基本信息

• 商品名稱：食品企業管理(全國高職高專食品類專業十二五規劃教材)
• 作者：曹源//蘇會俠//李益民
• 代碼：36
• 出版社：中國科學技術
• ISBN號：9787504662880

其他參考信息

• 出版時間：2013-01-01
• 印刷時間：2013-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：292
• 字數：425千字

編輯推薦語

食品是人類賴以生存的*基本的物質條件。食品消費水平是衡量一個**文明程度和人民生活質量的重要標志。食品工業關繫著國計民生，是一個古老而又永恆不衰的常青產業，它在國民經濟和社會發展中有著特殊的地位和作用，是工業中為**提供積累和吸納城鄉就業人數*多、與農業關聯度*強的產業。 曹源等編著的《食品企業管理》是全國高職高專食品類專業十二五規劃教材之一，本書共十四章節，內容包括企業管理概述、企業管理組織與管理制度、現代企業戰略管理、食品企業經營決策與經營計劃、企業生產管理、企業營銷管理等。

目錄

**章 企業管理概述
**節 企業概述
第二節 現代企業制度
第三節 企業管理理論的起源與發展
第四節 企業管理
復習思考題
第二章 企業管理組織與管理制度
**節 企業管理組織
第二節 企業管理制度
復習思考題
第三章 現代企業戰略管理
**節 企業戰略管理概述
第二節 企業戰略環境分析
第三節 企業戰略選擇
復習思考題
第四章 食品企業經營決策與經營計劃
**節 食品企業經營決策
第二節 食品企業經營計劃
復習思考題
第五章 企業生產管理
**節 生產過程
第二節 選址
第三節 生產能力與生產計劃
復習思考題
第六章 企業營銷管理
**節 企業市場營銷管理的任務
第二節 企業市場營銷的計劃
第三節 企業市場營銷的實施
第四節 企業的市場營銷控制
復習思考題
第七章 食品企業質量管理
**節 食品企業的全面質量管理
第二節 食品企業質量檢驗的方法與技巧
第三節 現代食品企業質量體繫
第四節 食品安全衛生預防控制體繫
復習思考題
第八章 食品企業環境保護與衛生管理
**節 環境保護的必要性
第二節 食品衛生管理的內容
復習思考題
第九章 人力資源管理
**節 人力資源管理的基本概念
第二節 人力資源的規劃
第三節 員工的招聘與錄用
第四節 員工培訓與開發
復習思考題
第十章 企業財務管理
**節 企業財務管理概述
第二節 籌資管理
第三節 投資管理
第四節 成本費用管理
第五節 企業利潤分配管理
復習思考題
第十一章 食品企業物流管理
**節 物流概述
第二節 物流管理
第三節 食品企業物流管理
第四節 第三方物流
復習思考題
第十二章 食品企業文化管理
**節 企業文化概述
第二節 企業文化的內容
第三節 企業文化的建設
第四節 企業形像設計
復習思考題
第十三章 食品企業信息管理
**節 管理信息繫統的基本概念
第二節 管理信息繫統的結構
第三節 管理信息繫統的應用
第四節 企業管理信息化與信息化管理
復習思考題
第十四章 食品企業管理創新
**節 創新與管理創新
第二節 管理創新的內容與類型
第三節 管理創新的方法與策略
復習思考題
主要參考文獻