●第一章 有關紅藷的知識
●第二章 紅藷食品的概念
●第三章 紅藷食品半成品
●第一節 紅藷澱粉
●1 紅藷澱粉的用途
●2 提取紅藷澱粉的方法
●3 如何借紅藷澱粉致富
●第二節 干紅藷粉條
●1 干紅藷粉條的市場前景
●2 干紅藷粉條的制作方法
●3 如何借干紅藷粉條致富
●第三節 干紅藷澱粉皮子和濕紅藷澱粉皮子
●1 紅藷澱粉皮子的市場前景
●2 干紅藷澱粉皮子的制作方法
●3 濕紅藷澱粉皮子的制作方法
●第四章 紅藷食品成品
●第一節 湯紅藷粉條、粉皮
●第二節 鹵紅藷粉條、粉皮
●第三節 涼拌紅藷粉條、粉皮
●第四節 方便式湯紅藷粉條、粉皮
●部分目錄

胡振炳、胡金良、胡真寧編著的《紅藷制品加工技藝--小本經營快速致富的好項目》是一本專門介紹各種紅藷制品加工技藝的實用技術書。全書接近以紅藷為主要原料，詳細講授了各種紅藷食品半成品和成品的加工步驟與方法及操作要領。本書所選加工食品，原料普通，制法簡單，投資不多，收益很快，是小本經營快速致富的好項目。

胡振炳,胡金良,胡真寧 編著 著作