本書為有名的老中醫李乾構傾力打造的《老中醫話說食療養生》的升級版。書中配有大量的藥材圖片，讓您能在眾多的養生保健藥材中輕易識別自己所需的。而且其養生保健功效一覽無餘。作者根據自己多年的臨床經驗及豐富的醫藥學知識把80種既能做藥又能做食物的物品，以營養成分，性味功效，美味食單，用法用量，藥用驗方，專家提醒等條目，詳細地說明了每種物品的藥用及營養價值，是廣大熱愛養生及保健的讀者參考使用。

●根莖子實類
●人參—氣
●西洋參——益氣養陰
●黨參——補氣健脾
●黃芪——補氣固表
●丹參——活血化瘀
●白術——健脾燥濕
●枸杞子——滋補肝腎
●山藥——補脾益陰
●茯苓——健脾滲濕
●當歸——補血活血
●何首烏——烏須黑發
●生姜——溫胃止嘔
●黃連——良藥苦口
●大黃——瀉熱通便
●山萸肉——補腎固精
●骨碎補——接骨續筋
●紫菀——潤肺通便
●決明子——明目潤腸
●石斛——益胃生津
●部分目錄

本書作者根據中醫藥學“藥食同源”的理論，從此二名單中選取物品，並加水果干果糧食蔬菜等食物，按人們的常用習慣分成藥物卷和食物卷。作者以營養學和中醫藥學的豐富知識和多年臨床經驗及生活經驗，對每種物品均列營養成分、性味功效、美味食單、用法用量、藥膳偏方、專家提醒等條目，詳說功效，細列菜譜，條分縷析，實用簡便，供廣大喜愛營養學及中醫藥養生保健的讀者參考使用。
本書集養生、保健、食療於一體，內容全面，科學權威，貼近生活，可以幫助讀者更好地了解食物，認識食物中營養和健康的關繫，從而保持身體的健康，預防和治療各種疾病，科學養生,活出健康。

李乾構 編著 著作

    [成分功效]
    西洋參含有皂苷類活性成分，與人參所含皂苷類成分近似，總含量為5％～10％左右，野生西洋參含皂苷8％～11％。
    西洋參具有提高體力和腦力勞動的能力，降低疲勞度和調節中樞神經繫統的作用。對高血壓、心肌營養不良、冠心病、心絞痛等心髒病均有較好的療效，尤其對心髒病引起的煩躁、悶熱、口渴等癥更適宜。對癌癥患者可減輕由於放射治療和化學治療而引起的不良反應，如咽干、惡心、消瘦、白細胞減少、胃口不佳、唾液腺萎縮等；還能改變機體應激狀態，減輕胸腺、淋巴組織萎縮，對糖尿病有顯著療效。
    [藥用驗方]
    西洋參燉老鴨：西洋參1O，黃芪等