吳殿星、舒小麗主編的《功能型農業與健康》以讓我們生活得更健康為目標,從大家熟知、日益遞增並越來越受關注的食品安全、現代富貴病、隱性饑餓和亞健康的大背景入手,闡述了食物營養與平衡膳食的基礎理論,介紹了各種概念的健康食品、各種功能的健康食物、餐桌上的污染問題以及現代農業生產模式,並結合日常的生活習慣和健康經驗,穿插概述了常見的飲食與認識誤區,並專門推薦了五花八門的健康食物。該書綜述了靠前外該領域的研究進展,交叉與串聯了農學、食品和營養的繫列知識,既可作為高等教育通識課程和農學類專業選修課的主要教材,又可作為從事現代農業、食品科學技術、現代營養醫學和功能食品研發的教學、科研與企業的參考資料和科普讀物。
全書包括五個部分:食物營養與健康;各種概念健康食品;農業與餐桌上的污染;現代農業生產模式;五花八門的健康食物。