職業院校學生的身心平安與健康關繫著千家萬戶的幸福與安康，也關繫著國家的穩定與社會的和諧。《安全教育讀本》針對職業院校安全工作實際情況，幫助和引導學生了解基本的保護個體生命安全和維護社會公共安全的知識和法律法規，樹立和強化安全意識，正確處理個體生命與自我、他人、社會和自然之間的關繫，了解保障安全的方法並掌握一定的技能，指導學生預防安全隱患和正確處理安全事故而編寫，目的是傳授學生安全知識和教會學生應對安全事故的辦法，為學生今後平安、健康地工作與生活提供幫助。全書共10章，各章節均通過案例報警、安全警示、危機預防、危機應對、法規鏈接、安全小貼士六個板塊展開，力求貼近職業院校學生的實際情況，語言通俗易懂，圖文並茂，具有較強的可讀性和可操作性。
《安全教育讀本》可供職業院校開設安全教育課程教學使用，可作為班主任開展班級教育之教材，亦可供學生自學閱讀使用。

自德軍，1981年 8月- 1982 年 3月，在鎮沅縣教師進修學校任教； 1982年 4月-1989 年9月，在景洪農場六分學校任教導主任；1989年 10 月-1992 1992年 8月，在寧洱縣委政策研究室工作； 1992 年 10 月-1995 年 12 月，在寧洱縣鎮先後任長助理、副鎮長、鎮長； 1996年 1月- 1999 年 2月，在寧洱縣政府任公室主任； 1999年 2月- 2000 年 7月，在寧洱縣政府任副長； 2000年 8月- 2004 年 3月，在江城縣任委常務副書記、長；任委常務副書記、長；2004年 4月 2010 年 9月，在普洱市教育局任黨組書記、長；長； 2010年 10 月 2014年 5月，在普洱市教育局任黨組書記；2010年 10 月至今，在普洱市職業教育中心任黨委書記、主任。

目 錄




第1章 重視安全教育\t1
1．1 安全重要 人人需知\t2
1．1．1 安全是學生健康成長的保證\t2
1．1．2 安全是未來事業成功的基礎\t3
1．1．3 安全是社會和諧的前提\t3
1．2 危機意識 牢固樹立\t3
1．2．1 危機的概念\t4
1．2．2 危機的特點\t4
1．2．3 危機的類型和分級\t4
1．2．4 導致危機的原因\t5
1．3 安全觀念 永駐心上\t5
1．3．1 以人為本，珍愛生命\t6
1．3．2 安全第一，預防為主\t7
1．3．3 遵紀守法，和諧共處\t7
1．4 安全素養 積極提升\t7
1．4．1 認識當前安全形式\t7
1．4．2 牢固樹立安全意識\t10
1．4．3 主動學習安全知識和技能\t12
第2章 校內生活安全\t14
2．1 飲食衛生 嚴防疾病\t15
2．1．1 飲食衛生 謹防中毒\t15
2．1．2 流行疾病 有效預防\t20
2．2 住宿防盜 起居安全\t25
2．2．1 管好錢財 嚴防宿盜\t25
2．2．2 起居小心 生活安全\t28
2．3 謹慎交友 學會辨別\t31
2．3．1 防交損友 杜絕鬥毆\t31
2．3．2 把持自我 拒絕煙酒\t33
2．3．3 法紀銘心 遠離賭友\t35
2．3．4 擦亮眼睛 理性消費\t37
第3章 校內學習安全\t41
3．1 體育運動 嚴防傷害\t42
3．1．1 體育課安全要點\t42
3．1．2 運動會安全\t46
3．1．3 課外鍛煉安全\t49
3．2 課餘活動 切莫打鬧\t53
3．2．1 課間活動不打鬧 遊戲活動有分寸\t53
3．2．2 上下樓梯不推搡 防止擁擠與踩踏\t55
3．3 暑期軍訓 充分準備\t59
第4章 校內實訓安全\t66
4．1 實驗實訓 嚴守規程\t67
4．1．1 實驗操作 謹記安全\t67
4．1．2 違規操作隱患無窮\t68
4．1．2 遵守紀律 規範訓練\t71
4．1．3 愛護設備 切忌大意\t72
