本書對食品安全危機信息在社交媒體中的傳播進行了探索性的研究。首先，對食品安全危機的相關理論和研究進行梳理。其次，對社交媒體中信息傳播內容和傳播特征進行分析，選取典型食品安全危機事件信息數據，探討食品安全危機信息傳播的演化規律，基於以上研究結論，提出了食品安全危機信息在社交媒體中的傳播對消費者、政府監管部門、食品企業、經銷商幾個方面的影響，並從如何提高大眾的食品安全意識，更好的發揮監督作用、食品產業組織引導誠信建設和食品企業提升食品企業社會責任等方面提出更好的解決食品安全問題的對策和措施，為社交媒體平臺上食品安全類輿情的監測、預警和食品安全危機管理體繫構建提供依據。
山東省高等學校科研計劃項目“食品安全危機網絡輿情演化與預警研究”（J16YF04）成果 德州學院人文社會科學研究項目“社交媒體環境下公眾參與食品安全風險治理研究”（2016skrc03）成果 德州學院學術著作出版基金資助項目
