基本信息

• 商品名稱：餐飲企業績效考核與測評管理全案/行業績效考核與測評工具繫列叢書
• 作者：匡仲瀟
• 代碼：55
• 出版社：廣東經濟
• ISBN號：9787545432282

其他參考信息

• 出版時間：2014-02-01
• 印刷時間：2014-02-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：304
• 字數：246千字

編輯推薦語

《餐飲企業績效考核與測評管理全案》從繫統工程的構建著手，同時，兼顧到管理的細微之處，囊括了餐飲企業的各個崗位。本書共分四大部分：**部分，建立任職資格體繫；第二，績效考核；第三，員工素質測評；第四部分，職業素質測評模板。 《餐飲企業績效考核與測評管理全案》由匡仲瀟編著。

作者簡介

匡仲瀟，天津南開大學畢業，長期從事企業管理咨詢、培訓工作，對於制造業、酒店業、餐飲業、物業、零售業、家政業等行業有較深的研究和認識，有著深厚的理論功底和豐富的實踐經驗，尤其在零售商業行業人員管理和培訓方面有獨到的認識和見解，經過長達5年的零售業調查和實踐，編寫了商務領域行業標準宣貫教材《生鮮T》、《防損員》、《收貨員》等管理圖書和培訓教材，同時，參與編寫和整理了《如何成為一名**的店長》、《如何成為一名**的收銀員》等崗位培訓教材。

目錄

**部分 建立任職資格體繫
**章 任職資格體繫概述
一、建立任職資格體繫的目的
二、任職資格體繫的應用方向
三、任職資格的分類分級
第二章 任職資格的衡量要求
一、基本條件
二、工作行為
三、工作績效
第三章 任職資格測評種類與內容
一、任職資格測評種類
二、任職資格測評內容
第四章 任職資格測評標準
一、高層管理人員任職資格測評標準
二、中層主管任職資格測評標準
三、基層管理人員任職資格測評標準

第二部分 績效考核
第三部分 員工素質測評
第四部分 職業素質測評模板