4．2 通用型實訓教學安全規範\t74
4．3 專業型實訓教學安全規範\t76
第5章 校外實習安全\t81
5．1 勤工儉學 警惕陷阱\t82
5．1．1 警惕陷阱 保護生命與財產安全\t82
5．1．2 識別傳銷騙術 反對“經濟邪教”\t85
5．2 頂崗實習 遵守規程\t89
5．2．1 熟悉崗位 遵章守紀\t90
5．2．2 規範操作 安全生產\t92
5．2．3 遵紀守法 秉公廉潔\t95
5．3 求職擇業 依法簽約\t98
5．3．1 學習《中華人民共和國勞動合同法》 就業求職有保障\t98
5．3．2 多積累求職案例 從正規渠道走向社會\t100
第6章 心理安全\t104
6．1 心理健康 適時調整\t105
6．1．1 嘗試調整心態 力求適應環境\t105
6．1．2 做好人際交往 保持和諧融洽\t107
6．1．3 面對就業壓力 尋求心理平衡\t110
6．2 情感挫折 理智對待\t112
6．2．1 理性看待青春期的情感\t112
6．2．2 樹立正確性道德觀\t114
6．3 家庭變故 沉著應對\t116
6．3．1 父母離異 沉著面對\t116
6．3．2 突失親人 化悲為力\t118
6．3．3 經濟困難 設法應對\t120
第7章 網絡安全\t123
7．1 網絡衝浪 倡導文明\t124
7．1．1 初識網絡 文明交流\t124
7．1．2 查找資料 注意甄別\t126
7．2 網絡遊戲 謹防迷戀\t128
7．2．1 虛擬世界莫當真\t128
7．2．2 遊戲精彩勿沉迷\t130
7．3 網絡犯罪 防微杜漸\t134
7．3．1 網絡犯罪 清醒認識\t134
7．3．2 慎對網絡 保護自我\t137
第8章 公共安全\t141
8．1 珍愛生命 拒絕毒品\t142
8．1．1 一次吸毒終生悔 莫拿性命當兒戲\t142
8．1．2 新型毒品“時尚”殺手 戒斷更難\t145
8．1．3 毒品和艾滋病是孿生兄弟\t148
8．2 崇尚科學 反對邪教\t152
8．2．1 珍愛生命 拒絕邪教\t152
8．2．2 愛我中華 揭批邪教\t154
8．2．3 心中有科學 識破偽氣功\t156
8．3 人身傷害 警惕預防\t159
8．3．1 防止暴力傷害\t159
8．3．2 防範性騷擾\t161
8．3．3 防御兇殺和綁架\t165
8．4 加強自護 防止侵財\t169
8．4．1 謹防騙術\t169
8．4．2 防範盜搶\t172
8．4．3 防備敲詐\t175
第9章 社會生活安全\t178
9．1 重視消防 消除隱患\t179
9．1．1 宿舍防火：消防常識，牢記在心\t179
9．1．2 家庭防火：加強防範，學會應對\t182
9．1．3 公共場所防火：臨危不亂，冷靜自救\t184
9．2 遵守交法 平安出行\t187
9．2．1 行走騎車 遵規守矩\t187
9．2．2 乘坐車輛 必須謹慎\t190
9．2．3 遵守交法 安全駕車\t192
9．3 旅行出遊 切忌麻痺\t195
9．3．1 人在旅途 安全第一\t195
9．3．2 準備充分 結伴遠遊\t198
9．3．3 旅行出遊 謹防騙局\t201
9．4 應對災害 居安思危\t204
9．4．1 學會自救 贏得生命\t204
9．4．2 防災避險 切勿僥幸\t206
9．4．3 團結協作 共渡難關\t208
第10章 自我保護\t211
10．1 遵紀守法 嚴格自律\t212
10．1．1 學法是自我保護的重要基礎\t212
10．1．2 守法是自我保護的重要條件\t215
10．1．3 用法是自我保護的重要手段\t217
10．2 見義智為 弘揚公德\t220
10．2．1 弘揚見義勇為精神\t220
10．2．2 見義智為是講策略的見義勇為\t221
