●第一章 緒論
一、調查背景
二、調查目的
三、調查對像
四、調查內容
(一)食物消費行為
(二)就餐行為
(三)飲酒行為
(四)營養補充劑消費行為
(五)即食食品消費行為
(六)身體活動模式
(七)吸煙行為
(八)醫學體檢行為
五、質量控制
六、指標定義及評價標準
七、數據處理和分析
第二章 食物消費行為
一、一般情況
二、米面雜糧
三、藷類
四、蔬菜菌藻類
五、水果
六、肉類
七、蛋類
八、水產類
九、奶類
十、大豆及其制品
十一、堅果類
十二、油炸食品
十三、休閑食品
十四、飲料
十五、茶水
十六、小結
第三章 就餐行為
一、一般情況
二、每日三餐率
三、三餐就餐行為
(一)早餐
(二)午餐
(三)晚餐
四、小結
第四章 飲酒行為
一、一般情況
二、飲酒現狀
(一)飲酒率
(二)飲酒頻率
(三)飲酒類型
(四)危險飲酒率
(五)有害飲酒率
三、不同酒類的飲用現狀
(一)低度白酒
(二)高度白酒
(三)黃酒
(四)米酒
(五)啤酒
(六)葡萄酒
四、小結
第五章 營養素補充劑消費行為
一、一般情況
二、營養素補充劑使用率
(一)營養素補充劑使用率
(二)單一維生素使用率
(三)復合維生素使用率
(四)單一礦物質使用率
(五)復合礦物質使用率
(六)復合維生素和礦物質使用率
(七)蛋白質補充劑使用率
(八)膳食纖維補充劑使用率
(九)其他保健食品使用率
三、小結
第六章 即食食品消費行為
一、一般情況
二、熟食肉制品消費情況
(一)熟制豬肉制品
(二)熟制牛肉制品
(三)熟制羊肉制品
(四)熟制禽肉制品
(五)其他熟肉制品
(六)熟制動物內髒制品
(七)肉制品
(八)中式涼拌菜(葷)
三、速凍熟制米面制品
四、生食水產品
五、生食蔬菜
六、小結
第七章 身體活動模式
一、職業性身體活動
(一)一般情況
(二)學生上課情況
(三)國家機關、黨群組織和企事業單位負責人
(四)專業技術人員
(五)辦事人員及有關人員
(六)商業、服務業人員
(七)生產運輸設備操作人員及有關人員
(八)農林牧漁業生產人員
(九)其他在職人員
(十)小結
二、交通方式
(一)一般情況
(二)交通方式分布
(三)平均每天出行時間
(四)小結
三、閑暇鍛煉
(一)一般情況
(二)閑暇鍛煉率
(三)平均每周閑暇鍛煉天數
(四)平均每天閑暇鍛煉時間
(五)平均每周閑暇重強度鍛煉天數
(六)小結
四、家務勞動
(一)一般情況
(二)做家務率
(三)平均每天做家務時間
(四)小結
五、閑暇靜坐活動
(一)一般情況
(二)閑暇靜坐活動率
(三)平均每天閑暇靜坐活動時間
(四)每天閑暇靜坐時間大於2小時率
(五)在校學生平均每天寫作業時間
(六)小結
六、睡眠
(一)一般情況
(二)平均每天睡眠時間
(三)睡眠不足率
(四)小結
第八章 吸煙行為
一、一般情況
二、吸煙情況
(一)現在吸煙率
(二)常吸煙率
(三)平均每日吸煙量
(四)吸煙類型分布
三、戒煙率
四、被動吸煙情況
(一)被動吸煙率
(二)被動吸煙頻率
五、小結
第九章 醫學體檢行為
一、一般情況
二、醫學體檢率
三、醫學體檢頻率
四、醫學體檢原因
五、小結
附錄1 各省及各監測點工作隊名單
附錄2 2010―2013年中國居民營養與健康狀況相關監測樣本點與樣本分布情況
