店鋪：遼寧音像出版社圖書專營店 出版社：江西科學技術出版社 ISBN：9787539073057 商品編碼：10029332251448 包裝：軟精裝 出版時間：2020-07-01 作者：細川桃,宇野薫,快
"基本信息 書名:孩子這麼喫，長得高，變聰明 定價 作者:[日]細川桃,（日）宇野薫,快讀慢活,謝遲 出版社：江西科學技術出版社 出版日期：2020-07-01 ISBN：9787539073057 字數： 頁碼：176 版次： 裝幀：軟精裝 開本：32開 商品重量： 編輯推薦
★孩子未來的成功取決於健康的身體、營養的飲食！41道營養搭配食譜，25條健康飲食法則，孩子喫得好，更安心！是幼兒園、小學生的營養指導書。 ★讓孩子贏在起跑線上！生長發育期的孩子對蛋白質的需求量是成人的1.5倍，鐵和鈣的需求量是成人的2~3倍！隻有注重飲食搭配，孩子纔能長得高，變聰明！ ★顏色=營養！食物色彩越豐富，營養越豐富，有意識地給孩子喫“7種顏色”！ ★掌握科學黃金配比，一日三餐，營養搭配，讓孩子愛上喫飯！更有針對孩子喫太多、喫太少、偏食、挑食等問題的解決方案。 ★健腦餅、DHA米飯、鮮湯和點心，變著花樣輕松做，每天新鮮不重樣，忙碌的也能輕松搞定！ 推薦您購買快讀慢活其他書： 內容提要
本書針對3~14歲兒童，從科學營養的角度出發，介紹了41個營養搭配食譜，25條飲食法則，讓家長輕松掌握科學黃金配比，讓孩子喫得香，長得高，變聰明。 處於生長發育期的兒童，需要成人約2倍的能量，1.5倍的蛋白質，2~3倍的鐵和鈣！飲食中要補充促進肌肉生長的“蛋白質”、促進骨骼生長的“鈣”、有助於腦部發育的“DHA”、具有補血功能的“鐵”和調整腸道功能的“發酵食品”。家長隻要稍微花點心思，健腦餅、DHA米飯、素的鮮湯、對大腦和身體有益的點心都能變著花樣輕松做！改變喫法，就能讓孩子贏在起跑線，改變孩子的一生！
目錄
Part1 身體是由所喫的食物構成的！ ?2 喫法檔案01 “腦神經”在6歲之前完成90%的發育 ?4 喫法檔案02 有助大腦、身體發育的五大關鍵詞 ?6 喫法檔案03 必需氨基酸決定人體肌肉的合成 ?12 喫法檔案04 在青春期之前強化骨質 ?18 喫法檔案05 光喫魚肉，就可以為大腦提供DHA ?24 喫法檔案06 構成血液的“鐵”，是健康的答案 ?30 喫法檔案07 別小瞧了“腸道細菌”的免疫力！ ?32 喫法檔案08 補充足夠的維生素和礦物質 ?42 喫法檔案09 各素需要相互協作，而就是教練！ ?46 喫法檔案10 營養過剩或不足，都要判黃牌警告 ?48 喫法檔案11 零食不等於“點心”！零食是空有熱量的食物 ?56 喫法檔案12 看起來健康的小孩，也可能是生活習慣病的潛在患者？！ ?58 喫法檔案13 現在不控制血糖，會影響將來的受孕能力 ?60 喫法檔案14 碳水化合物並非敵人！不攝入糖類很危險！！ ?62 喫法檔案15 分清哪些是“好脂肪”，哪些是“壞脂肪” ?64 喫法檔案16 想喫得健康又有營養，可以借鋻日本料理的搭配 ?70 喫法檔案17 一碗拉面的鹽分，超過1天所需的量 ?72 喫法檔案18 “普通卻優質的食材”營養多多 ?76 喫法檔案19 想變瘦、節食，這些都很危險！ ?78 喫法檔案20 倦怠、焦躁，都是自主神經引起的 ?80 喫法檔案21 不喫早飯，會對大腦造成損傷 ?90 喫法檔案22 喫得快的孩子，會錯過咀嚼能力的發育 ?92 喫法檔案23 喫得香，能促進味覺發育 ?94 喫法檔案24 開開心心喫飯，吸收率會提高 ?96 喫法檔案25 周末親子一起做飯，是提升廚藝的捷徑 Recipe（參考食譜） 8 蛋白質菜肴 把普通牛肉餅變身為“健腦餅” 14 強健骨骼的菜肴 三文魚的新喫法 20 富含DHA的米飯 試試這碗“DHA滿滿的飯” 26 素的湯˙蓋澆飯 素，每天都不能怠慢！ 34 色彩豐富的配菜 有意識地喫“7種顏色”！ 52 對大腦和身體有益的點心 自制點心時稍微花點心思，把膳食中不夠的營養補回來 66 煮出鮮美可口的湯汁！ 74 在家儲存一些“營養精華”！ 82 One-plate早餐 早餐一大盤，多多補充蛋白質 88 大家都在喫什麼？！ 我家孩子的早餐大公開 98 孩子的健康檢查單 102 兒童成長曲線表 106 與孩子飲食相關的新聞報道 Part2 每日的標準攝入量，孩子達標了？ 110 食材種類越豐富素就越全面 115 3~5歲兒童1天所需攝入的標準量 122 6~7歲兒童1天所需攝入的標準量 125 8~9歲兒童1天所需攝入的標準量 132 10~11歲兒童1天所需攝入的標準量 135 12~14歲兒童1天所需攝入的標準量 1日份食材，統統喫光！菜譜範例 118 3~5歲 1日份食材，統統喫光！菜譜範例 128 8~9歲 1日份食材，統統喫光！菜譜範例 138 12~14歲 1日份食材，統統喫光！菜譜範例 142 便當日的營養 144 運動時的營養 Part3 偏食、口味重、胃口小、胃口大，該怎麼辦？ 148 偏食、挑食 152 口味重 154 喫得少、有點瘦 156 喫太多、有點胖 158 不咀嚼 160 喫飯時間太久 162 食物過敏