10．3 正當防衛 制止侵害\t224
10．3．1 事前防範 最有效的防衛\t224
10．3．2 正當防衛 保護自我\t227
10．3．3 防衛不當 後果嚴重\t229
第11章 自我救助\t233
11．1 主動保險 合理避險\t234
11．2 及時報警 有效求助\t235
11．2．1 110報警服務電話\t235
11．2．2 122報警服務電話\t236
11．2．3 119報警服務電話\t236
11．2．4 120報警服務電話\t236
11．2．5 切忌隨便撥打報警電話\t237
11．2．6 安全救助卡\t237
11．3 日常急救 方法得當\t237
11．3．1 外科急癥的自救與救護\t237
11．3．2 內科急癥的自救與救護\t238
11．3．3 中毒的自救與救護\t238
11．3．4 心肺復蘇常識（CPR）\t239

《安全教育讀本》：
1．細菌性食物中毒
細菌性食物中毒是指進食含有細菌或細菌毒素的食物而引起的食物中毒。在各類食物中毒中，細菌性食物中毒最多見。其中又以沙門菌、金黃色葡萄球菌最為常見，其次為蠟樣芽孢杆菌。細菌性食物中毒發病率較高而病死率較低，多發生在氣候炎熱的季節。
（1）幾種常見細菌性食物中毒的特點
①沙門菌食物中毒。沙門菌常存在於被感染的動物及其糞便中。進食受到沙門菌污染的禽、肉、蛋、魚、奶類及其制品即可導致食物中毒。一般在進食後12～36小時出現癥狀，主要癥狀有腹痛、嘔吐、腹瀉、發熱等，一般病程為3～4天。
②金黃色葡萄球菌食物中毒。金黃色葡萄球菌存在於人或動物的化膿性病灶中。進食受到金黃色葡萄球菌污染的奶類、蛋及蛋制品、糕點、熟肉類食品即可導致食物中毒。一般在進食後l～6小時出現癥狀，主要癥狀有惡心、劇烈的嘔吐（嚴重者呈噴射狀）、腹痛、腹瀉等。一般在1～3天痊愈，很少死亡。
③蠟樣芽孢杆菌食物中毒。蠟樣芽孢杆菌主要存在於土壤、空氣、塵埃和昆蟲體內。進食受到蠟樣芽孢杆菌污染的剩米飯、剩菜、涼拌菜、奶、肉、豆制品即可導致食物中毒。嘔吐型中毒一般在進食後l～5小時出現癥狀，主要有惡心、嘔吐、腹痛。腹瀉型中毒一般在進食後8～16小時出現癥狀，主要有腹痛、腹瀉。
（2）預防措施
①嚴把食品采購關。禁止采購腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，以及未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品（包括病死的牲畜肉）。
②注意食品貯藏衛生，防止塵土、昆蟲、鼠類等動物及其他不潔物污染食品。
③食堂從業人員每年必須進行健康檢查。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的人，不得從事接觸直接入口食品的工作。
④食堂從業人員有皮膚潰破、外傷、感染、腹瀉癥狀等不要帶病加工食品。
⑤食堂從業人員工作前、處理食品原料後、便後要用肥皂、消毒液及流動清水洗手。
⑥加工食品的工具、容器等要做到生熟分開。加工後的熟制品應該與食品原料或半成品分開存放，半成品應該與食品原料分開存放。
⑦加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不得低於700C。
⑧剩餘食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經過高溫徹底加熱後方可食用。
⑨帶奶油的糕點及其他奶制品要低溫保存。
⑩儲存食品要在5℃以下。做到避光、斷氧，則效果更佳。生、熟食品要分開儲存。
2．化學性食物中毒
化學性食物中毒是指誤食有毒化學物質，例如鼠藥、農藥、亞硝酸鹽等，或食入被其污染的食物而引起的中毒。發病率和病死率均比較高。
