本教材是山東省教育廳立項的“山東省成人高等教育財經類品牌專業建設與創新研究”課題項目中“特色課程體繫建設”子課題項目繫列教材之一。
本教材的編寫以最新的會計法規制度、會計理論、會計方法為依據，充分吸收具體會計準則的相關內容，同時適應成人高等教育會計學專業教學要求，以強化專業基礎知識、培養學生的實踐能力為重點，在完整地闡述企業成本會計的基本理論、基本方法和基本技能的基礎上，力求突出可操作性和實踐性，體現時代性和前瞻性，並兼顧其他教材的銜接性和知識的連貫性。

第1章 總論
1.1 成本會計概述
1.2 成本會計的職能和任務
1.3 成本會計的組織

第2章 成本核算概述
2.1 成本核算的要求
2.2 費用的分類
2.3 產品成本核算的賬戶設置及一般程序

第3章 費用在各種產品之間的歸集和分配
3.1 各項要素費用的歸集和分配
3.2 輔助生產費用的歸集和分配
3.3 制造費用的歸集和分配
3.4 生產性損失的歸集和分配
3.5 期間費用的歸集和結轉

第4章 生產費用在完工產品和月末在產品之間的分配
4.1 在產品數量的核算
4.2 生產費用在完工產品和月末在產品之間的分配

第5章 產品成本計算方法概述
5.1 生產類型的分類
5.2 生產特點和成本管理要求對產品成本計算的影響

第6章 產品成本計算的品種法
6.1 品種法的基本內容
6.2 品種法舉例

第7章 產品成本計算的分批法
7.1 分批法的基本內容
7.2 分批法舉例

第8章 產品成本計算的分步法
8.1 分步法的基本內容
8.2 逐步結轉分步法
8.3 平行結轉分步法

第9章 產品成本計算的分類法
9.1 分類法的基本內容
9.2 分類法舉例
9.3 聯產品、副產品和等級品成本的計算

第10章 作業成本法
10.1 作業成本法的基本內容
10.2 作業成本法的核算原理
10.3 作業成本法的評價

第11章 定額成本法
11.1 定額成本法概述
11.2 定額成本的制定
11.3 脫離定額差異的計算
11.4 定額變動差異的計算
11.5 定額成本法應用舉例

第12章 成本報表和成本分析
12.1 成本報表
12.2 成本分析
參考文獻

2.成本會計的產生和發展。成本會計是隨著會計的產生和發展而逐漸發展起來的，從成本會計的產生到今天的現代成本會計，經歷了一個較長的發展時期。成本會計的形成和發展經歷了三個重要的階段，即早期成本會計階段、近代會計階段和現代成本會計階段。
（1）早期成本會計階段。成本會計作為一種經營管理手段，是商品生產發展到一定階段的產物。它的起源可以追溯到15世紀的意大利，當復式簿記隨著資本主義生產方式的迅速發展滲透到工業領域時，工業簿記中的簡單成本計算就預示著成本會計的萌芽。例如，在由意大利著名銀行家梅迪奇與其他人合伙開辦的羊毛紡織企業采用的工業簿記中，就已經將設備的原始成本分期轉銷為費用，同時還開設了紡織品賬戶，計算紡織品成本。隨著歐洲經濟的發展和資本主義工業體繫的形成，復式工業簿記得到進一步完善。16世紀中期，在荷蘭的普拉廷印刷廠的復式簿記中，為每一本書設立一個賬戶，記錄印刷該書耗費的紙張、工資以及一些其他費用。印刷過程結束之後，賬戶中記錄的全部費用就是印刷該書的全部成本，其成本計算較之意大利又有所發展。
成本會計體繫的真正形成，是在19世紀的英國。隨著工業高潮與股份公司的出現，企業數量日益增多，規模日益擴大，競爭日益激烈。為了在競爭中取勝，企業的生產成本逐漸受到重視，成本計算的一繫列方法也應運而生。
由此可見，早期的成本會計的形成，是由於生產的不斷發展，為了滿足管理上的要求而進行的，雖然它不是完整意義上的成本會計，但對成本會計來說確有著十分重要的意義。當時的成本會計隻是對生產過程中的耗費進行繫統的彙集和計算，用來確定產品的生產成本和銷售成本，所以，也稱其為記錄型成本會計。這時的成本會計主要做了如下幾項工作：建立材料的核算和管理辦法；建立工時記錄和人工成本計算方法；建立間接制造費用的分配方法。制造業采用了分批法和分步法計算產品的成本，形成了一些會計工作的組織。
（2）近代成本會計階段。隨著生產不斷發展，生產的社會化越來越強，要求科學技術適應這一發展的需要，使成本會計得到進一步發展。19世紀末至20世紀初，成本會計在美國也得到很大發展。這一時期的重要成果是將標準成本制度進行了推廣，為進行成本控制創造了條件，使得成本會計的職能擴大了，不僅是計算產品成本，而且還發展成為管理成本和降低成本的手段。

本教材是山東省教育廳立項的“山東省成人高等教育財經類品牌專業建設與創新研究”課題項目中“特色課程體繫建設”子課題項目繫列教材之一。
本教材的編寫以最新的會計法規制度、會計理論、會計方法為依據，充分吸收具體會計準則的相關內容，同時適應成人高等教育會計學專業教學要求，以強化專業基礎知識、培養學生的實踐能力為重點，在完整地闡述企業成本會計的基本理論、基本方法和基本技能的基礎上，力求突出可操作性和實踐性，體現時代性和前瞻性，並兼顧其他教材的銜接性和知識的連貫性。
本教材共12章，每章包括三部分：1.學習目標；2.教材內容；3.學習目標回顧。其中，教材內容包括：（1）規定引用；（2）需要思考或計算、判斷的問題；（3）知識拓展。
參加本教材編寫的有：山東財政學院會計學院李連燕教授（第1章至第9章），山東財政學院會計學院王貫忠副教授（第10章），山東財政學院繼續教育學院王梅（第11章），山東財政學院會計學院武恆光（第12章）。本教材由李連燕教授任主編，對全部內容進行修改和總纂。
本教材的編寫參考並吸收了有關法規制度、教材和書籍的相關內容，謹此說明並表示感謝。
由於時間倉促，編者水平有限，書中難免有不足之處，懇請讀者批評指正。