作者介紹
［日］ 細川桃
預防醫學顧問
於2009 年成立Luvtelli Tokyo & New York 公司，醫師、營養師等13 類專家在此工作。該公司致力於提升母嬰的健康狀況，同時從事與母嬰健康、飲食相關的研究。作者雙親曾經罹患癌癥，因而對預防醫學產生興趣，進而留美進修，並獲得國際營養師資質。育有一個子。
［日］ 宇野薰
營養師
畢業於日本女子營養大學，以營養師的身份開展預防醫療的工作。如今在女子營養大學研究院從事母嬰健康的研究，兼任Luvtelli Tokyo &New York 的婦女兒童的營養研究工作，開展與營養咨詢相關的各種教育活動。擔任日本保育員培訓課程“孩子的飲食與營養”部分的編寫。育有兩個孩子。
序言
Part1 身體是由所喫的食物構成的！ ?2 喫法檔案01 “腦神經”在6歲之前完成90%的發育 ?4 喫法檔案02 有助大腦、身體發育的五大關鍵詞 ?6 喫法檔案03 必需氨基酸決定人體肌肉的合成 ?12 喫法檔案04 在青春期之前強化骨質 ?18 喫法檔案05 光喫魚肉，就可以為大腦提供DHA ?24 喫法檔案06 構成血液的“鐵”，是健康的答案 ?30 喫法檔案07 別小瞧了“腸道細菌”的免疫力！ ?32 喫法檔案08 補充足夠的維生素和礦物質 ?42 喫法檔案09 各素需要相互協作，而就是教練！ ?46 喫法檔案10 營養過剩或不足，都要判黃牌警告 ?48 喫法檔案11 零食不等於“點心”！零食是空有熱量的食物 ?56 喫法檔案12 看起來健康的小孩，也可能是生活習慣病的潛在患者？！ ?58 喫法檔案13 現在不控制血糖，會影響將來的受孕能力 ?60 喫法檔案14 碳水化合物並非敵人！不攝入糖類很危險！！ ?62 喫法檔案15 分清哪些是“好脂肪”，哪些是“壞脂肪” ?64 喫法檔案16 想喫得健康又有營養，可以借鋻日本料理的搭配 ?70 喫法檔案17 一碗拉面的鹽分，超過1天所需的量 ?72 喫法檔案18 “普通卻優質的食材”營養多多 ?76 喫法檔案19 想變瘦、節食，這些都很危險！ ?78 喫法檔案20 倦怠、焦躁，都是自主神經引起的 ?80 喫法檔案21 不喫早飯，會對大腦造成損傷 ?90 喫法檔案22 喫得快的孩子，會錯過咀嚼能力的發育 ?92 喫法檔案23 喫得香，能促進味覺發育 ?94 喫法檔案24 開開心心喫飯，吸收率會提高 ?96 喫法檔案25 周末親子一起做飯，是提升廚藝的捷徑 Recipe（參考食譜） 8 蛋白質菜肴 把普通牛肉餅變身為“健腦餅” 14 強健骨骼的菜肴 三文魚的新喫法 20 富含DHA的米飯 試試這碗“DHA滿滿的飯” 26 素的湯˙蓋澆飯 素，每天都不能怠慢！ 34 色彩豐富的配菜 有意識地喫“7種顏色”！ 52 對大腦和身體有益的點心 自制點心時稍微花點心思，把膳食中不夠的營養補回來 66 煮出鮮美可口的湯汁！ 74 在家儲存一些“營養精華”！ 82 One-plate早餐 早餐一大盤，多多補充蛋白質 88 大家都在喫什麼？！ 我家孩子的早餐大公開 98 孩子的健康檢查單 102 兒童成長曲線表 106 與孩子飲食相關的新聞報道 Part2 每日的標準攝入量，孩子達標了？ 110 食材種類越豐富素就越全面 115 3~5歲兒童1天所需攝入的標準量 122 6~7歲兒童1天所需攝入的標準量 125 8~9歲兒童1天所需攝入的標準量 132 10~11歲兒童1天所需攝入的標準量 135 12~14歲兒童1天所需攝入的標準量 1日份食材，統統喫光！菜譜範例 118 3~5歲 1日份食材，統統喫光！菜譜範例 128 8~9歲 1日份食材，統統喫光！菜譜範例 138 12~14歲 1日份食材，統統喫光！菜譜範例 142 便當日的營養 144 運動時的營養 Part3 偏食、口味重、胃口小、胃口大，該怎麼辦？ 148 偏食、挑食 152 口味重 154 喫得少、有點瘦 156 喫太多、有點胖 158 不咀嚼 160 喫飯時間太久 162 食物過敏
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