我國高職教育的目標是培養面向生產、建設、服務和管理靠前線的高技能人纔,因此實踐能力的培養是高職教學的主體,實踐課的教學效果對人纔培養目標的實現有著重要的影響。《畜禽解剖與生理》是畜牧獸醫專業必修的重要專業基礎課,要求課程完成畜體的基本結構、各個繫統、綜合解剖等能力訓練的教學任務。為了使《畜禽解剖與生理》課程的實訓教學更加具有繫統性和科學性,特編寫和出版《畜禽解剖與生理實訓教程》一書,成為《畜禽解剖與生理》課程的配套教材。本實訓教程也可作為高職高專畜牧獸醫專業、畜牧專業、動物檢疫專業等畜牧獸醫相關專業基礎課程的輔助教材。《禽解剖與生理實訓教程》根據高職教學特點的需要,分別從畜禽基本結構、不同繫統的解剖、綜合能力訓練等方面,介紹了畜禽解剖與生理課程的實踐技能。形成了從簡單到復雜、從局部到整體的學習體繫。本書共包括18個項目,分為3個模塊編寫,具體如下。1、畜禽機體的基本結構模塊:主要掌握顯微鏡等