基本信息

• 商品名稱：糖尿病飲食營養管理手冊
• 作者：編者:謝良民//葛懿雲//黃昕//張怡瓊
• 代碼：58
• 出版社：上海科技文獻
• ISBN號：9787543971332

其他參考信息

• 出版時間：2017-01-01
• 印刷時間：2017-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：275
• 字數：189千字

編輯推薦語

謝良民、葛懿雲、黃昕、張怡瓊編著的《糖尿病飲食營養管理手冊》根據糖尿病醫學營養學治療原則，介紹糖尿病患者健康飲食的構成、如何根據食物的分類選擇食物、每日各類食物的攝入數量等知識。本書還根據我國的飲食習慣、食物成分含量編制了適合我國膳食結構特點的碳水化合物交換份表，並詳細介紹了如何計算飲食中的碳水化合物含量、如何利用碳水化合物計數法來計劃制訂每日的飲食、如何根據飲食中的碳水化合物數量來調整胰島素劑量等知識。

作者簡介

謝良民 主任、醫學博士、教授、碩士研究生導師 同濟大學附屬東方醫院營養科 畢業於第二軍醫大學，留學美國。從事醫學營養學專業二十餘年，研究領域為營 養支持、營養與生長發育、營養與疾病等。主持多項科研項目，發表論文30餘篇。 上海市臨床營養質控中心專家 上海市醫學會腸外腸內營養專業委員會委員 上海市營養學會理事 上海素學會理事 《同濟大學學報（醫學版）》審稿專家 《第二軍醫大學學報》審稿專家 代表性著作： 《糖尿病飲食控制新方法：碳水化合物計數法指南》，同濟大學出版社，2005 《糖尿病飲食治療：碳水化合物交換法》，上海科學技術文獻出版社，2009 《慢性腎病飲食營養治療》，上海科學技術文獻出版社，2013 《透析患者飲食營養治療》，上海科學技術文獻出版社。2013

目錄

0 糖尿病飲食管理的關鍵是制訂飲食計劃
糖尿病飲食誤區
飲食營養是糖尿病患者的必修課
制訂飲食計劃
糖尿病飲食管理
碳水化合物計數法
關於本書
1 了解糖尿病
糖尿病發病率
糖尿病分型
糖尿病的危險因素
糖尿病的診斷
血糖控制目標和益處
並發癥
深入了解1型糖尿病
血糖監測
深入了解2型糖尿病
2 糖尿病健康飲食
糖尿病飲食誤區
為什麼血糖會升高
食物對血糖的影響
糖尿病的健康飲食
3 碳水化合物計數法
碳水化合物的概念
碳水化合物在飲食中的重要性
碳水化合物計數法
食物交換份表
用碳水化合物計數法控制血糖
碳水化合物計數法使用方法
4 如何計數食物和飲料中的碳水化合物
食物中的碳水化合物含量
使用碳水化合物含量參考表
使用食品標簽
食譜和碳水化合物含量參考表
2型糖尿病患者如何制訂飲食計劃
(基礎碳水化合物計數法)
基礎碳水化合物計數法
糖尿病飲食計劃總原則
5 2型糖尿病飲食計劃制訂範例
蛋白質與脂肪
脂肪與糖尿病
血糖波動的模式管理
常見問題解答
6 1型糖尿病患者如何調整胰島素劑量
(**碳水化合物計數法)
**碳水化合物計數法
胰腺的功能
基礎胰島素
調整基礎胰島素的劑量
餐前大劑量胰島素
計算進食碳水化合物所需的餐前大劑量胰島素的劑量
調整進食碳水化合物所需的餐前大劑量胰島素的劑量
計算校正高血糖所需的餐前大劑量胰島素的劑量
平衡碳水化合物、鍛煉水平及餐前大劑量胰島素劑量步驟詳解
血糖波動模式管理
在外就餐時的注意事項
胰島素與點心
7 飲酒
飲酒對血糖水平的影口向
含碳水化合物的酒精性飲料
避免飲酒導致的低血糖癥
8 鍛煉身體
糖尿病患者運動的好處
鍛煉使身體發生的變化
運動和1型糖尿病
調整鍛煉後的胰島素劑量和碳水化合物攝入量
糖尿病患者運動時的注意事項
9 糖尿病緊急情況處理措施
低血糖癥
低血糖癥處理措施
胰高血糖素
高血糖癥
高血糖癥處理措施
糖尿病酮癥酸中毒
監測酮體
10 高血糖癥和糖尿病酮癥酸中毒
糖尿病酮癥酸中毒
酮體對1型糖尿病患者的影響
檢測酮體
11 低血糖癥
低血糖癥
可能發生低血糖癥的時間
低血糖癥的治療
糾正低血糖癥
附錄1 各類食物碳水化合物含量索引
附錄2 常見快餐食品的營養成分
主要參考文獻