本書是在為農民核桃栽培技術培訓教材修訂的基礎上，結合我們多年核桃研究的技術資料編寫而成。重點介紹了核桃經濟價值和目前國內生產概況、核桃主栽優良品種和砧木品種、核桃生長發育和結果習性、核桃實生苗培育和嫁接方法、核桃不同方式的建園技術，、核桃園土壤管理與水土保持、施肥技術和方法、灌水與保水技術、核桃整形與修剪技術、核桃花果管理及抗晚霜技術、核桃病蟲害防治技術、低產核桃樹改造與管理、核桃采收貯藏與加工技術。全書內容充實，文字通俗易懂，技術科學實用，可操作性強，適合廣大核桃種植戶和基層農業技術推廣人員學習，也可作為農民技術培訓教材使用及農業院校相關專業師生閱讀參考。

梁臣,男,1965年5月生,漢族,祖籍河南淮陽。中共黨員，大學本科，農學學士。1986年7月畢業於中南林學院經濟林專業，現任洛陽農林科學院總工程師、林業所所長、教授級高級工程師。主持和參加國家、省、市科技項目10餘項，獲省科技進步二等獎2項，三等獎3項；選育的經濟林新品種通過國家審定2個，通過河南省審定8個；獲得國家發明專利4項,新型實用專利9項。發表論文40餘篇，出版專著5部。榮獲1998年度河南省科技星火培訓先進個人、2000年度河南省科普工作先進工作者、2005年度河南省農村科普先進工作者、2012年度河南省優秀科技特派員。

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章 核桃栽培的生物學基礎 1
一、核桃生長習性 1
（一）根繫 1
（二）枝干 5
（三）芽 9
（四）葉 10
（五）生命周期 11
二、核桃開花習性 12
（一）花芽分化期 12
（二）開花特性 14
（三）授粉受精特性 16
三、核桃果實生長發育習性 17
（一）果實生長發育規律 17
（二）落花落果特性 19
第二章 核桃種類與主栽品種 20
一、核桃種類 20
二、主栽品種 20
（一）早實品種 21
（二）晚實品種 26
（三）國外品種 28
核桃優質豐產栽培
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（四）砧木品種 30
三、核桃引種與選種 33
（一）核桃引種技術 34
（二）核桃選種技術 36
第三章 核桃苗木培育 38
一、砧木苗培育 39
（一）我國核桃砧木種類及特點 39
（二）苗圃地建立 40
（三）采種及種子貯藏 42
（四）種子處理 44
（五）播種技術 45
（六）砧木苗期管理 46
二、嫁接苗的培育 49
（一）接穗選擇 50
（二）接穗采集與貯運 50
（三）嫁接技術 52
（四）影響核桃嫁接成活的主要因素 61
（五）嫁接苗管理 64
（六）苗木出土與分級、貯運和假植 66
第四章 核桃建園 68
一、嫁接苗建園 68
（一）園址選擇 68
（二）核桃園規劃 70
二、實生苗建園 86
三、坐地苗建園 87
四、大樹改接建園 88
目錄
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第五章 核桃園土肥水管理 90
一、土壤管理 90
（一）土壤深翻 91
（二）果園耕作 94
（三）核桃園間作 95
（四）果園覆蓋 97
二、土壤施肥 98
（一）核桃的養分吸收特點 98
（二）施肥技術 99
（三）施肥方法 102
（四）微肥施用 104
三、灌溉與排水 105
（一）澆水 105
（二）排水 107
第六章 核桃樹整形修剪 108
一、修剪時期 108
二、修剪原則與依據 109
（一）修剪原則 109
（二）修剪依據 110
三、整形修剪技術 112
（一）整形技術 112
（二）修剪技術 119
第七章 核桃花果管理與霜凍防控 130
一、花果管理 130
（一）保花保果 130
（二）疏花疏果 131
（三）其他技術 132
核桃優質豐產栽培
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二、霜凍防控 133
（一）晚霜凍害 133
（二）晚霜發生的條件 135
（三）晚霜危害防控措施 136
第八章 核桃病蟲害防治 139
一、主要病害及防治 139
（一）炭疽病 139
（二）黑斑病 140
（三）腐爛病 141
（四）潰瘍病 142
（五）根腐病 143
（六）枝枯病 143
（七）白粉病 144
（八）褐斑病 145
二、主要害蟲及防治 145
（一）舉肢蛾 145
（二）桃蛀螟 146
（三）桑白蚧 147
（四）雲斑天牛 148
（五）橫溝像 149
（六）長足像 150
（七）小吉丁蟲 151
（八）黃須球小蠹 151
（九）草履蚧 152
（十）銅綠金龜子 153
（十一）綴葉螟 153
（十二）芳香木蠹蛾 154
（十三）紅蜘蛛 155
目錄
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（十四）刺蛾類 156
第九章 核桃低產園改造 157
一、形成低產園的原因 157
二、低產園改造技術 158
（一）改善生長環境 158
（二）高接換優 158
（三）推進果園流轉，提高規模效益 161
（四）加強果園管理 161
第十章 核桃采收、貯藏與加工 164
一、核桃采收與采後處理 164
（一）采收適期 164
（二）采收方法 165
（三）采後處理 165
二、核桃貯藏方法 170
（一）普通室內貯藏法 170
（二）低溫貯藏法 171
三、核桃加工方法 172
（一）核桃果實加工方法 172
（二）核桃仁加工方法 173
（三）核桃油加工方法 174
（四）核桃粉加工方法 176
（五）核桃工藝品加工方法 176
參考文獻 178