《中藥炮制技術（供中藥學、藥品生產技術、藥品質量與安全專業用）》是“全國中醫藥行業高等職業教育“十二五”規劃教材”之一。本教材依據本學科教學大綱要求及該課程特點，按照高等職業教育教學的基本要求，依據《藥品生產質量管理規範》（GMP），吸納現代中藥炮制研究的新知識、新理論、新技術編寫，可供醫藥高等職業院校中藥學、藥品生產技術、藥品質量與安全專業教學使用，也可作為中藥飲片生產（經營）企業、中藥制藥企業相關崗位的崗前培訓教材或自學參考書。
《中藥炮制技術（供中藥學、藥品生產技術、藥品質量與安全專業用）》依據《中國藥典》（2015年版）炮制通則的三類分類法，介紹了30餘種炮制方法的基本知識和技能，160餘種有代表性中藥的來源、炮制方法、成品規格、炮制作用和貯藏等內容，並通過“知識拓展”突出新理論、新知識、新技術，使學生所學知識得以延伸；12個實訓項目的設置，將理論與實踐、中藥傳統炮制與現代炮制相結合，訓練學生中藥炮制技能，規範炮制環節，強化飲片質量觀念，在傳承中藥炮制文化、中藥炮制技術的同時，以更好地突出該門課程教學特色，縮短課堂教學與飲片生產的距離，實現課程與崗位對接。
《中藥炮制技術（供中藥學、藥品生產技術、藥品質量與安全專業用）》明確了各部分內容的學習目標，以便在教師指導下，學生能按照操作程序和技能操作步驟，獨立完成代表性中藥飲片的傳統炮制、現代炮制，並能舉一反三地將該方法應用於其他飲片的炮制與學習，以實現“以學生為主體，教師為主導”的教學理念。

蔡翠芳，女，出生於1963年10月，本科學歷，學士學位，教授，現擔任山西藥科職業學院中藥繫主任。 主要講授《藥用植物學》《藥用植物栽培技術》《中藥炮制技術》等課程。先後主編了《中藥炮制技術》《中藥制藥技術綜合實訓教程》等4部教材，副主編《中藥炮制技術》教材，參編《中藥資源學》和《中藥材規範化栽培技術》教材。2007年主持《中藥炮制技術》精品課程，先後被省教育廳和教育部評為省級精品課程和***精品課程。

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總論
第一章 中藥炮制基本知識
第一節 中藥炮制發展概況
一、中藥炮制的起源
二、中藥炮制的發展
第二節 中藥炮制的分類
一、雷公炮炙十七法
二、三類分類法
三、五類分類法
四、藥用部位來源分類法
五、炮制工藝與輔料相結合的分類法
第三節 中藥炮制常用輔料
一、固體輔料
二、液體輔料
第四節 中藥炮制相關法律及質量標準
一、中藥炮制的相關法律
二、中藥炮制的質量標準
第五節 中藥炮制的目的
一、降低或消除藥物的毒性或副作用
二、改變或緩和藥物的性能
三、增強藥物療效
四、改變或增強藥物的作用趨向
五、改變藥物的作用部位或增強對某部位的作用
六、便於調劑和制劑
七、潔淨藥物，便於貯存
八、矯臭矯味，便於服用
九、制造新藥，擴大用藥品種
十、利於貯藏及保存藥效
第六節 中藥炮制對藥物化學成分的影響
一、炮制對含生物堿類成分藥物的影響
二、炮制對含苷類成分藥物的影響
三、炮制對含揮發油類成分藥物的影響
四、炮制對含鞣質類成分藥物的影響
五、炮制對含有機酸類藥物的影響
六、炮制對含油脂類成分藥物的影響
七、炮制對含樹脂類成分藥物的影響
八、炮制對含蛋白質、氨基酸類成分藥物的影響
九、炮制對含糖類成分藥物的影響
十、炮制對含無機化合物類成分藥物的影響
第二章 中藥飲片的質量要求及貯藏保管
第一節 中藥飲片的質量要求
一、淨度
二、片型及粉碎粒度
三、色澤
四、氣味
五、水分
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各論
附錄 相關生產記錄

中醫藥職業教育是我國現代職業教育體繫的重要組成部分，肩負著培養中醫藥多樣化人纔、傳承中醫藥技術技能、促進中醫藥就業創業的重要職責。教育要發展，教材是根本，其在人纔培養上具有舉足輕重的作用。為貫徹落實習近平總書記關於加快發展現代職業教育的重要指示精神和《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》，國家中醫藥管理局教材辦公室、全國中醫藥職業教育教學指導委員會緊密結合中醫藥職業教育特點，充分發揮中醫藥高等職業教育的引領作用，滿足中醫藥事業發展對於高素質技術技能中醫藥人纔的需求，突出中醫藥高等職業教育的特色，組織完成了“全國中醫藥行業高等職業教育‘十二五’規劃教材”建設工作。
作為全國唯一的中醫藥行業高等職業教育規劃教材，本版教材按照“政府指導、學會主辦、院校聯辦、出版社協辦”的運作機制，於2013年啟動了教材建設工作。通過廣泛調研、全國範圍遴選主編，又先後經過主編會議、編委會議、定稿會議等研究論證，在千餘位編者的共同努力下，歷時一年半時間，完成了84種規劃教材的編寫工作。
“全國中醫藥行業高等職業教育‘十二五’規劃教材”，由70餘所開展中醫藥高等職業教育的院校及相關醫院、醫藥企業等單位聯合編寫，中國中醫藥出版社出版，供高等職業教育院校中醫學、針灸推拿、中醫骨傷、臨床醫學、護理、藥學、中藥學、藥品質量與安全、藥品生產技術、中草藥栽培與加工、中藥生產與加工、藥品經營與管理、藥品服務與管理、中醫康復技術、中醫養生保健、康復治療技術、醫學美容技術等17個專業使用。
本套教材具有以下特點：
1.堅持以學生為中心，強調以就業為導向、以能力為本位、以崗位需求為標準的原則，按照高素質技術技能人纔的培養目標進行編寫，體現“工學結合”“知行合一”的人纔培養模式。
2.注重體現中醫藥高等職業教育的特點，以教育部新的教學指導意見為綱領，注重針對性、適用性及實用性，貼近學生、貼近崗位、貼近社會，符合中醫藥高等職業教育教學實際。
3.注重強化質量意識、精品意識，從教材內容結構、知識點、規範化、標準化、編寫技巧、語言文字等方面加以改革，具備“精品教材”特質。
4.注重教材內容與教學大綱的統一，教材內容涵蓋資格考試全部內容及所有考試要求的知識點，滿足學生獲得“雙證書”及相關工作崗位需求，有利於促進學生就業。