《商品學基礎（第三版）/21世紀高職高專規劃教材·市場營銷繫列·普通高等職業“十三五”規劃教材》主要介紹了商品的基礎知識及商品管理等內容，包括商品的質量管理、分類管理、包裝管理、養護管理等。
《商品學基礎（第三版）/21世紀高職高專規劃教材·市場營銷繫列·普通高等職業“十三五”規劃教材》按照模塊化編寫，由淺入深地從認識商品到商品管理、商品監督對商品知識和技能進行闡釋。
《商品學基礎（第三版）/21世紀高職高專規劃教材·市場營銷繫列·普通高等職業“十三五”規劃教材》欄目設置豐富，能引導教師教學，同時配有實訓設計，也能方便教師設計課題活動，進行技能實訓。

劉清華，內蒙古財經學院職業學院副教授，多年來從事高職高專市場營銷專業的相關課程的教學和研究工作。在《北方經濟》《內蒙古科技與經濟》等刊物上發表論文多篇，曾主編《廣告原理與實務》教材。承擔了自治區、學院多項課題研究。李海鳳，內蒙古財經學院職業學院副教授，主講“營銷心理學”“市場調查與預測”“商品學”等課程。研究方向營銷管理。編寫過《旅遊學概論》《市場調查與預測》《現代市場營銷》教材。

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第一章緒論

第一節商品和商品學學科性質
第二節商品學的研究內容和方法
第三節商品學的研究任務
第四節商品學與其他學科的關繫
第五節商品學的發展概況
第二章商品質量
第一節質量和商品質量的概念
第二節商品質量的影響因素
第三節商品質量管理
第三章商品分類
第一節商品分類的原則和方法
第二節商品分類標志
第三節商品分類體繫
第四節商品目錄與商品編碼
第四章商品品種
第一節商品品種概述
第二節商品品種的名稱
第三節商品品種的發展規律
第四節商品品種的結構及其優化
第五章商品標準
第一節標準、標準化和商品標準的概念
第二節商品標準的分類及分級
第三節商品標準的基本內容和代號
第四節商品標準的制定、修訂和實施
第六章商品檢驗
第一節商品檢驗及其程序
第二節商品質量檢驗的方法
第七章商品質量監督和認證
第一節商品質量監督
第二節商品質量認證與認可制度
第八章商品包裝
第一節商品包裝及其分類
第二節商品包裝材料
第三節商品包裝裝潢設計
第四節商品包裝標志
第五節商品包裝技法
第九章商品儲存與運輸
第一節商品儲存
第二節商品運輸
第十章商品養護
第一節商品的質量變化
第二節影響商品質量變化的因素及調控
第三節商品養護技術

