●第一章我國飼料行業整體概況
第一節我國飼料行業基本狀況
第二節我國飼料行業發展現狀、存在的問題及未來趨勢
第三節飼料行業相關法律法規
第四節配合飼料的意義
第五節飼料配方師的發展及人纔需求現狀
第二章飼料配方師的職業技能要求
第一節職業道德規範和職業守則
第二節職業技能標準
第三節專業技能要求
第三章飼料配方設計原理
第一節配合飼料的概念及種類
第二節配合飼料配方設計的原則
第三節如何設計飼料配方
第四章動物的生理特點及營養需要
第一節飼養標準基礎知識
第二節單胃動物營養生理特點及營養需要
第三節反刍動物及其他草食動物營養生理特點及營養需要
第四節水產動物的營養特點及營養需要
第五章飼料原料基礎知識
第一節飼料原料的概念及分類
第二節常規飼料原料的關鍵化驗指標
第三節飼料中的抗營養因子
第四節飼料的營養價值評定
第五節原料 的評估方法
第六節新型飼料原料的評估和使用
第六章飼料添加劑
第一節營養性飼料添加劑
第二節非營養性飼料添加劑
第三節載體和稀釋劑
第七章飼料配方設計技術
第一節使用電子計算機進行飼料配方設計方法介紹
第二節Excel在飼料配方設計中的應用
第三節應用Excel進行全價配合飼料配方設計的實例
第四節預混料配方設計技術
第五節濃縮料配方設計技術
第六節飼料配方的優化
第八章配合飼料加工工藝及品質管理
第一節飼料加工工藝
第二節成本控制關鍵技術
第三節配合飼料質量檢測和品質管理
第九章配方驗證試驗
第一節配方驗證試驗的方法及選擇
第二節配方驗證試驗實例
第十章飼料配方設計的新理論與實踐
第一節動物營養的準確性供給設計
第二節現代飼料配方的設計理念
附錄
一、畜禽的營養需要量
（一）豬營養需要量（摘自NY/T 65—2004豬飼養標準）
（二）家禽營養需要量（參考行業標準NY/T 33—2004）
（三）牛營養需要量
（四）肉羊營養需要量（中國農業科學院飼料研究所得出的肉羊營養需要量參數）
二、常規飼料原料營養價值成分表（2016年第27版）249
中華人民共和國農業行業標準NY/T 2605—2014飼料配方師

本書從我國飼料行業的發展現狀，飼料配方師的職業技能要求著手，繫統而全面地介紹了飼料配方設計的原理，動物生理和營養需要特點，並重點介紹了飼料和飼料添加劑的相關基礎知識，詳細介紹了飼料配方設計以及配合飼料加工工藝和品質管理等內容，最後對飼料配方驗證及飼料配方設計新理論與實踐進行了簡單的描述。通過本書內容的學習，可以全面了解和掌握飼料配方設計的相關專業知識，為從事飼料配方設計及相關工作的人員，提供參考。

刁其玉 主編 著

前言我國的飼料工業起步於20世紀70年代末期，改革開放推動了農業領域科技發展，我國相繼成立了一些國營性質的飼料企業，標志著我國飼料工業的起步。到了80年代中期，隨著經濟的進一步發展和政策環境的改善，我國飼料企業也進入了一個迅速發展的階段。飼料工業是聯結種養的重要產業，一方面為現代養殖業提供物質支撐，另一方面為種植業及其生產加工副產物提供轉化增值渠道，與動物產品安全穩定供應息息相關。我國飼料工業經過30多年的快速發展，形成了飼料加工、飼料原料、飼料添加劑、飼料機械等門類齊全的產業體繫，為發展現代養殖業、繁榮農村經濟、增加農民收入及居民生活改善做出了重大貢獻。飼料工業發展至今，取得了非凡的成績，其飼料總產量已躍居世界第一位。飼料行業由規模增長進入價值增長的新常態，要獲得價值增長，飼料企業必須重視產品品質、產品安全和用戶的很好體驗，聚焦技術創新和產品創新，打造企業核心競爭力。飼料配方師對飼料產品等