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這是汪曾祺的散文選集,全書分三個部分:有味/有樂/有思,從三個方面來詮釋“味”的涵義,展現汪老的生活態度以及對人生的思考。
汪曾祺關於美食的散文膾炙人口,而且廣為流傳。他的飲食、文章和生活都講究一個“味”字,這個“味”字有很大的闡述空間,可以是食物的味道,可以是生活的樂趣,也可以是人生的況味,於是就有了這本《人間有至味》,多維度地展現汪曾祺的生活之“味”。編輯
◆????讀汪曾祺,讓皮囊和靈魂都好看
◆????不止美食,收入更全篇目,體會生活的厚度
◆????三“味”一體的汪曾祺散文集
◆????馮唐、梁文道、金庸等人推崇的大師
◆????采用瑞典輕型紙,書的手感更好,紙張更環保
江蘇高郵人,中國當代作家、散文家、戲劇家,京派作家的代表人物,師從瀋從文,被譽為“抒情的人道主義者,中國 後一個純粹的文人,中國 後一個士大夫”。 ? ? ? ?? | ? | ??????? |
◆????汪是一文狐,修煉成老精
——賈平凹
◆????這世間可愛的老頭兒很多,但可愛成汪曾祺這樣的,卻不常見
——鸚鵡史航
◆????他的文章應當說比幾個大師都還認真而有態度,有思想也有文纔。
——瀋從文?
有樂
昆明的花
喫食和文學
淡淡秋光
夏天的昆蟲
人間草木
花
昆蟲備忘錄
北京的秋花
草木春秋
草木魚蟲鳥獸
北京人的遛鳥
鼕天
夏天
沽源
晚翠園曲會
彩雲聚散
翠湖心影
尋常茶話
看畫
歲朝清供
昆明年俗
小樂胃
有味
關於葡萄
昆明的果品
故鄉的食物
昆明菜
四方食事?
蘿卜
五味?
米線和餌塊?
故鄉的野菜?
食豆飲水齋閑筆?
豆腐
干絲?
肉食者不鄙?
魚我所欲也?
昆明的喫食
手把肉
貼秋膘?
栗子?
果蔬秋濃?
菌小譜
有思
遙寄愛荷華——懷念聶華苓和保羅·安格爾
林斤瀾!哈哈哈哈......
西南聯大中文繫
新校舍
七載雲煙
風景?
背東西的獸物
一個郵件的復活
跑警報?
我的家鄉
我的家
我的父親
我的母親
多年父子成兄弟
試讀:
昆明的花
茶花
張岱的文章裡不止一次提到“滇茶一本”,雲南茶花馳名久矣。茶花曾被選為雲南省花。曾見過一本《雲南茶花》照相畫冊,印制得很精美,大概就是那一年編印的。茶花品種很多,顏色、花形各異。滇茶為全國 ,在全世界也是有數的。這大概是因為雲南的氣候土壤都於茶花特別相宜。
西山某寺(偶忘寺名)有一棵很大的紅茶花。一棵茶花,占 了大雄寶殿前的院子的一多半——寺廟的庭院都是很大的。花開 時,至少有上百朵,花皆如湯碗口大。碧綠的厚葉子,通紅的花頭,使人不暇仔細觀賞,隻覺得烈烈轟轟的一大片,真是壯觀。 寺裡的和尚怕樹身負擔不了那麼多花頭的重量,用杉木搭了很大 的架子,支撐著四面的枝條。我一生沒有看見過這樣高大的茶花。
茶花的花期很長。我似乎沒有見過一朵凋敗在樹上的茶花。 這也是茶花的可貴處。
湯顯祖把他的居室名為“玉茗堂”。俞平伯先生在一篇文章裡說,玉茗是一種名貴的白茶花。我在《雲南茶花》那本畫冊裡好像沒有發現“玉茗”這一名稱。不過我相信雲南是一定有玉茗 的,也許叫作什麼別的名字。
櫻花
春雨既足,風和日暖,圓通公園櫻花盛開。花開時,遊人 很多,蜜蜂也很多。圓通公園多假山,櫻花就開在假山的上上下 下。櫻花無姿態,花形也平常,不耐細看,但是當得一個“盛”字。那麼多的花,如同明霞絳雪,真是熱鬧!身在耀眼的花光之 中,滿耳是嗡嗡的蜜蜂聲音,使人覺得有點暈暈忽忽的。此時人 與櫻花已經融為一體。風和日暖,人在花中,不辨為人為花。
蘭花
曾到一位紳士家做客——他的女兒是我們的同學。這位紳士曾經當過一任教育總長,多年閑居在家,每天除了看看報紙,研 究在很遠的地方進行的戰爭,談談中國的線裝書和法國小說,剩下的嗜好是種蘭花。他的客廳裡擺著幾十盆蘭花。這間屋子仿佛 已為蘭花的香氣所窨透,紗窗竹簾,無不帶有淡淡的清香。屋裡 屋外都靜極了。坐在這間客廳裡,用細瓷蓋碗喝著“滇綠”,看 看披拂的蘭葉,清秀素雅的蘭花箭子,聞嗅著蘭花的香氣,真不知身在何世。
我的一位老師曾在呈貢桃園住過幾年,他的房東也是愛種 蘭花的。隔了差不多四十年,這位先生還健在,已經是一位老者了。他的女兒要到北京來玩,勸說她父親也到北京走走,老人不 同意,他說:“我的這些蘭花咋個整?”
