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  • 基於企業誠信視角的食品安全問題研究
    該商品所屬分類:圖書 -> 中國社會科學出版社
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    640-928
    【優惠價】
    400-580
    【作者】 周小梅陳利萍蘭萍 
    【出版社】中國社會科學出版社 
    【ISBN】9787516140369
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    內容介紹



    出版社:中國社會科學出版社
    ISBN:9787516140369
    版次:1

    商品編碼:11566681
    品牌:中國社會科學出版社
    包裝:平裝

    開本:16開
    出版時間:2014-07-01
    用紙:膠版紙

    頁數:279
    作者:周小梅,陳利萍,蘭萍


        
        
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    內容簡介

    周小梅、陳利萍、蘭萍編著的這本《基於企業誠信視角的食品安全問題研究》從正式制度與非正式制度較全面地分析我國近些年發生的食品安全事件及其折射出我國食品企業信譽缺失和面臨信譽危機、食品企業失信的原因,重點分析市場及管制制度控制食品企業失信行為的機制。根據食品產業鏈上不同生產環節的市場結構,分析市場聲譽機制對食品企業失信行為的控制作用。從政府管制制度角度,分析如何通過重構我國食品安全管制制度體繫,提高政府管制效率,達到增加食品企業失信行為的成本,並同時約束其失信行為的目的。

    作者簡介

    周小梅(1964-),江西南昌人。浙江工商大學經濟學院教授,博士。研究方向為管制經濟學和衛生經濟學等。主持省級課題2項,參與完成國家級課題3項、省部級課題3項。出版專著1部,參加撰寫專著、教材7部。先後發表學術論文60餘篇,並有論文被《新華文摘》和《人大復印資料》全文轉載。 陳利萍(1963—),浙江諸暨人。浙江工商大學經濟學院副教授,學士。1997—1999年就讀於廈門大學投資經濟繫、投資經濟專業研修班。研究方向為消費經濟學。作為主要成員參加省斤級科研課題4項。在’核心期刊上發表論文多篇,參加撰寫教材2部,並為省級精品課程的主要成員。 蘭萍(1967—),四川雅安人,浙江工商大學經濟學院副教授,碩士。研究方向為農產品市場與流通、農村經濟問題、食品安全與政府管制等。主持或參與省廳級課題10項,在核心刊物上發表論文20餘篇,參加撰寫教材2部,並為省級精品課程的主要成員。

    目錄

    第一章 導論
    第一節 研究背景和意義
    第二節 文獻綜述
    第三節 研究框架與主要內容
    第四節 研究方法、特色與主要創新
    參考文獻
    第二章 約束食品企業失信行為的制度:基本理論框架
    第一節 食品安全市場與食品安全信息屬性
    第二節 食品企業誠信和失信行為
    第三節 約束食品企業失信行為:非正式制度與正式制度
    參考文獻
    第三章 非正式制度對食品企業誠信的影響
    第一節 食品安全、企業誠信和文化傳統
    第二節 道德與食品企業誠信
    第三節 價值觀與食品企業誠信
    第四節 社會責任與食品企業誠信
    第五節 消費者行為與食品企業誠信
    第六節 本章小結
    參考文獻
    第四章 食品企業誠信:供應鏈上的市場聲譽機制——基於食品市場的實證分析
    第一節 聲譽機制、市場集中度與食品企業誠信
    第二節 食品鏈不同環節的市場集中度與企業誠信
    第三節 食品供應鏈縱向協作的發展與企業誠信
    第四節 食品企業維護聲譽的激勵——基於食品市場的實證分析
    第五節 本章小結
    參考文獻
    附錄
    第五章 食品企業誠信:法律威懾效應
    第一節 法律對食品企業失信的懲罰機制
    第二節 中國食品安全法規及其威懾力
    第三節 本章小結
    參考文獻
    第六章 食品企業誠信:轉型期政府管制效果
    第一節 食品企業誠信與政府管制
    第二節 政府管制職能缺失
    第三節 政府管制職能錯位
    第四節 先進管制方法對食品企業失信行為的威脅
    第五節 本章小結
    參考文獻
    第七章 多中心嵌入約束食品企業失信行為
    第一節 多中心嵌入讓食品安全市場透明化
    第二節 多中心嵌入約束企業“人為污染”食品行為的基本框架
    第三節 多中心嵌入約束食品企業失信行為的實現機制
    第四節 本章小結
    參考文獻
    後記
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