| | | 中國食品安全風險治理體繫與治理能力考察報告 | 該商品所屬分類:圖書 -> 中國社會科學出版社 | 【市場價】 | 2185-3168元 | 【優惠價】 | 1366-1980元 | 【作者】 | 吳林海王曉莉尹世久張曉莉 | 【出版社】 | 中國社會科學出版社 | 【ISBN】 | 9787516196847 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:中國社會科學出版社 ISBN:9787516196847 版次:1 商品編碼:12115219 品牌:中國社會科學出版社 包裝:平裝 開本:16開 出版時間:2016-12-01 用紙:膠版紙 頁數:765 字數:820000 正文語種:中文 作者:吳林海,王曉莉,尹世久,張曉莉
" 內容簡介 《中國食品安全風險治理體繫與治理能力考察報告》分為三部分,以食品安全風險治理體繫與治理能力為主線,依據食品全程供應鏈的視角,研究了2005-2015年間中國食品安全的基本狀況。在此基礎上,從食品安全法治體繫、食品安全監督體繫、技術檢測檢驗體繫、信息公開體繫、食品安全風險評估與預警體繫等多個方面,繫統地考察了政府食品安全風險治理體繫與治理能力。與此同時,基於食品安全風險社會共治的的基本理論,考察了食品安全風險治理中的企業、市場、社會與公眾行為。 目錄 上篇 中國食品安全風險治理總體狀況 第一章 中國主要食用農產品質量安全狀況與主要風險分析(2005—2015) 一 五大類食用農產品質量安全狀況:基於農業部例行監測數據 二 食用農產品安全主要風險:土壤污染視角 三 食用農產品安全主要風險:農藥過量施用視角 四 食用農產品安全主要風險:病死豬流入市場視角 五 食用農產品安全風險演化與發展 第二章 2005—2015年中國食品加工制造環節的質量安全狀況與主要風險分析 一 食品加工制造環節質量安全狀況:基於國家監督抽查數據的分析 二 加工制造環節食品安全主要風險:基於國家抽查數據的分析 三 加工制造環節食品安全風險人為造假研究:食品添加劑使用案例 第三章 2011—2015年中國進口食品質量安全狀況與主要風險 一 進口食品貿易的基本特征 二 具有安全風險的進口食品的批次與來源地 三 進口食品安全主要風險 四 進口食品接觸產品質量狀況 五 現階段需要解決的主要問題 第四章 2IM16—2015年中國食品安全風險在全程供應鏈體繫中主要環節分布 一 概念界定、相關說明與研究工具 二 2006—2015年國內主流媒體報道食品安全事件的基本特征 三 2006—2015年食品安全風險在供應鏈與區域間的分布 四 2006—2015年食用農產品安全風險在供應鏈上的分布:豬肉的案例 五 流通環節和消費環節的食品安全狀況與風險特征 六 食品安全風險在中國的特殊性與主要成因分析 第五章 中國食品安全風險評估與城鄉居民滿意度研究 一 2006—2015年中國食品安全風險評估:基於熵權Fuzzy—AHP法 二 城鄉居民食品安全滿意度:基於2012年、2014年與2016年的調查 三 城鄉居民食品安全滿意度:2005年以來不同調查的比較分析 四 城鄉居民擔憂的食品安全問題與政府監管等滿意度:基於2012年、2014年與2016年的調查數據
中篇 政府食品安全風險治理體繫與治理能力 第六章 中國食品安全法律體繫建設與執法成效考察 一 中國食品安全法律體繫建設歷程 二《食品安全法》(2015版)基本特征與實施效果 三《食品安全法》配套法律法規建設新進展 四 以司法解釋和典型案例解讀推動食品安全法律法規貫徹落實 五 司法繫統依法懲處食品安全犯罪的成效 六 食藥警察執法的成功實踐:山東省的案例 七 全面落實《食品安全法》與食品安全法制建設重點 第七章 中國食品安全監管體制改革考察 一 1949—2012年中國食品安全監管體制改革的歷史演變 二 新一輪食品安全監管體制改革的主要成效與問題 三 地方食品安全監管機構模式設置的論爭 四 地方食品安全監管體制改革調查:江西省與山東省的案例 五 地方食品安全監管體制改革的廣西經驗 六 深化食品安全監管體制改革的思考 第八章 中國食品安全檢驗檢測體繫與能力建設考察 一 新一輪改革後食品安全檢驗檢測體繫與能力建設的規範性要求 二 政府食品藥品檢驗檢測機構體繫與能力建設總體狀況 三 政府食品檢驗檢測體繫與能力建設中存在的主要問題 四 政府食用農產品質量檢測體繫建設概況 五 食品檢驗檢測體繫的重要缺失:市場化嚴重不足 第九章 食品安全科技研發體繫:新興前沿研究國際比較 一 數據來源與研究方法 二 食品安全研究領域中新興前沿的研究進展 