基本信息

• 商品名稱：雅舍談喫(*新修訂典藏本)/梁實秋雅舍文集
• 作者：梁實秋
• 代碼：29.8
• 出版社：武漢
• ISBN號：9787543066809

其他參考信息

• 出版時間：2013-08-01
• 印刷時間：2013-08-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：225
• 字數：240千字

編輯推薦語

梁實秋所著的《雅舍談喫(*新修訂典藏本)》全新修訂版梁實秋散文全集，收錄*完備、選編***、校訂*嚴謹！一代散文大師梁實秋先生*經典的散文作品全集，他的散文集曾創造了中國現代散文出版的*高紀錄。《雅舍談喫》全面收錄了一代散文大師梁實秋先生未能忘情於詩酒的經典佳作。從這些關於美食的文章中，我們既可了解酒樓飯館的招牌菜，亦可懷念那風味獨特的傳統小喫；不僅讀到飄香的菜品，*體悟到作者那感人至深的故土鄉情。

內容提要

梁實秋所著的《雅舍談喫(*新修訂典藏本)》全 面收錄了梁實秋關於美食的文章，其中既有酒樓飯莊 的招牌菜，也有**地方特色的小喫和家常菜。梁先 生自嘲嘴饞，一生未能忘情於詩酒，即使身居臺灣， 仍對老北京的美味念念不忘。《雅舍談喫(*新修訂典 藏本)》不僅寫出了舌尖上的味道，也呈現了中國數千 年的文化底蘊，*融入了作者對故鄉的濃濃情意。
     食物，不隻是果腹之物，也不隻代表著地域文化 ，*承載著人們對於歲月對於故土的集體記憶。飄香 的菜品，遠去的叫賣聲，有家的味道，有故鄉的影子 ，每每讀來心頭總會泛起漣漪，觸動心底那永遠不會 淡去的親情和鄉情。
    

作者簡介

梁實秋（1903－1987） **散文家、學者、文學批評家、翻譯家，國內**個研究莎士比亞的**。尤以散文創作*為突出，其散文集創造了中國現代散文出版的*高紀錄。代表作有譯作《莎士比亞全集》，文藝批評專著《浪漫的與古典的》，以及散文《雅舍小品》《雅舍談喫》《雅舍隨筆》《雅舍雜文》《雅舍憶舊》《雅舍遺珠》等。 其散文似乎都是信手撚來，時而流連於衣食住行，時而沉醉於琴棋書畫，有時天文地理，有時人情世故。沒有生之無聊死之激烈的大悲大喜，而是在簡潔的文字中透出高雅、平和，以及一種積極溫暖的情味。及至晚年，他的文章*添溫婉、平實之感。冰心曾這樣評價梁實秋：“一個人應當像一朵花，花有色香味，人有纔情趣，我的朋友，男人中隻有梁實秋*像一朵花。”

目錄

**輯 味是故鄉濃
燒鴨
鍋燒雞
芙蓉雞片
烤羊肉
燒羊肉
白肉
爆雙脆
炸丸子
烏魚錢
鐵鍋蛋
醬菜
茄子
菠菜
薄餅
鍋巴
粥
面條
滿漢細點
核桃酪
餃子
酪
水晶蝦餅
栗子
湯包
酸梅湯與糖葫蘆
煎餛飩
豆汁兒
核桃腰
燒餅油條
第二輯 舌嘗四海香
鴿
拌鴨掌
糟蒸鴨肝
咖喱雞
臘肉
佛跳牆
獅子頭
醋熘魚
兩做魚
瓦塊魚
鮑魚
黃魚
生炒鱔魚絲
魚翅
魚丸
海參
西施舌
干貝
熗青蛤
蟹
火腿
豆腐
熘黃菜
龍須菜
韭菜簍
菜包
筍
蓮子
八寶飯
烙餅
薄餅
粥
鍋巴
面條
第三輯 喫中有真意
廚房
五鬥米
味精
喫
飯前祈禱
圓桌與筷子
饞
喫相
請客
讀《中國喫》
再談“中國喫”
讀《烹調原理》
讀《媛珊食譜》
《飲膳正要》
關於蘋果
窩頭
由熊掌說起
千裡蓴羹，未下鹽豉
炸活魚
大菜
腌豬肉
狗肉
蘿卜湯的啟示
說酒
飲酒
酒壺
喫醋
喝茶
豆腐干風波
康乃馨牛奶
你來摘
“啤酒”啤酒
粽子節
北平的零食小販
記日本之飲食店
喫在美國
“麥當勞”
包裝