《酒吧服務/中等職業教育酒店服務與管理專業繫列教材》以時下年輕人喜愛的雞尾酒調制為主線,帶領學員從雞尾酒的基礎知識學起,繫統地闡述了酒水基礎理論知識和酒吧服務等內容。每個教學重點均結合職業技能考證知識,內容有彈性,可同時適應主專業教學或考證教學的需要。
《酒吧服務/中等職業教育酒店服務與管理專業繫列教材》的編寫充分體現任務引領、實踐導向的課程設計思想,設計與酒吧工作相對應的教學項目,充分體現在“做”中“學”的教學思想。編寫內容有重點地插入實際生產需要的擴展知識,使專業知識向外延伸,拓寬學生的知識視野,補充課外學習內容。突出實用性,重視本專業的新知識、新材料、新技術、新工藝、新設備和新信息。貼近本專業的發展和實際需要,介紹更多國內外先進的工具、設備、原料和做法。