該書綜合運用輿情理論、傳播學、心理學、社會學、管理學等學科理論，在分析2014年我國食品行業主要食品安全網絡輿情事件基本特征與發展趨勢的基礎上，以2015年2—3月的大規模問卷調查為主要依據，主要運用不同的理論方法，從不同的視角研究食品安全網絡輿情的傳播機理與引導及監管機制,分析網民對食品安全的關注、網民在食品安全網絡輿情中的非理性行為以及網民對網購食品的可靠性與安全性的認知與評價。在此基礎上，對食品安全網絡輿情的演化機理、媒體對輿情傳播的影響、政府食品安全網絡輿情監管的引導與決策機制等理論問題進行深入探討。

吳林海，江南大學江蘇省食品安全研究基地首席專家教授，博士生導師，主持完成多項國家社科基金和國家自然科學基金項目及教育部和江蘇省重點課題，出版教育部重大項目《中國食品安全發展報告》（每年出版一本）繫列。

洪巍，江南大學江蘇省食品安全研究基地副教授，經濟學博士，碩士生導師，研究方向為食品安全與網絡輿情。主持國家自然科學基金、教育部人文社會科學研究項目、教育部哲學社會科學發展報告項目等，在核心期刊上發表學術論文十餘篇，出版學術專著一部。