本書的各個項目針對不同主題將相關知識組織到一起，在內容的設計上，使之更加貼近行業及學生的認知需要。在數據的使用上，盡量采取數據，以及新公布的數據，保證教材在數據上的準確性和及時性。在每個項目中通過知識拓展以及酒店行業案例幫助學生對教材內容和行業現實情況有更準確的理解和把握。本書教學目的明確、教學模塊設計清晰，重點難點突出，適用於酒店專業、旅遊專業的大專學生。

2001年畢業於浙江工商大學，碩士研究生，攻讀方向為旅遊企業管理。2002年入職於中國勞動關繫學院高職學院，至今，從事於旅遊管理和酒店管理方面的教學工作。

《酒店業概論》：
一、酒店集團化經營的必然性
酒店與其他行業一樣，都經歷著從分散到集中、從單體到聯合、集團化經營的過程。對於企業集團的形成和發展動因，理論界從不同的角度對此進行了廣泛的探索，形成了多種理論解釋。如壟斷論從聯合制角度和福利經濟學的角度出發，提出企業聯合組織的產生是由於企業追求、維持和加強其在市場上的壟斷地位，以便直接或間接地對其他經濟組織產生影響力而獲得更高利益；風險分散論則認為，由於市場機制的不完善和信息的不對稱，企業的經營活動必然存在許多不確定因素，因而面臨許多經營風險，而組建企業集團、實行多角化經營可以有效分散經營風險；交易成本論者則認為市場交易成本的客觀存在促使企業將市場交易活動內部化，形成企業集團的內部供給，最終實現交易成本的節約。應該說，這些理論都是成立的，因為企業集團的確在這些方面都或多或少的受益。
酒店集團化發展是全球經濟一體化、酒店產業宏觀經濟環境及企業內部擴張動機等多方因素影響形成的必然結果。在旅遊經濟的運行中，雖然酒店業行業的服務性特征及其本地化剛性的特征雖然限制了酒店在規模擴張上的內部化進程，一定程度上限制了酒店集團的擴張方式或速度，但是同時也為酒店的集團化發展創造了有利條件，使集團化發展成為酒店業發展的最優選擇。
首先，宏觀經濟環境對酒店集團化活動具有決定性影響。酒店產業的發展促進了酒店集團化的活躍，現代酒店業在20世紀50年代進入快速發展階段，酒店企業間的兼並和收購出現，為實現規模經濟進行擴張打下了基礎。進入90年代，酒店集團化經營、國際化經營程度越來越高，形成了一批規模巨大、經營多樣化的酒店集團。同時，全球經濟一體化促進了世界資本的流通，為酒店集團化運作提供了發展的必要條件，人纔的輸出、便捷的網絡技術等，使酒店集團及其成員在管理、信息交流等方面突破了地理限制，在全球範圍內分享客源，實現管理能力的擴展。再次，就酒店企業自身發展的內部擴張動機來講，酒店企業為拓展市場空間，以尋求更大的發展，擴大規模效益促進酒店企業的集團化發展成為其必然選擇。因此，酒店集團化經營是酒店業發展到一定階段的必然形式。
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