《集安火盆文化》依托245種古籍文獻及現當代論著，綜合考古學、歷史學、民俗學、中醫藥學等理論萬法，以“環渤海地區”歷史文化變遷為視野，聚焦一點，小題大做，歷時三年，數易其稿，嚴肅而不顯枯燥，凝練卻不失灑脫，是值得一讀的地域文化研究新作。
全書充分考慮了橫向與縱向、特殊與一般、具體與宏觀的辯證關繫，以簡短凝練、通俗易懂的文字，深入、繫統、全面地詮釋了“集安火盆文化”的豐富內涵，旨在宣傳特色地域文化、助力吉林振興發展。
近代以來，東北文風萎靡，早為國人所矚目。如何振作，見仁見智，也非朝夕之事。但是，不積跬步無以至千裡，不積小流無以成江海。《集安火盆文化》是新一輪東北振興背景下，一部值得表彰的學術新作。

佟大群，男，1979年，遼寧錦州人，南開大學歷史學博士，副研究員，國家公派留學歸國人員（早稻田大學），吉林省政府很好社科研究成果獎一等獎得主，吉林省“撥尖創新人纔”。多年致力於清史及文獻辨偽學史研究，已出版論著多篇（部）。2010年，得原中國社科出版社主編王俊義先生、南開大學白新良先生推薦，作者的同名博士學位論文獲“清史纂修工程·研究叢刊”立項資助，2012年由人民出版社。《民國文獻辨偽學研究》是作者潛心研究6年後推出的又一部學術新作，目前學界尚未有同名論著刊行。

緒論
章 文化溯源
一 山東發端
1．盤形鼎
2．盆形鼎
3．環足盤
二 遼東流傳
1．盤形鼎
2．盆形鼎
3．環足盤
三 文化關聯
1．器形關聯
2．功能關聯
3．地域關聯
第二章 文化發展
一 半島隱退
1．遼南地區
2．遼北地區
3．且說器蓋
二 遼西寄身
1．夏商遺存
2．周代遺存
3．主流炊具
三 路徑辨析
1．中原陸路
2．半島行程
3．貊族足跡
第三章 文化更新
一 聲名遠播
1．駐足遼西
2．回流遼東
3．三足簡省
二 文脈賡續
1．舞臺轉換
2．貊盤解密
3．陶鼎再現
三 輾轉傳承
1．飲食新俗
2．集安記憶
3．鐵制淵源
第四章 食材辨證
一 肉類食材
1．野生鳥獸
2．家畜家禽
3．小眾食材
二 果蔬糧豆
1．山珍菜蔬
2．各種糧豆
3．果汁果脯
三 調味湯飲
1．主要調味
2．保健湯飲
3．藥酒藥茶
第五章 量材使器
一 烹飪用具
1．炙烤器
2．蒸煮器
3．煎炒器
二 進餐用具
1．豆碗器
2．盆盤器
3．箸勺器
三 宴飲用具
1．杯形器
2．壺形器
3．熱飲器
第六章 烹飪溯源
一 或燔或炙
1．說文燔炙
2．技法大略
3．歷史典故
二 以蒸以烹
1．解字蒸烹
2．技法大略
3．漢魏名饌
三 且煎且熬
1．釋義煎熬
2．技法大略
3．柴炭油脂
第七章 火盆與康養
一 食材與康養
1．食分五味
2．味入五髒
3．五髒滋養
二 食譜與康養
1．食材選搭
2．就餐程式
3．佐餐食品
三 食俗與康養
1．飲食有節
2．因時制宜
3．合食共樂
餘論
參考文獻
後記