●重視人體正，提高免疫力
上篇 扶正中藥與藥膳
一、人參
人參當歸燉豬心
參芪燒牛肉
參麥烏龜煲
參髓羹
人參魚頭湯
人參蓮肉湯
補腦飲
二、黃芪
黃芪汽鍋雞
黃芪燒活魚
黃芪海參煲
黃芪牛肉湯
黃芪紅棗飲
黃芪固表飲
補虛正氣粥
三、黨參
黨參補益雞
四君蒸鴨
歸參鮮魚羹
糖參潤肺湯
參棗米飯
生脈大棗茶
四、太子參
太子雞丁
太子參芪鴨條
太子參肉絲湯
太子參燒羊肉
太子紅棗飲
太子參粥
五、白術
白術黨參豬肘湯
白術蚌肉羹
參術蒸魚
白術豬肚粥
益脾餅
八仙早朝糕
六、黃精
黃精煜豬肘
精蒸雞
杞精燉鶴鶉
黃精百合老鴨煲
下篇 扶正固本與疾病防治

免疫力即人體存在的抗病能力，中醫稱為正氣。許多中藥會影響免疫功能，補益類中藥即是有效的免疫功能增強藥。本書介紹中藥扶正對提高免疫力的作用，提高免疫力對疾病防治的影響，書中精選人參、黃芪、仙靈脾淫羊藿、麥鼕、石斛、枸杞子、熟地生地黃、萸肉山茱萸等6564種中藥和380370個藥膳配方，介紹其提高免疫力的作用和具體用法，指導讀者合理選用補益中藥，烹制藥膳，喫出健康。

施仁潮 著