本書是教育部高等學校旅遊管理類專業教學指導委員會規劃教材，根據教育部《旅遊管理類本科專業教學質量國家標準》編寫。

本書主要研究倫理道德在人類旅遊活動實踐領域中的具體應用，屬於應用倫理學範疇，是倫理學與旅遊學在相互交叉融合在應用中形成的新的學科理論。本書將旅遊者和旅遊接待地區居民都歸為旅遊活動中的"人"，並用旅遊社會學來進行解釋；而將旅遊接待方的活動分為旅遊環境和旅遊經濟兩部分，則在總結旅遊倫理學研究對像時，就可以將其概括為旅遊所涉及的社會現像、環境問題及商業活動，因此旅遊倫理學也可相應地歸結為旅遊社會倫理、旅遊環境倫理和旅遊企業倫理3個方面。