近年來，隨著旅遊業的快速發展和消費水平的不斷提高，人們對酒店服務也有了更高的要求。為提高相關酒店從業人員的專業知識和職業技能，中等職業教育精品實用教材編寫組特組織相關專家學者編寫了《前廳服務與管理》一書，以便酒店從業人員和管理者對前廳服務與管理的專業知識有進一步的認識，從而提高酒店的服務質量。通過《前廳服務與管理》的學習，使前廳工作人員能將前廳服務的理論知識與實踐有效地結合起來，培養自己的創新意識、自學能力及團隊精神，掌握過硬的專業技術和職業技能，具備必要的酒店組織管理能力和創新能力。
最近幾年，前廳服務與管理在理論研究方面得到了許多專家、學者的廣泛關注，並在酒店管理的實際操作中不斷地得到改進和完善。隨著我國酒店行業的快速發展及競爭的日益激烈，酒店業的經營管理者必須牢固掌握前廳服務的知識，以求錄找到更加繫統化、條理化和行之有效的經營管理方法。
《前廳服務與管理》全面、繫統地介紹了現代酒店前廳管理的基本原理、方法及其在實踐中的應用。在內容上，包括前廳概述、前廳預訂服務與管理、前廳禮賓服務與管理、總臺服務與管理、前廳銷售服務與管理、前廳其他服務、前廳的人員管理、客史檔案管理與質量控制8個章節。在結構上，包括理論知識的講解、實例分析及點評、小知識、思考與練習4大部分。
全書具有較強的繫統性與實用性，不僅可以作為中等職業學校旅遊管理專業的教學用書，而且對酒店行業的從業人員也具有很強的參考價值。

第一章 前廳概述
第一節 前廳的地位及主要作用
第二節 前廳的設置特點及環境
第三節 前廳的機構設置及工作職責
第四節前廳服務用語
思考與練習

第二章 前廳預訂服務與管理
第一節 預訂工作的作用、準備及要求
第二節 客房預訂的渠道、種類及方式
第三節 客房預訂的操作方式及程序
第四節 客房預訂的控制
思考與練習

第三章 前廳禮賓服務與管理
第一節 “金鑰匙”的服務理念
第二節 迎賓及行李服務管理
第三節 賓客接待禮儀
思考與練習

第四章 總臺服務與管理
第一節 問訊服務
第二節 入住登記
第三節 賓客物品的寄存與保管
第四節前臺收銀
思考與練習

第五章 前廳銷售服務與管理
第一節 前廳的部際間溝通
第二節 房態的控制與房價
第三節 客房的銷售及分配
思考與練習

第六章 前廳其他服務
第一節 總機服務
第二節 商務中心
第三節 賓客關繫管理
第四節 賓客投訴處理
思考與練習

第七章 前廳的人員管理
第一節 人力資源的調配及管理
第二節 前廳員工培訓
第三節 前廳員工的考核與評估
思考與練習

第八章 客史檔案管理與質量控制
第一節 客史檔案管理
第二節 前廳的質量控制
思考與練習

第一章 前廳概述
第一節 前廳的地位及主要作用
一、前廳的定義
酒店的前廳（Front Office Department），即總服務臺，又被稱為總臺、前臺等。前廳在酒店管理中有著全面性、綜合性和協調性的特征，它是酒店最重要的管理部門。前廳一般設在酒店的大堂內，主要負責銷售酒店的產品（客房），並負責人住賓客的接待工作以及整個酒店的綜合調度業務。所以，前廳是一個綜合性的服務與業務部門。
酒店前廳的服務與管理工作貌似簡單，但其中包含了很多專業性的業務知識。酒店前廳負責的主要工作簡單闡述如下：客房預訂服務、賓客人住登記、對客禮賓服務、、客房狀態控制、賓客賬務結算與審核、總臺綜合性服務與管理、與酒店其他部門的溝通、客史檔案管理等。
前廳的工作在很大程度上還涉及酒店外務部的業務活動。外務部包括酒店的大堂、前廳、客房、公共區域、娛樂項目、健身場所、中西餐廳、酒吧和商務服務中心，以及商店甚至酒店外觀等一切對客服務、與賓客接觸的部門。與外務部相對應的是酒店的內務部，內務部指的是不與賓客直接接觸的其他部門，比如，酒店的人力資源部、財務部、工程維修部、洗衣房、庫房、廚房以及數據業務中心等。外務部與內務部將酒店分成了兩大部分，形成了酒店經營的幕前和幕後，或者說是經營和管理兩塊職能部門。但是，酒店的外務部工作不完全等同於前廳的服務與管理工作，它是包含了前廳的服務與管理工作在內的一個專業術語。
二、前廳在酒店管理中的地位
在酒店的各業務部門中，前廳的地位是十分重要的。