緬桂花
昆明緬桂花多,樹大,葉茂,花繁。每到雨季,一城都是緬桂花的濃香,我已於《昆明的雨》中說及,不復贅。
粉團花
粉團花即繡球。昆明人謂之“粉團”,亦有理致。雲南民歌:“阿妹好像粉團花”,用繡球花來比擬少女,別 處的民歌裡好像還未見過。於此可見雲南繡球甚多,遍布城鄉, 所以歌手們能近取譬。
康乃馨·菖蘭·夜來香
康乃馨昆明人謂之洋牡丹,菖蘭即劍蘭,夜來香在有的地方叫作晚香玉。這都是插瓶的花。康乃馨有紅的、粉的、白的。菖蘭的顏色更多,粉色的,白色的,黃色的,紫得發黑的。夜來香潔白如玉。昆明近日樓有一個很大的花市,賣花的把水靈靈的鮮花攤在一片芭蕉葉上賣。鮮花皆爛賤。買一大把鮮花和稱二斤青菜的價錢差不多。
美人蕉和波斯菊
波斯菊葉子極細碎輕柔,花粉紫色,單瓣,瓣極薄。微風吹拂,花葉動搖,如夢如煙。我原以為波斯菊隻有南方有,後來在張家口壩上沽源縣的街頭也看見了這種花,隻是塞北少雨水,花開得不如昆明滋潤。在沽源看見波斯菊使我非常,因為它使我一下子想起了昆明。
波斯菊真是從波斯傳來的麼?那麼你是一位遠客了。
昆明的美人蕉皆極壯大,花也大,濃紅如鮮血。紅花綠葉,對比鮮明。我曾到郊區一中學去看一個朋友,未遇。學校已經放了暑假,一個人沒有,安安靜靜的,校園的花圃裡一大片美人蕉赫然地開著鮮紅鮮紅的大花。我感到一種特殊的,顏色強烈的寂寞。
葉子花
葉子花別處好像是叫作三角梅,昆明人就老是不客氣地叫它葉子花,因為它的花瓣和葉子完全一樣,隻是長條的頂端的十幾撮花的顏色是紫紅的,而下邊的葉子是深綠的。青蓮街拐角有一家很大的公館,圍牆的牆頭上種的都是葉子花。牆頭上種花,少有。
報春花
我想查一查報春花的資料。家裡隻有一本《辭海》。我相信《辭海》裡是不會收這一條的。報春花不是名花。但我還是抱著姑且查查看的心情翻開了《辭海》,不料竟有!
報春花......一年生草本。葉基生,長卵形,頂端圓鈍,基部楔形或心形,邊緣有不整齊缺裂,缺裂具細鋸齒,上面被纖毛,下面有白粉或疏毛。秋季開花,花高腳碟狀,紅色或淡紫色,傘形花序2~4輪,蒴果球形。多生於荒野、田邊。原產我國雲南、貴州。各地栽培,供觀賞。
不錯,不錯!就是它,就是它!難得是它把報春花描寫得這樣仔細。尤其使我歡喜的,是它告訴我雲南是報春花的老家。
我在北京的一家花店裡重遇報春花,栽在花盆裡,一盆。我不禁笑了:這種東西也賣錢!我們在昆明市,到田邊散步,一扯就是一大把!
一九八五年六月九日載一九八六年第三期《滇池》^_^:abdb69bb120eb78a825d445900ad2069
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