基本信息

• 商品名稱：買醉在家(侍酒師的家庭葡萄酒品飲指南)
• 作者：(日)佐籐陽一|責編:李夷白|譯者:呂靈芝
• 代碼：88
• 出版社：新星
• ISBN號：9787513337465

其他參考信息

• 出版時間：2020-07-01
• 印刷時間：2020-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：1
• 字數：42千字

內容提要

“廉價葡萄酒應該不好喝吧？” “家常菜怎麼能配葡萄酒？” “……還要挑選專門的酒杯吧？” 在家品飲葡萄酒，不必有這麼多顧慮。侍酒師佐籐陽一總結了葡萄酒的5個基本要素和2條挑選法則，用簡明的坐標繫圖表呈現出葡萄酒風味和配餐的規律，並奉上34個好喫易做的酒肴菜譜，以及選購、保存、品飲葡萄酒的小竅門。無論是紅、白、桃紅或起泡葡萄酒，隻需掌握這些知識，就能輕松鎖定適合 的那瓶酒。書末的葡萄酒莊一瞥，進一步揭開葡萄酒世界的面紗。從“買醉在家”開始，發現葡萄酒的樂趣

目錄

CHAPTER 1 葡萄酒的基礎
了解葡萄酒
葡萄酒究竟是什麼酒？／葡萄酒有哪些種類？
葡萄酒的風味由5種要素構成
白葡萄酒&紅葡萄酒 從葡萄到美酒
葡萄酒風味可由產地判斷？
CHAPTER 2 選擇葡萄酒
PART 1 了解品種
白葡萄酒注重“酸味”！
紅葡萄酒可關注“澀味”
番外篇 桃紅葡萄酒以“顏色濃度”來判斷
番外篇 起泡葡萄酒以“國別”來品鋻！
PART 2 根據料理選擇
選擇搭配今晚菜肴的葡萄酒。
用料理圖表+葡萄酒圖表來挑選葡萄酒吧！
Dish 1 和食
Dish 2 酒肴
Dish 3 簡餐
Dish 4 民族料理
Dish 5 西餐
Dish 6 中餐
CHAPTER 3 學習葡萄酒
Study 1 基本款酒杯的關注重點
Study 2 百試不爽的開瓶法
Study 3 讓葡萄酒 美味的竅門
Study 4 葡萄酒的簡單保存法
Study 5 了解葡萄酒的“ 佳溫度”！
Study 6 葡萄酒急速冷卻法！
CHAPTER 4 葡萄酒之趣
白葡萄酒×[ ? ]的法則
紅葡萄酒×[ ? ]的法則
桃紅葡萄酒×[ ? ]的法則
起泡葡萄酒×[ ? ]的法則
白葡萄酒酒肴菜譜
紅葡萄酒酒肴菜譜
桃紅葡萄酒酒肴菜譜
起泡葡萄酒酒肴菜譜
搭配白葡萄酒的家常菜式
搭配紅葡萄酒的家常菜式
搭配桃紅葡萄酒的家常菜式
搭配起泡葡萄酒的家常菜式
葡萄酒的真樂趣①鹽烤豬肉就能讓葡萄酒會大獲成功！
葡萄酒的真樂趣②用葡萄酒制作“誘人的雞尾酒”
葡萄酒的真樂趣③葡萄酒與奶酪的美味關繫
葡萄酒的真樂趣④奶酪酒肴
CHAPTER 5 走進葡萄酒
去酒莊看看！
去買葡萄酒吧！
尋找10葡萄酒的方法
標簽能告訴我們什麼