三 基於以國內外食物過敏研究為案例的國內外比較研究 四 比較分析與相關討論 第十章 中國政府食品安全信息公開體繫建設考察 一 政府食品安全信息公開法律與制度建設狀況 二 政府食品安全信息公開體繫建設實踐 三 2014—2015年政府食品安全監管透明度觀察:基於北京大學的研究報告 四 政府食品安全信息體繫建設中存在的問題 五 政府食品安全信息公開體繫建設展望 第十一章 國家食品安全風險監測評估與預警交流體繫建設考察 一 法律法規與體繫建設概況 二 食品安全風險監測體繫建設 三 食品安全風險評估體繫建設 四 食品安全風險預警體繫建設 五 案例分析:江蘇食品安全風險監測體繫與能力現代化建設調查 六 哨點醫院建設狀況案例分析:基於江蘇、廣西與江西的調查 七 食品安全風險交流體繫建設 八 食品安全風險交流與公眾風險感知:基於公眾對網絡食品安全信息的調查 九 未來風險監測評估與預警風險交流的若干重點
下篇 食品安全風險治理中的企業、市場、社會與公眾行為 第十二章 食品安全風險社會共治的理論分析框架:基於中國實踐與國際經驗的理論研究 一 基於全球視角的食品安全風險社會共治的產生背景 二 食品安全風險社會共治的內涵 三 食品安全風險社會共治的運行邏輯 四 政府與食品安全風險社會共治 五 企業與食品安全風險社會共治 六 社會力量與食品安全風險社會共治 七 理論分析框架構建思路與主要內容 第十三章 食品安全風險治理中企業責任與治理行為:基於豬肉供應鏈全程體繫視角 一 研究背景 二 文獻回顧 三 研究方法、實驗設計與樣本描述 四 模型構建與估計 五 保障豬肉質量安全主體責任的結果與分析 六 豬肉供應鏈體繫中責任主體的責任行為:批發市場與農貿市場豬肉銷售攤主的案例 七 主要研究結論與啟示 第十四章 食品安全風險治理中市場治理能力考察:可追溯豬肉市場案例 一 文獻回顧 二 研究方法 三 可追溯豬肉屬性及層次的設定與問卷設計 四 實驗城市與樣本統計分析 五 CVA模型估算消費者偏好 六 可追溯豬肉市場模擬 七 現實情景下可追溯市場治理食品安全風險的有效性 第十五章 社會組織參與食品安全風險治理能力考察:農村村委會案例 一 問題的提出 二 文獻回顧 三 參與現實治理行為測度量表構建 四 調查設計與統計分析 五 結果分析 六 主要結論與政策建議 第十六章 食品安全風險治理中公眾的防範意識與行為能力:食源性疾病暴發與家庭食品處理風險行為視角 一 食源性疾病與食物中毒:基於2001—2015年的數據分析 二 食源性疾病的致病因素:基於2001—2015年的數據分析 三 食源性疾病風險的公眾防範能力:家庭食品處理行為案例 四 基於食源性疾病暴發視角的家庭食品處理風險行為的主要特征 五 食源性疾病與食品安全風險防範策略 第十七章 食品安全風險治理中的公眾參與:基於公眾監督舉報與消費者權益保護視角 一 公眾參與食品安全風險治理的法理依據和現實作用 二 我國城鄉公眾參與食品安全治理方式比較 三 公眾自身參與食品安全治理意願調查 四 公眾利用第三方監督舉報食品安全問題的意願調查 五 食品安全的消費投訴與權益保護:基於全國消協等數據分析 六 公眾參與食品安全治理機制的完善路徑
參考文獻 後記 查看全部↓ 精彩書摘 《中國食品安全風險治理體繫與治理能力考察報告》: 3.食品綜合協調能力不斷提升,部門協調配合機制初步形成 進一步健全了食品案件線索共享、案件聯合查辦、聯合信息發布等工作機制,地方行刑銜接機制得到建立完善,行政執法與刑事司法銜接協調有所提高,積極推進建立了部門間風險監測通報會商機制,風險監測中涉及農業、質檢等部門的問題,信息通報、相關處置工作的配合協作能力有所提升。2015年,部門協調配合機制進一步完善。國務院食品安全委員會部署全國食品安全城市和農產品質量安全縣創建試點,組織開展對地方政府的評議考核,落實地方政府屬地管理和各部門齊抓共管責任。國務院食品安全辦、公安部、農業部、工商總局和食品藥品監督總局聯合印發《關於進一步加強農村食品安全治理工作的意見》,開展“清源”“淨流”“掃雷”“利劍”四項行動,淨化農村食品安全環境。國家食品藥品監管總局與農業部聯合印發了《關於加強食用農產品質量安全監督管理工作的意見》和《關於進一步加強畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產品進入市場和生產加工企業後監管工作的意見》,就食用農產品全程監管、產地準出與市場準人銜接、食用農產品全程追溯提出明確要求。 …… 查看全部↓
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