（1）常見病例
①毒鼠強中。毒鼠強毒性極大，對人致死量為5～12mg。一般在誤食10～30分鐘後出現中毒癥狀。輕度中毒表現為頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐、口唇麻木、酒醉感。重度中毒表現為突然暈倒，癲痫樣大發作，發作時全身抽搐、口吐白沫、小便失禁、意識喪失。
②亞硝酸鹽中毒。亞硝酸鹽俗稱工業用鹽。攝入亞硝酸鹽0.2～0.5g就可以引起食物中毒，3g可導致死亡。發病急，中毒表現為出現口唇、舌尖、指尖青紫等缺氧癥狀，重者眼結膜、面部及全身皮膚青紫。自覺癥狀有頭暈、頭痛、無力、心率快等。
（2）預防措施
①嚴禁食品貯存場所存放有毒、有害物品及個人生活物品。鼠藥、農藥等有毒化學物要標簽明顯，存放在專門場所並上鎖。
②不隨便使用來源不明的食品或容器。
③蔬菜加工前要用清水浸泡5～10分鐘，再用清水反復衝洗。一般要洗3遍，溫水效果更好。
④水果宜洗淨後削皮食用。
⑤手接觸化學物後要徹底洗手。
⑥加強亞硝酸鹽的保管，避免誤作食鹽或面堿食用。
⑦苦井水勿用於煮粥，尤其勿存放過夜。
⑧食堂應該建立嚴格的安全保衛措施。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間。廚房、食品加工間和倉庫要上鎖，防止投毒。
……

2018年是黨的十九大勝利召開之年，是中國改革開放40周年。在過去的40年中，中國取得了巨大的經濟發展成就，成功使十多億人過上幸福安康的生活。40年改革開放使中國走上了強國之路，高鐵、北鬥、神舟飛船、航母、港珠澳跨海大橋等一繫列舉世矚目的中國名片使全球中華兒女為之驕傲。然而在全面建成小康社會決勝階段、中國特色社會主義進入新時代的關鍵時期，中國仍然面臨更加復雜的問題，也經歷著種種磨難和巨大的考驗。
2014年3月，在昆明火車站廣場，一伙歹徒手持刀具見人就砍，造成29人死亡，143人受傷。2014年9月26日，雲南省昆明市盤龍區明通小學發生踩踏事故，造成6名學生死亡，21人受傷。2015年8月12日，天津市濱海新區發生火災爆炸事故，造成165人遇難，8人失蹤，798人受傷，304幢建築物、12 428輛商品汽車、7 533個集裝箱受損……
據統計，我國每年因溺水身亡的兒童高達2萬多名，而同期死於交通事故的兒童為3 000多名。可以說，溺水風險猛於車禍！我國平均每年有16 000名中小學生死於安全事故，這意味著平均每天就有一個40多人的班級消失1 2016年，全國檢察機關共受理提請批準逮捕的校園涉嫌欺凌和暴力犯罪案件1988人，經審查批準逮捕1 180人。
經歷了各種災難和挑戰，我們更加關注社會安全，更加關心親人的安全，更加感受到生命的可貴，更加體會到安全的重要。“多難興邦”，面對挑戰，我們需要挺起脊梁，堅強不屈。面對危機，我們需要掌握更多的安全知識，未雨綢繆，居安思危。通過安全教育，提高在校學生的自我保護能力，80%的意外傷害是可以避免的。開展“強化安全意識，提高避險能力”為主題的繫列教育勢在必行，校園安全警鐘長鳴！
本書根據職業院校開展安全教育的需要，結合職業院校學生的特點，在學習、生活、實驗實訓以及頂崗實習安全等方面進行了有益的探索，有助於全面深入地推動校園安全教育工作，降低各類事故的發生率，切實做好學生的安全保護工作，促進學生健康成長。 本書的編寫人員為雲南省普洱市職業教育中心、金陵高等職業學校的教師，主要編者有自德軍、梁繼紅、羅京寧、李學明、黃崗、胡超、孔照興、楊中剛、刀劍、吳玉秀、何明學、胡氫、李德文、陳正、楊冰、趙至健、彭健。其中，羅京寧撰寫了樣章，為本書提供了很好的範本，同時還對全書內容進行了統稿及修改。
由於時間倉促及編者水平有限，本書難免存在許多不足，敬請讀者批評指正，以臻完善。