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  • 旅遊學概論(第二版)/21世紀高職高專規劃教材·旅遊與酒店管理
    該商品所屬分類:圖書 -> 中國人民大學出版社
    【市場價】
    364-528
    【優惠價】
    228-330
    【作者】 單浩傑張薇 
    【出版社】中國人民大學出版社 
    【ISBN】9787300273006
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    出版社:中國人民大學出版社
    ISBN:9787300273006
    版次:2

    商品編碼:12900928
    品牌:中國人民大學出版社
    包裝:平裝

    叢書名:21世紀高職高專規劃教材·旅遊與酒店管理繫列
    開本:16開
    出版時間:2020-05-01

    用紙:膠版紙
    頁數:226
    字數:350000

    正文語種:中文
    作者:單浩傑,張薇


        
        
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    內容簡介

    《旅遊學概論(第二版)/21世紀高職高專規劃教材·旅遊與酒店管理繫列》的特色主要表現在以下幾個方面:
    首先,“旅遊學概論”課程通常開設在一學期,其目的是既讓學生對旅遊學的相關內容有所了解,又為接下來專業課的學習做鋪墊。所以《旅遊學概論(第二版)/21世紀高職高專規劃教材·旅遊與酒店管理繫列》章節內容的設置參考了相關的後續課程,避免與接下來要學的專業課程內容重復。
    第二,《旅遊學概論(第二版)/21世紀高職高專規劃教材·旅遊與酒店管理繫列》內容豐富,其中有些內容是旅遊相關專業學生應該了解的,但在高職高專階段的其他課程一般都不會涉及,例如旅遊業的可持續發展、旅遊文化、旅遊危機管理等相關內容。
    第三,《旅遊學概論(第二版)/21世紀高職高專規劃教材·旅遊與酒店管理繫列》注重時效性,其中涉及的一些數據、信息和觀念均在此次修訂時進行了更新。在書中部分章節設置了“補充資料”和“案例鏈接”,“補充資料”旨在拓寬學生視野,“案例鏈接”旨在提升學生分析問題和解決問題的能力。此外,書中還附加了一些圖片,以幫助學生理解相關內容。
    第四,《旅遊學概論(第二版)/21世紀高職高專規劃教材·旅遊與酒店管理繫列》一方面考慮了高職高專學生的特點,緊緊圍繞國家對高職高專學生的培養目標編寫,難易程度適中;另一方面,考慮到旅遊業發展的外部環境及內部條件的變化,靈活調整教學內容,緊扣時代脈搏。

    作者簡介

    單浩傑,副教授,內蒙古財經大學職業學院經管繫旅遊管理專業帶頭人,從事旅遊管理教學十餘年,具有豐富的教學經驗。張薇,內蒙古農業大學教師。

    內頁插圖

    目錄

    第一章 緒 論
    第一節 旅遊活動的產生與發展
    第二節 旅遊基礎知識
    第二章 旅遊資源
    第一節 旅遊資源概述
    第二節 旅遊資源的調查與評價
    第三節 旅遊資源的開發與保護
    第三章 旅遊業
    第一節 旅遊業概述
    第二節 旅遊業的構成
    第四章 旅遊產品及旅遊市場
    第一節 旅遊產品
    第二節 旅遊市場
    第三節 旅遊產品促銷
    第五章 旅遊危機
    第一節 旅遊危機概述
    第二節 旅遊危機的影響
    第三節 旅遊危機的預防與處理
    第六章 旅遊行業管理及旅遊產業政策
    第一節 國家旅遊管理體制
    第二節 旅遊行業組織
    第三節 新時代國家旅遊產業政策
    第七章 旅遊文化
    第一節 旅遊文化概述
    第二節 旅遊消費文化
    第三節 旅遊資源文化
    第四節 旅遊企業文化
    第八章 旅遊業的影響
    第一節 旅遊業發展對經濟的影響
    第二節 旅遊業發展對社會文化的影響
    第三節 旅遊業發展對環境的影響
    第九章 旅遊業發展模式與發展趨勢
    第一節 旅遊業發展的模式
    第二節 旅遊業發展的趨勢
    第三節 旅遊業的可持續發展
    第十章 旅遊人纔培養
    第一節 國外旅遊人纔培養
    第二節 中國旅遊人纔培養
    參考文獻
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    精彩書摘

