準備工作 自測題 茶水服務 項目一 茶葉基本知識 體驗活動 7人/組網絡搜索不同茶葉的 項目二 茶葉及咖啡的衝泡 體驗活動 7人/組取茶葉操作 體驗活動 潤茶操作 體驗活動 7人/組不同茶葉的衝泡 項目三 會議茶水服務 體驗活動 模擬會務接待員(四級)標準進行茶水服務考核 項目四 茶歇服務 體驗活動 搭建、布置模擬茶歇服務臺 自測題 音響、投影儀服務 項目一 會議音頻設備 體驗活動 7人/組識別調音臺的標識 體驗活動 7人/組調音臺的使用 項目二 會議視頻設備 體驗活動 7人/組識別投影儀及遙控器的標識 體驗活動 投影儀的開啟和調試 自測題 會議禮儀服務與管理 項目一 會議迎賓服務 體驗活動 7人/組引導服務情境模擬 項目二 會議登記服務 體驗活動 7人/組網絡搜索預先、現場登記表 項目三 衣帽寄存服務 體驗活動 寄存衣帽服務操作 項目四 會場禮儀接待服務 體驗活動 會場禮儀接待情景模擬 項目五 會議後續服務 體驗活動 檢查會場衛生情景模擬 項目六 客史檔案的建立 體驗活動 7人/組建立客史檔案表 白測題
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