基本信息

• 商品名稱：金拱向東(麥當勞在東亞)
• 作者：編者:(美)詹姆斯·華生|譯者:祝鵬程
• 代碼：39
• 出版社：浙江大學
• ISBN號：9787308141314

其他參考信息

• 出版時間：2015-03-01
• 印刷時間：2015-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：255
• 字數：137千字

編輯推薦語

詹姆斯·華生主編的《金拱向東(麥當勞在東亞)》是美國人類學界的一本經典之作。它在全球化和本土化雙向互動中，探討了麥當勞在東亞，尤其是在臺北、香港、北京、東京、首爾這五個城市的生存和發展，為我們考察全球化時代文化的傳播和適應提供了寶貴的理論和視角。

內容提要

**，麥當勞金拱幾乎已經占領世界，在龐大的 帝國版圖上插滿漢堡、藷條和可樂的勝利旗幟。或許 可以說，飛速發展的經濟與科技、快節奏的音樂、高 速運作的電腦和手機、立等可取的飲食——MTV、蘋果 電腦、麥當勞正將一個個**帶入同質化的全球主題 公園，一個被傳播、信息、娛樂與商業連接在一起的 麥當勞世界。
     詹姆斯·華生主編的《金拱向東(麥當勞在東亞) 》描述了麥當勞在東亞五大城市：臺北、香港、北京 、東京、首爾，如何融入當地文化的成功經驗。
    

作者簡介

詹姆斯·華生(James L.Watson)，中文名華琛、屈佑天，哈佛大學費正清(Falrbank)講席教授，主要從事中國人類學研究。代表著作有《移民與中國宗族》、《香港的農村生活：新界的政治、性別與儀式》(與魯比·華生合作)等，並編有《中華帝國晚期的葬禮》、《食物與飲食的文化政治》等。 祝鵬程，民俗學博士，現為中國社會科學院文學所博士後。主要研究領域為民俗文化與現代化、口頭傳統、文化表演等。

目錄

前言
導言
**章 麥當勞在北京：美國文化的本土化
作為美國像征的漢堡
慢下來的快餐：適應與本土化
消費主義的興起與麥當勞的成功
結論：全球一本土聯結下的金色拱門
第二章 麥當勞在香港：消費主義、飲食變遷與兒童文化的興起
跨國主義與快餐產業
外出就餐：一部消費社會史
觀念分類：小喫vs正餐
從異國風味到日常飲食：麥當勞的本土化
公共衛生與潔淨一
笑意味著什麼？友善與公共服務
消費者的自我約束？
候餐和紙巾大戰
抗爭、環境保護和慈善事業
作為消費者的兒童
“麥當勞叔叔”和生日聚會的發明
作為青年中心的麥當勞
結論：麥當勞是誰的文化？
第三章 麥當勞在臺北：漢堡、檳榔和身份認同
臺灣的飲食與文化簡史
麥當勞與臺灣本地意識的崛起
檳榔
麥當勞在臺灣：**個十年
麥當勞和臺灣的青年文化
作為庇護所的麥當勞：家以外的家
等待孩子的老祖母
躲避婆婆的媳婦
作為廟會集市的麥當勞
空間與時間：麥當勞裡的生活方式
麥當勞與學校午餐
結論：全球化與本土化
第四章 麥當勞在首爾：飲食選擇、身份認同與民族主義
韓國麥當勞的發展簡史
“本土”的麥當勞
麥當勞及其競爭者
創造麥當勞的市場
性別、空間和快餐的意義
消費、抗爭和海外輸入
大米與漢堡之爭
韓國飲食中的共享文化與個人主義
結論
第五章 麥當勞在日本：改變中的行為與禮儀
麥當勞在日本
作為小喫的麥當勞
麥當勞為什麼被視為小喫？
食物和共餐
被建構的美國文化
貓肉漢堡奇談
麥當勞和餐桌禮儀的改變
全球文化與本土文化
附錄 作為政治標靶的麥當勞：20世紀的全球化與反全球化
全球性的反全球化運動
作為政治標靶的麥當勞
為什麼是麥當勞？
肥胖政治學
家庭革命：銀發族的挑戰
結論：作為政治像征的麥當勞
注釋
索引
譯後記