基本信息

書名:生活的化學

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作者:楊金田,謝德明 編著

出版社：化學工業出版社

出版日期：2009-02-01

ISBN：9787122043474

字數：259000

頁碼：262

版次：

裝幀：平裝

開本：大32開

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編輯推薦

《生活的化學》入選新聞出版總署2011年（第八次）向全國青少年推薦百種圖書；中小學館藏圖書。

內容提要

本書以化學為主線，圍繞喫、穿、住、行、用、學、玩等生活活動展開，包括食品與化學、烹飪與化學、飲料與化學、保健與化學、毒物與化學、穿戴與化學、美化與化學、環境與化學、日用品與化學、文體與化學和娛樂與化學等內容。
書中內容密切結合生活實際，深入淺出、通俗易懂地展開闡述，集知識性、技術性、實用性、趣味性於一體，並配有內容貼切、引人入勝的精美圖片。本書可供中學化學教師、中學生、營銷人員、管理人員及科普愛好者閱讀使用，也可作為大中專院校選修課程教材。

目錄

章 食品與化學
1.1 人體素概述
1.2 營養素
1.3 生活中的能量及其來源
1.4 常見食物的化學成分
1.5 食物的貯存和保鮮
第2章 烹飪與化學
2.1 廚房化學概述
2.2 烹飪基礎知識
2.3 食物的色香味
2.4 風味化學簡介
第3章 飲料與化學
3.1 飲料水
3.2 豆漿、奶及其制品
3.3 酒
3.4 無酒精興奮飲料
3.5 軟飲料
第4章 保健與化學
4.1 合理營養
4.2 中國居民膳食指南
4.3 食療學與藥膳學
4.4 老年保健
4.5 問題
第5章 毒物與化學
5.1 毒物及其對人體的危害
5.2 食物中的毒物
5.3
5.4 毒品
第6章 穿戴與化學
6.1 纖維與紡織品
6.2 皮革及其制品
6.3 橡膠及其制品
6.4 塑料及其制品
第7章 美化與化學
7.1 洗滌用品
7.2 化妝品
7.3 首飾制品
7.4 室內裝飾物
第8章 環境與化學
8.1 環境問題與環境污染
8.2 室內環境與化學
8.3 室外環境與化學
8.4 汽車與化學
第9章 日用品與化學
9.1 玻璃制品
9.2 陶瓷制品
9.3 電池
9.4 塗料
9.5 粘接材料
0章 文體與化學
10.1 文教用品
10.2 體育用品
10.3 藝術用品
10.4 文物考古
1章 娛樂與化學
11.1 喜慶用品
11.2 化學遊戲
11.3 化學魔術
11.4 化學工藝品
參考文獻

作者介紹

序言