參考文獻

1.商品的基本屬性
商品的基本屬性分為商品的使用價值和價值，商品學的研究重點是商品的使用價值，而經濟學研究的是商品的價值。
（1）商品的使用價值。
商品的使用價值是指物品或服務滿足人們某種需要的屬性，即物品和服務的有用性或效用。任何商品必須能夠滿足人們的某種需要，即具有某種使用價值。使用價值是商品的自然屬性，是由它的物理、化學、生物等屬性決定的。使用價值可以從質和量兩個方面來考察。如洗衣液這種商品的使用價值就是滿足人們在洗干淨衣服的同時減少洗衣二次污染發生率的需要。
1）從使用價值的“質”的方面來看，各種不同的使用價值，在“質”上是不同的，它可以滿足人們各種不同的需要。例如，衣服、糧食、住宅可以滿足人們物質生活的需要；書報、音樂、影視劇可以滿足人們精神生活的需要；工具、原材料可以滿足人們生產的需要。而決定使用價值這種不同用途的“質”是商品的自然屬性。同一種商品還可以兼有各種自然屬性，具有多種使用價值，這是人們在同自然界做鬥爭的過程中，隨著生產經驗的積累、生產技術的提高以及科學知識的增加逐漸發現的。例如，過去人們隻知道石油可以用作燃料，隨著科學技術的發展，現在已經能夠從石油中提煉出化工產品，能夠合成纖維、橡膠、塑料等。
2）從使用價值的“量”的方面來看，任何使用價值都可以用一定的單位來衡量，用數量來表示其大小、多少。計算不同使用價值的數量，往往用不同的計量單位，如糧食用斤、衣服用件等。商品用什麼作單位進行衡量，取決於商品的性質和社會習俗，如大米的重量曾用石、鬥、升等計量單位來衡量，現在則用斤、兩或千克、克等來衡量。
人類社會要發展，就要不斷生產出各種使用價值來滿足人們的不同的需要。因此，不論財富的社會形式如何，使用價值總是構成財富的物質內容。作為社會財富實體，使用價值是與人類社會同時存在的範疇。但是，商品的使用價值還有其特殊性：第一，商品的使用價值不是為了滿足自己的需要，而是為了滿足他人的需要。因此，它是社會的使用價值。第二，商品的使用價值必須通過交換讓渡給他人，纔能進入消費。因此，它是交換價值的物質承擔者。
（2）商品的價值。
凝結在商品中的無差別的人類勞動就是商品的價值，這是商品的第二個屬性，也是商品的社會屬性。任何物品都有使用價值，但隻有當這種有用物品作為商品時，它纔具有價值。
商品是使用價值和價值的對立統一體。一方面，商品的使用價值與價值是統一的，缺少了其中任何一個就不能成為商品。價值的存在要以使用價值的存在為前提，凡是沒有使用價值的東西，就不會有價值；使用價值是價值的物質承擔者，價值寓於商品的使用價值之中。另一方面，使用價值和價值是不同的、相互矛盾的。使用價值是商品的自然屬性，反映的是人和自然的關繫；價值作為商品的社會屬性，反映的是商品生產者之間的社會關繫。

商品學是研究商品使用價值和提高商品使用價值的應用學科，是研究商品價值與使用價值及其實現規律與變化規律，指導消費者合理使用商品、反饋商品信息，以提高企業的經濟效益和社會效益，促進國民經濟體繫和商品市場健康發展的一門科學。為了滿足當前社會營銷人纔培養的需要，特別是高職高專學生職業技能培養的需要，突出高等職業教育辦學特色，加強對高職高專學生實踐能力的培養，在重視理論且突出實踐教學環節的基礎上，我們編寫了本書。本書在編寫過程中力圖在商品理論和實踐之間架起一座橋梁，將理論與實際有效地結合起來，使高職高專學生易於掌握、易於實踐。
歸納起來，本教材具有以下特點：
1.內容體繫安排符合高等職業教育的特點。本教材主要針對高等職業院校的學生，重點強調理論聯繫實踐技能的培養。因此，本書對於商品理論主要是梳理基本概念和基本原理，而對於具體的商品業務，則以理論“必需、夠用”為度，使理論部分盡量簡明扼要、通俗易懂。
2.體例新穎獨特。本書各章開篇（除“緒論”外）均設有“本章導讀”“本章重點”“本章技能點”欄目，使學生先明確本章的基本內容、知識點和技能點；在導人正文之前通過一個典型的“情境引入”和相應的“建議思考問題”模塊，吸引學生對本章內容的關注，激發學生思維，讓其對商品學知識有一個初步、形像的認識，從而產生學習興趣，同時能夠將以前所學的知識有機地融入本書的學習中；在正文中穿插了“案例點擊”，增加了內容的可讀性和知識的新穎性，加深了學生對理論知識的理解，開拓了思維，對書中的重要觀點起到了畫龍點睛的作用；章後的“綜合案例分析”及相應的“案例思考題”供師生共同思考、分析、討論，通過互動促進學生對理論知識的理解，使其知道如何應用；“實訓設計”和“訓練題”為學生提供了參與實踐、提高應用能力的平臺，使學生進一步加深對理論知識與實踐運用相結合方法的理解。
3.案例生動。為了增強教學效果、提高學習效率，本書將商品學的基本理論與方法緊密結合生動有趣的商品學實例加以講解，努力做到情景交融、形像生動。