●前言
●中醫脾胃簡介
●胃腸的結構與功能
●中醫脾胃的概念與作用
●中醫脾胃病與現代疾病的關繫
●脾胃損傷的原因
●感受外邪
●內傷飲食
●情志失調
●髒腑虛弱
●藥物、手術外傷等原因
●調護脾胃的食療原則
●因人體質以調脾胃
●因天之序以養脾胃
●因地制宜以和脾胃
●常見健運脾胃食物的功效
●平性食物
●溫性食物
●涼性食物
●寒性食物
●部分目錄

古人說：“任醫如任將。用藥如用兵。”可見，在疾病的治療、身體的保養上，如何選擇藥物是多麼重要。本繫列叢書本著“藥食同源”的原則，辨證施食，以食代藥，藥食結合，將中藥與美食相融彙，使良藥不再苦口。
隨著生活方式的變更，工作和學習壓力的增加。以及飲食結構的西方化，胃腸疾病是臨床多發病、常見病，呈現遷延難愈或反復發作的特征。嚴重影響患者的身體健康和生活質量。飲食不當是胃腸疾病發生和發展的重要原因，合理的飲食調攝不僅有助於疾病的康復，而且能夠改善患者的營養狀況。唐志鵬、張越編著的《胃腸病與食療》介紹脾胃的生理功能和病理特點，調理脾胃藥物和食物的功用，常見胃腸疾病的食療方案。選用藥材和食材方便易得。制作和服用簡單易行，即學即用。

    玫瑰參棗糯米飯：黨參（10）、紅棗（20）放入鍋內加水泡發，然後加水燒開，倒入玫瑰絲（10）、糯米（80）、白糖（5），煮成飯即可食用。
    食療菜
    脾虛氣陷證
    蒸糯米藕：藕（150）選取兩端帶節的一段，從中間切開，藕孔內裝滿糯米（15～20），再合上，以竹簽固定，放入鍋內加水煮熟即成。
    黃芪軟炸裡脊：黃芪（50）切片，水煮得濃縮汁（50）備用；蔥段（10）、生姜片（10）、醬油（12）、味精（1）、鹽（1）、料酒（20）兌成汁。裡脊肉（150）去掉白筋，片成0.4釐米厚的片，兩面用刀劃成十字花，再切成0.8釐米寬、2.5釐米等