目錄
迷你面包篇
關於迷你面包
迷你面包的制作要點
迷你面包的制作材料
迷你面包的使用工具
寫在制作開始之前
第 1部分 經典款面包與甜點
圓面包(基礎技法見此案例)
蜜瓜包
糖卷
肉桂卷
百吉餅
烤香腸卷
芝士面包
水果丹麥酥
第 2部分 可切割的面包
方形面包
法國吐司
三明治
奶油面包
大理石巧克力
法國面包
手撕面包
羊角面包
羊角面包三明治
英式松餅
第3部分 制作首飾
包包掛件
磁石
皮帶/耳機孔塞
胸針
制作首飾的材料和工具
首飾的制作方法
專欄 配飾部件的制作方法
杏仁
芝麻
食物餐盤
草莓
藍莓/薄荷
芝士/黃油
烤香腸/火腿
熏臘肉
萵苣
黃瓜/番茄
提示
作為頂部配料使用的便利的沙司/奶油
裝飾面包用的可愛小物件
迷你一盤食篇
關於迷你一盤食
迷你面包的制作要點
迷你一盤食的制作材料
迷你一盤食的使用工具
第 1部分 迷你模型美食拼盤作品集
枕頭面包拼盤
英式松餅拼盤
長棍面包拼盤
法式田園風味面包拼盤
谷物拼盤
漢堡牛肉餅拼盤
洋蔥燴牛肉拼盤
飯團拼盤
烤鮭魚拼盤
烤青花魚拼盤
華夫餅拼盤
司康餅拼盤
薄烤餅拼盤
迷你撻拼盤
第 2部分 部件的制作方法
關於黏土的著色、計量
模子的制作方法
枕頭面包
英式松餅/長棍面包
法式田園風味面包
谷物
飯團
米飯/黃油炒飯
華夫餅
司康餅
薄烤餅/迷你撻
烤土豆
烤茄子/烤西葫蘆/烤洋蔥
烤南瓜/南瓜燉菜/蘿卜燉菜
甘藷/竹筍/蓮藕/荷蘭豆
胡蘿卜/香菇
蘆筍/蘑菇
小卷心菜/小蘿卜/紅蘿卜
洋蔥/紫洋蔥/嫩菜葉/紫紅萵苣
水芹/青紫蘇/葉子裝飾
番茄/蘿卜苗
羊棲菜燉菜/牛蒡絲料理
炸豆腐丸子/腌制食品/黃瓜條
鮭魚
青花魚
三文魚/煮雞蛋/調味雞蛋
烤牛肉
熏牛肉/火腿
漢堡牛肉餅/卡蒙貝爾奶酪/切片芝士
意式臘腸/蘿卜泥
油炸面包丁/黑芝麻/黑胡椒
洋蔥燴牛肉/湯
調味汁類/奶油類
果醬/水果調味汁/單份飲料
蘋果/香蕉
草莓/藍莓
獼猴桃
橘子/西柚/蔓越莓干/巧克力裝飾
第3部分 餐具的制作方法
主要材料與工具
餐具基本的制作方法A
餐具著色方法
基本的制作方法B
木質盤子
木質勺筷
專欄 美食的擺盤
基本的擺盤方法
作品一覽
提示
