《生物化學實驗指導》側重學生的基本實驗方法和技能的訓練，讓學生了解並掌握分光光度法、離心法、層析法、電泳法、PCR技術等實驗基本原理，通過開設創新型實驗來逐步提高學生的科學思維和創新能力，以適應目前高等教育對人纔培養的要求。《生物化學實驗指導》由生物化學技術原理、生物化學實驗和附錄三部分組成。生物化學技術原理部分重點介紹常規的實驗室技術，內容盡可能地簡潔扼要。實驗部分除了一些生物化學基礎實驗外，還增加了有關酶的綜合大實驗及分子生物學基本實驗的內容，其中既保留了一些旨在加強學生基本實驗方法和技能訓練的傳統實驗，也引進了一些新近發展起來的生物化學實驗技術，旨在培養學生的動手能力和良好的科研素質及獨立開展研究工作的能力。《生物化學實驗指導》適用於高等院校生物化學實驗教學，生物、醫藥和農林等專業學生可根據各自特點選擇使用。

第一部分 生物化學實驗技術概論
第一章 實驗室基本知識
第一節 玻璃儀器的洗滌與清潔
第二節 吸量管的種類和使用
第三節 溶液的混勻
第四節 過濾
第二章 生化實驗基本技術
第一節 離心分離技術
第二節 電泳技術
第三節 分光光度分析技術
第四節 層析分離技術
第五節 PCR技術
第二部分 實驗內容
實驗一 蛋白質的變性、凝固及沉澱反應
實驗二 圓形濾紙色譜法分離氨基酸
實驗三 紫外分光光度法測定蛋白質
實驗四 酵母RNA的提取與定性
實驗五 維生素c含量的測定
實驗六 糖定量——鄰甲苯胺法
實驗七 胰島素及腎上腺素對血糖含量的影響
實驗八 血清銅測定
實驗九 血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳
附I：血清y—球蛋白的分離與純化
附Ⅱ：血清y—蛋白的鋻定（醋酸纖維素薄膜電泳）
實驗十 脂肪酸的B一氧化
實驗十一 血清膽固醇測定（修改LRC法）
實驗十二 血清谷丙轉氨酶（GPT）的活力測定
實驗十三 質粒DNA的提取
實驗十四 聚合酶鏈反應（PCR）
實驗十五 瓊脂糖凝膠電泳鋻定DNA片段
實驗十六 外周血細胞DNA的快速提取
實驗十七 細菌染色體DNA的提取
實驗十八 SDS一聚丙烯酰胺凝膠電泳法測定蛋白質的相對分子質量
實驗十九 堿性磷酸酶的分離、純化及*值測定
實驗二十 尿中澱粉酶活力測定