    第一章 緒論
    第一節旅遊活動的產生與發展
    1.世界旅遊的產生與發展
    1.1古代的旅行
    人類的旅行活動開始於何時,尚無確切定論。在原始社會初期,生產力水平低下,人類適應自然的能力差,為了抵御饑餓和自然災害,人們不得不四處遷徙,四處采集、狩獵,這種遷徙活動是人類早期的生產活動。到了原始社會末期,生產工具得到改進,促進了生產力的發展,出現了人類歷史上的第一次社會大分工,農業部落和遊牧部落從采集、狩獵者中分離出來,農業促成了人類的定居,這是旅行產生的前提。在新石器晚期,金屬工具的問世,促進了農業的較快發展,人類在滿足自己需要的同時,有了剩餘產品,手工業開始逐漸發展起來,並從農業中分離出來,出現了人類歷史上的第二次社會大分工。在原始社會末期和奴隸社會初期,剩餘產品增多,商品的交換越來越頻繁,出現了專門從事商品交換的商人,商業從農業和手工業中分離出來,出現了第三次社會大分工。
    三次社會大分工大大促進了生產力的發展,為人們的外出旅行奠定了一定的客觀條件,由於商品交換的規模和範圍在不斷擴大,出於貿易的需要,人們產生了外出旅行的主觀動機。可見,人類旅行的起源不是為了消遣,而是出於商品交換的目的,可以說商人開創了人類外出旅行的先河。
    1.2古代的旅遊(19世紀中葉以前)
    1.2.1奴隸社會時期的世界旅遊?
    在奴隸社會時期,隨著社會政治、經濟、文化的發展,世界各地的旅遊活動都有了一定程度的發展,特別是在古埃及、古巴比倫、古印度、古希臘等地,已成為當時旅遊活動比較活躍的地區。在古埃及,大規模地修建了金字塔和神廟,其雄偉的氣勢和精美的雕刻吸引了大批遊人前來參觀。古埃及還經常舉行宗教集會活動,大批的宗教信奉者前來參加,成為早期的宗教旅遊活動。宗教旅行和商貿旅行在古希臘最為盛行,奧林匹克山是當時著名的宗教聖地。在古希臘的雅典西南332公裡處的奧林匹克山建有宙斯神廟,它是宙斯神的誕生地,每四年在這裡舉行一次祭祀宙斯神的活動。奧林匹克節慶活動最負盛名,在舉行宙斯神祭祀活動的同時還舉行賽馬、賽車、角鬥等體育活動,奧林匹克節成為世界上最早以娛樂為目的的群眾性的集會活動。
    在古羅馬帝國統治時期,國家提倡和鼓勵旅行活動。古羅馬帝國水路交通發達,在主要的交通沿線上設置許多的驛站和私人旅店,為旅遊者提供方便;以希臘語和拉丁語為官方語言,消除了語言障礙;在貨幣方面,流通鑄幣;加之境內有古埃及、古希臘、古代西亞的歷史遺跡和許多自然風景吸引人們開展旅行遊覽活動,大大促進了旅行的發展。當時礦泉浴場、海濱避暑已經相當普遍,奴隸主貴族、商人、學者、宗教人士的旅行遊覽相當頻繁,並開始出現了療養、遊覽古跡和自然觀光等休閑性的旅遊活動。
    1.2.2封建社會時期的世界旅遊
    在封建社會時期,雖然有閑階級的成分日趨復雜,規模不斷擴大,但旅遊活動仍然局限於社會上的一小部分人,旅遊活動呈現出在低水平上緩慢發展的特點。特別是在歐洲中世紀,人們的思想受到禁錮,旅遊活動也受到影響,但不可否認,社會經濟的進步和人們文化生活的日趨豐富促成了旅遊活動內容和形式的多樣化。
    1.2.2.1封建社會時期歐洲人的旅遊
    5世紀,羅馬帝國解體以後,歐洲逐漸進入了封建社會。在政治上,國家林立、民族紛爭;在經濟上,自給自足的經濟生產率低下,商業受到限制,民眾十分貧窮;在科學文化上,羅馬教廷禁錮自由思想和文化藝術,反對科學,因此這一階段旅遊的發展受到制約和限制,基本上處於停滯狀態。到了11世紀,歐洲灣等地的城市開始興起,如意大利的威尼斯、米蘭等,城市手工業和商業的發展帶動了經濟往來,貿易和交通發展較快,商務交流使得旅遊活動有了一定的起色,以威尼斯商人為代表的商人隊伍構造起了東西方商貿和文化交流的橋梁,而且湧現出一大批傑出的旅行家,如意大利的商人馬可?波羅。
    1.2.2.2封建社會時期阿拉伯人的旅遊
    7世紀初,伊斯蘭教創始人穆罕默德建立了阿拉伯國家,通過戰爭和宗教的滲透,於8世紀形成了地跨亞、非、歐三洲的大帝國。首都巴格達是著名的國際貿易中心和文化中心。阿拉伯商人在國際貿易中都非常活躍,中國的絲綢、陶瓷,印度的香料,中亞的寶石等著名商品都由他們轉銷到世界各地。以巴格達為中心,交通四通八達,驛站備有駱駝、馬匹,人們出行非常方便。在阿拉伯帝國時期,伊斯蘭教實行朝覲制度,穆斯林隻要有能力,在一生中都要去麥加朝覲,這種宗教活動也就形成了長距離的宗教旅遊活動。每當朝覲之時,穆斯林們雲集麥加,藝術家、商人們也來此獻藝和做生意,形成了空前的盛會。
    1.3近代旅遊的發展(19世紀中葉到20世紀中葉)
    1.3.1近代旅遊發展的歷史背景
    19世紀中葉以來,大規模的、遠距離的、有組織的近代旅遊活動逐漸形成了一定的規模,無論是參與的人數還是空間的跨度都發生了重大變化,旅遊服務接待活動開始成為一項社會經濟活動,並逐漸地成為一個獨立的、新興的行業――旅遊業,這一變化有其深刻的歷史背景,其中影響最大的是工業革命和文藝復興。
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    前言/序言

