《生物分離與純化技術》繫統地介紹了生物分離與純化過程的相關理論、基本技術和應用等方面的內容。全書共分為10章，主要包括緒論、預處理技術、固液分離技術、細胞破碎技術、萃取技術、沉澱技術、層析技術、膜分離技術、結晶技術、干燥技術及實訓項目，各部分在依循繫統性的同時，兼備科學性、先進性和實用性，各章還附有小結和復習思考題，以便於讀者自學和更好地掌握相關內容。
本書既可供高職高專院校制藥技術、制藥工程、生物技術及應用、生物工程等相關專業學生使用，也可供從事生物分離與純化技術領域的相關人士參考。

第1章 緒 論
1.1 生物分離與純化技術的發展歷史及其應用
1.2 生物分離與純化技術的特點
1.3 生物分離與純化的一般工藝流程
1.4 生物分離與純化技術的發展趨勢
本章小結
復習思考題
第 2 章 預處理技術
2.1 概述
2.2 凝聚與絮凝技術
本章小結
復習思考題
第 3 章 固液分離技術
3.1 過濾技術
3.2 離心分離技術
本章小結
復習思考題
第 4 章 細胞破碎技術
4.1 細胞壁的組成與結構
4.2 細胞破碎的方法
4.3 選擇破碎方法的依據
本章小結
復習思考題
第5章 萃取技術
5.1 溶劑萃取技術
5.2 雙水相萃取技術
5.3 超臨界流體萃取技術
本章小結
復習思考題
第6章 沉澱技術
6.1 鹽析技術
6.2 有機溶劑沉澱技術
6.3 等電點沉澱技術
6.4 其他沉澱技術
本章小結
復習思考題
第 7 章 層析技術
7.1 概述
7.2 凝膠層析技術
7.3 離子交換層析技術
7.4 親和層析技術
本章小結
復習思考題
第8章 膜分離技術
8.1 膜的分類與性能
8.2 超濾技術
8.3 透析技術
本章小結
復習思考題
第9章 結晶技術
9.1 概述
9.2 結晶的過程
9.3 結晶條件的選擇與控制
本章小結
復習思考題
第10章 干燥技術
10.1 概述
10.2 真空干燥技術
10.3 冷凍干燥技術
10.4 噴霧干燥技術
本章小結
復習思考題
實訓項目
實訓項目1 維生素C發酵液的預處理
實訓項目2 蔗糖密度梯度離心法提取葉綠體
實訓項目3 大腸杆菌細胞的超聲波破碎
實訓項目4 青霉素的萃取與萃取率計算
實訓項目5 大蒜細胞中SOD酶的提取與分離
實訓項目6 牛乳中酪蛋白和乳蛋白素的提取
實訓項目7 離子交換層析分離氨基酸
實訓項目8 透析法去除蛋白質溶液中的無機鹽
實訓項目9 結晶法提純胃蛋白酶
實訓項目10 人工牛黃的真空干燥
參考文獻