《全史》既有對日本侵華教育政策、教育制度的研究，也有對日本侵華教育實施狀況和後果的研究；既有對日本帝國主義加害方的研究，也有對中華民族受害方應對措施的研究。作為首套全面、繫統地研究日本侵華教育歷史的大型學術專著，不僅可以填補中外教育史研究的空白，具有重要的學術理論價值，而且更具有長遠的歷史作用、重要的現實意義和政治影響。
《全史》是全國教育科學“九五”規劃教育部重點課題研究成果，由我社與中國地方教育史志研究會學術交流委員會共同組織編寫。《全史》分為四卷，第一卷為“東北卷”，第二卷為“華北卷”，第三卷為“華東、華中、華南卷”，第四卷為“臺灣卷”。

《日本侵華教育全史》總序
第一章 日本占據臺灣與臺灣人民的抗日鬥爭
第一節 臺灣是中國的神聖領土
一 臺灣的早期住民
二 臺灣自古以來就是中國的領土
第二節 日本侵臺由來已久
一 17世紀初日本對臺灣的侵犯
二 19世紀的“牡丹社事件”
三 甲午戰爭與臺灣的割讓
第三節 日本殖民者對臺灣的統治與臺灣人民的抗日鬥爭
一 獨裁統治與政治壓迫
二 對臺灣經濟的瘋狂掠奪
三 臺灣人民的抗日鬥爭

第二章 臺灣教育體制和教育政策的演變
第一節 清代臺灣教育概貌
一 清代臺灣的教育行政
二 儒學和書院教育制度
三 社學、義學和民學
四 劉銘傳與臺灣新學
第二節 日據時期的臺灣教育行政體繫
一 臺灣教育行政體繫的演變
二 臺灣教育行政體繫的特點
第三節 日本據臺三個時期教育政策的演變
一 “漸進主義”時期的“同化教育”與“差別教育”
二 “內地延長主義”時期的“內臺共學”
三 “戰時體制”時期的“皇民化教育”
第四節 《教育敕語》教育體制的建立
一 《教育敕語》教育體制的內容結構
二 學校貫徹《教育敕語》精神的措施
三 新《敕語》的“修文練武”教育

第三章“國語同化論"與日語的普及
第一節 “國語同化論”的要害
一 “國語同化論”的基本觀點
二 “國語同化”在世界殖民史上的特異性
三 國體論與“國語同化”
第二節“國語學校”與“國語傳習所”
一 “國語學校”及其附屬學校
二 “國語傳習所”的設立與改制
第四章 學前教育與初等教育的變遷
第五章 普通中學教育與大學先修科的舉辦
第六章 師範教育的優先發展
經七章 職業教育的擴展
第八章 高等教育與留學教育的演進
第九章 社會教育與“皇民化運動”
第十章 臺灣知識分子對日本殖民統治的抵制與鬥爭
主要參考文獻
後記

第一章 日本占據臺灣與臺灣人民的抗日鬥爭
臺灣自古以來就是中國的神聖領土，早在三國時代的吳國黃龍二230年），吳王就派出萬名官兵到達當時稱為夷洲的臺灣。宋代，臺灣的澎湖隸屬福建省泉州郡晉江縣代，在澎湖設立了巡檢司，具體管理這個地區的行政事務。明代，已有數萬大陸居民移居臺灣，參與臺灣的開發。17世紀初葉，荷蘭和西班牙先後侵占臺灣的南部和北部，其中荷蘭占領臺灣達38年之久。1662年2月，民族英雄鄭成功率大軍把荷蘭人驅逐出臺灣，臺灣重新回歸祖國版圖。1683年，清朝政府統一臺灣，並對臺灣進行了兩百多年的治理，使臺灣在政治、經濟、文化等方面都有了飛速的發展。
日本歷代統治者對中國臺灣覬覦已久，曾不止一次派兵進犯臺灣。17世紀初，當時的日本政府派遠征船隊進犯臺灣北部，在臺灣人民的抵抗下以失敗告終。19世紀中葉，又派兵在臺灣南部登陸，七個月後纔被迫撤出臺灣。1894年8月，日本挑起中日甲午戰爭，在清軍戰敗的情況下，迫使清政府在《馬關條約》上簽字，把臺灣割讓給日本。
1895年6月，日本政府派出陸海大軍進占臺灣，遭到了臺灣人民和拒絕內撤的清軍的頑強抵抗，日軍付出了數萬人傷亡的慘重代價。臺灣殖民政府建立後，對臺灣人民進行了殘酷的政治壓迫和瘋狂的經濟掠奪，引起了臺灣人民的強烈憤慨和堅決反抗，武裝鬥爭和政治鬥爭連綿不斷，顯示了臺灣人民反抗帝國主義侵略和奴役的民族解放精神。
第一節 臺灣是中國的神聖領土
臺灣與海峽對岸的祖國大陸有著基本相同的史前文化，臺灣古代的原住民是祖國長江以南百越族的後裔。臺灣與大陸前就有聯繫，三國時的吳國曾派兵短期駐扎臺灣。宋以後的歷代政府對澎湖實施了正式管轄，並不斷有大陸人民移居臺灣。以後臺灣曾被荷蘭、西班牙所侵占，但很快就被民族英雄鄭成功領兵驅逐出境，並建立明鄭政權。22年後臺灣與大陸實現了統一。清政府治理臺灣兩百餘年，臺灣人口增加25倍之多。歷史證明，臺灣自古以來就是中國的神聖領土。