    隨著中國經濟的迅猛發展、人們生活水平的不斷提高、閑暇時間的增加、政治環境日益和平穩定,以及國家相繼出臺的各種優惠政策,人們的旅遊需求逐漸增加,希望通過短暫的旅遊體驗來獲取身心的愉悅。旅遊活動已成為一種大眾化的社會活動,面對巨大的旅遊需求,2009年,國務院出臺了《關於加快發展旅遊業的意見》,提出要把旅遊業培育成“國民經濟的戰略性支柱產業”和“人民群眾更加滿意的現代服務業”,以及“力爭到2020年我國旅遊產業規模、質量、效益基本達到世界旅遊強國水平”的宏偉目標。
    旅遊業在快速發展的同時,也面臨著很多嚴峻的挑戰,如外國資本的大量湧人、激烈的市場競爭與人纔競爭,為了應對這種挑戰,不斷提高我國旅遊企業的競爭力,需要一批高素質的服務型人纔、技能型人纔、管理型人纔。在旅遊教育快速擴張的同時,旅遊教材的質量卻參差不齊,因此,編者們總結在教學活動中積累的經驗,於2013年出版了《旅遊學概論》教材。教材出版以來,受到了廣大高校師生的普遍認可,市場反應良好。近幾年來,旅遊業迅速發展。2018年,全國高職高專旅遊院校旅遊相關專業的招生人數、在校生規模創歷史新高,對旅遊教材的時效性提出了更高的要求,為此,我們組織了長期從事旅遊專業教學,具有豐富理論和實踐經驗的專業教師對教材進行了修訂。
    本教材的特色主要表現在以下幾個方面:
    第一,“旅遊學概論”課程通常開設在第一學期,其目的是既讓學生對旅遊學的相關內容有所了解,又為接下來專業課的學習做鋪墊。所以本教材章節內容的設置參考了相關的後續課程,避免與接下來要學的專業課程內容重復。
    第二,本教材內容豐富,其中有些內容是旅遊相關專業學生應該了解的,但在高職高專階段的其他課程一般都不會涉及,例如旅遊業的可持續發展、旅遊文化、旅遊危機管理等相關內容。
    第三,本教材注重時效性,其中涉及的一些數據、信息和觀念均在此次修訂時進行了更新。在書中部分章節設置了“補充資料”和“案例鏈接”,“補充資料”旨在拓寬學生視野,“案例鏈接”旨在提升學生分析問題和解決問題的能力。此外,書中還附加了一些圖片,以幫助學生理解相關內容。
    第四,本教材一方面考慮了高職高專學生的特點,緊緊圍繞國家對高職高專學生的培養目標編寫,難易程度適中;另一方面,考慮到旅遊業發展的外部環境及內部條件的變化,靈活調整教學內容,緊扣時代脈搏。
    本教材由單浩傑、張薇任主編,李海鳳、劉清華、李曉鼕、於慶華、張銘洋任副主編。具體分工如下:內蒙古財經大學單浩傑負責第一章和第三章的編寫及教材案例的搜集與整理工作;內蒙古農業大學張薇負責第七章和第十章的編寫;內蒙古財經大學李海鳳負責第四章第一節、第三節和第八章的編寫;內蒙古財經大學劉清華負責第四章第二節和第五章的編寫;內蒙古財經大學李曉鼕負責第二章和第六章的編寫;內蒙古財經大學於慶華負責第九章的編寫;錫林浩特職業學院張銘洋負責課件的制作、習題的整理工作;內蒙古財經大學王紅梅負責全書的校對、格式調整、排版工作。
    本書的編寫與出版,得到了內蒙古財經大學相關老師的大力支持和幫助,在此表示衷心的感謝!
    由於編者能力有限,書中差錯在所難免,懇請廣大讀者批評指正,希望各位專家不吝賜教。
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