項目一 客房部概述
模塊一 客房部的地位與任務
一、客房部的地位和作用
二、客房部的功能和工作任務
模塊二 客房部的組織機構及業務分工
一、客房部的組織機構
二、客房部的業務分工
模塊三 客房部與其他部門的溝通協作
一、客房部與前廳部的溝通協作
二、客房部與餐飲部的溝通協作
三、客房部與工程部的溝通協作
四、客房部與采購部的溝通協作
五、客房部與財務部的溝通協作
六、客戶部與市場營銷部的溝通協作
七、客房部與人力資源部的溝通協作
八、客房部與保安部的溝通協作
思考題
綜合訓練題
項目二 客房部業務
模塊一 客房樓層
一、客房日常清潔保養的工作內容
二、客房日常清潔保養的準備工作
三、客房的日常清潔保養規程
四、客房的周期性清潔保養
五、客房清潔保養的質量控制
模塊二 公共區域
一、公共區域的範圍
二、公共區域衛生的特點
三、公共區域衛生的主要內容
四、清潔器具與清潔劑
模塊三 洗衣房
一、洗衣房的設置與設計布局
二、洗衣房設備用品的配置
三、洗滌方面的相關知識
模塊四 布草房
一、布草房的組成
二、布草的分類
三、布草的管理
四、員工制服的管理
模塊五 客房服務中心及職能
思考題
綜合訓練題
項目三 客房產品
模塊一 客房產品概述
一、客人心中的客房產品
二、客房的類型
三、客房的功能設計
四、客房的設備用品和配置
模塊二 創建綠色旅遊飯店
一、綠色旅遊飯店的含義及特點
二、創建綠色旅遊飯店的基本原則
三、推行綠色旅遊飯店建設的注意事項
四、綠色建築與綠色旅遊飯店主要技術措施的應用
模塊三 客房產品的未來發展趨勢
一、客房服務項目設立要充分考慮客人的需求和酒店的實際情況
二、建立客史檔案，據客人需求變化調整服務規程和標準，提供個性化服務
三、設施智能化，打造智慧客房
四、創建綠色旅遊飯店已經成為時尚
五、客房設計更注重人的感受，趨向於人文化
六、酒店市場細分，客房類型趨向多樣化
思考題
綜合訓練題
項目四 客房的對客服務項目
項目五 客房設備用品管理
項目六 客房部安全管理
項目七 技能訓練活動
附錄1 客房用品中英文對照
附錄2 客房服務常用語句
參考文獻
