第1章 商品養護基礎
1.1 商品養護概述
1.2 商品的分類與編碼
1.3 商品的質量
本章小結
案例 糕點質量問題
復習思考題
第2章 商品包裝
2.1 商品包裝的作用
2.2 商品包裝的分類
2.3 運輸包裝的基本要求
2.4 運輸包裝標志
本章小結
案例 都是“包裝”惹的禍
復習思考題
第3章 商品儲藏環境的控制與調節
3.1 商品的儲存環境與變化規律
3.2 商品的儲存環境對商品質量的影響
3.3 商品儲存環境因素的控制與管理
本章小結
案例 倉庫溫濕度的調節和控制
復習思考題
第4章 商品在物流主要環節的養護
4.1 商品在運輸配送環節的養護技術
4.2 物流商品在裝卸搬運環節的養護技術
4.3 包裝與物流商品養護技術
本章小結
案例 果品的裝卸
復習思考題
第5章 商品霉腐及其防治
5.1 常見易霉腐的商品
5.2 引起商品霉腐的原因
5.3 商品霉腐的防治
本章小結
案例 關於大米防霉防蟲
復習思考題
第6章 倉庫害蟲、害鼠及其防治
6.1 倉庫鼠害及其防治
6.2 倉庫蟲害及其防治
6.3 倉庫白蟻及其防治
本章小結
案例 磷化鋁熏蒸防治倉庫害蟲
復習思考題
第7章 金屬商品鏽蝕及其防治
7.1 影響金屬商品鏽蝕的因素
7.2 金屬商品的防鏽
7.3 金屬商品的除鏽
本章小結
案例 鐵的使用
復習思考題
第8章 商品的老化及其防治
8.1 商品的老化及其特征
8.2 商品老化的原因及機理
8.3 商品老化的防治
本章小結
案例 農用大棚膜的老化問題
復習思考題
第9章 化學危險品的安全儲藏
9.1 易燃、易爆商品
9.2 毒腐性和放射性商品
9.3 化學危險品的安全儲藏措施
本章小結
案例 夏天是石油類事故高發期
復習思考題
第10章 倉儲商品養護實例
10.1 新鮮水果的儲藏保鮮
10.2 副食品商品的儲藏與養護
10.3 輕紡類商品的儲藏與養護
10.4 農業生產資料類商品的儲藏與養護
本章小結
案例 有毒“荔枝保鮮劑”偷襲荔枝市場
復習思考題
第11章 商品儲存環境的安全
11.1 倉儲環境安全概述
11.2 倉儲環境安全管理
11.3 防火防爆的措施及器材
11.4 常見商品的火災撲救措施
本章小結
案例 原料倉庫儲存不當連續性爆炸事故
復習思考題
參考文獻