本書的主要內容是寫學齡兒童膳食與營養、學齡兒童營養與食品安全健康教育、學校營養午餐和家庭健康用餐、學齡兒童運動與營養、食品營養標簽、食品污染與預防、學校食品安全管理和食品安全突發事件、飲食文化與節日食俗、國內外食育介紹等方面內容。本書關於兒童食育方面的內容概括齊全，裡面詳細介紹了學齡兒童營養需求和食品安全問題。本書內容可為中小學開展食育工作提供參考，本書適合中小學食育工作者、家長和感興趣的人群使用。

徐新，就職於上海市科技藝術教育中心，該中心衛生教育部副部長，一級教師。研究領域：學校衛生與健康教育。主要研究成果：《上海市級大學生體育競賽組織管理的現狀與發展對策研究》、《上海市社會體育場地向學校體育工作開放的現狀與對策研究》、《上海市中小學校園食品安全讀本》。